Κοτόσουπα με Τραχανά

Νόστιμη, απλή κοτόσουπα με την προσθήκη τραχανά, ξινού ή γλυκού, που ενισχύει τη γεύση της και την κάνει ιδιαίτερα πικάντικη και πιο χορταστική, αφήνοντας μια ανακουφιστική επίδραση στο στομάχι!
Ένα εύκολο και πολύ οικονομικό πιάτο, το καταλληλότερο για τις χειμωνιάτικες, κρύες και βροχερές ημέρες.
Τα ζεστά, ξεροψημένα ψωμάκια μέσα στη σούπα απογειώνουν τη γεύση και την απόλαυση της.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 30'

χρόνος: 1h:00'

πολύ εύκολο:

Υλικά (6 μερίδες) 1 κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 2 καρότα 1 φύλλο δάφνης 5 κόκκους πιπέρι μαύρο 1 κ.σ. χοντρό αλάτι 6 κ.σ. τραχανά, ξινό ή γλυκό 3-4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, κομμένο σε κύβους 2 κ.σ. λάδι για το τηγάνισμα πιπέρι ή πάπρικα στο σερβίρισμα

Πλένουμε το κοτόπουλο, το τοποθετούμε σε βαθιά κατσαρόλα, με νερό να το σκεπάζει. Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια το κρεμμύδι και τα καρότα σε ροδέλες. Προσθέτουμε τους κόκκους του πιπεριού, το χοντρό αλάτι και το φύλλο δάφνης. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει, σε μέτρια φωτιά, για 30'-45'.

Όταν έχει βράσει το βγάζουμε από την κατσαρόλα, το αφήνουμε να κρυώσει και το ξεκοκαλίζουμε, αφαιρώντας όλα τα περιττά. Κρατάμε μόνο το ψαχνό. Στο ζωμό του κοτόπουλου ρίχνουμε τον τραχανά και τον αφήνουμε να βράσει καλά. Στο ενδιάμεσο τηγανίζουμε το ψωμί, μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, σε βαθιά μπωλ ή πιάτα, προσθέτοντας κομμάτια κοτόπουλου και το φρυγανισμένο ψωμί. Πασπαλίζουμε με πάπρικα ή μαύρο πιπέρι.

Άλλες σούπες θα βρείτε στη σελίδα των συνταγών του blog και στην αντίστοιχη κατηγορία.

Author Zambia G. Sifaki