Ρολάκια Τυριού

Τυρένια ρολάκια, με ανθότυρο και δυόσμο, μέσα σε ξεροψημένο, τραγανό φύλλο κρούστας και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και μυρωδάτη κανέλα.
Είναι νόστιμα, είναι ελαφριά και γίνονται εύκολα και γρήγορα. Τρώγονται ευχάριστα ως επιδόρπιο ή ως ορεκτικό.
Δική σας η επιλογή!

εργασία: 00h:20′

χρόνος: 00h:45′

εύκολο: 2/5

Υλικά (24 Ρολάκια) 3 φύλλα, φύλλο κρούστας 300 gr ανθότυρο 2 κουτ. σούπας δυόσμο, αποξηραμένο αλάτι πάπρικα γλυκιά λίγο λάδι ελαφρύ κανέλα ζάχαρη άχνη	Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το λάδι, τη ζάχαρη και την κανέλα. Τα αναμιγνύουμε με ένα πιρούνι. Βγάζουμε το φύλλο από την κατάψυξη 1 ώρα πριν τη διαδικασία ετοιμασίας των ρολακίων! Διπλώνουμε στη μέση τα 3 φύλλα και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.	Τα ξαναδιπλώνουμε στη μέση και τα ξανακόβουμε. Τώρα θα έχουμε 12 μικρότερα φύλλα.
Παίρνουμε ένα χάρακα, τον τοποθετούμε διαγώνια, επάνω στα φύλλα και τα ξανακόβουμε με το μαχαίρι. Θα έχουμε 2 ορθογώνια τρίγωνα και 24 τριγωνικά κομμάτια φύλλου.	Τοποθετούμε τα φύλλα μπροστά μας, με τη μια κάθετη πλευρά προς τα εμάς. Γεμίζουμε ένα κουταλάκι από το μείγμα τυριού και το τοποθετούμε στην άκρη και κατά μήκος της μικρότερης κάθετης πλευράς, αφήνοντας λίγο κενό από κάτω, δεξιά και αριστερά.	Γυρίζουμε το φύλλο από δεξιά και αριστερά να καλύψει ελαφρά τη γέμιση και να την εγκλωβίσει.
Αρχίζουμε να τυλίγουμε από το κάτω μέρος του τριγωνικού φύλλου προς τα επάνω, ρολάροντας το φύλλο της ζύμης.	Κολλάμε την άκρη του φύλλου, βρέχοντας, με λίγο νερό, το δάκτυλό μας. Τοποθετούμε στη σειρά τα ρολάκια, με την ένωση προς τα κάτω, σε λαδόκολλα μέσα στο ρηχό ταψί του φούρνου.	Προαιρετικά τα αλείφουμε από επάνω, με λίγο λάδι ελαφρύ. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180°C για 20'-25' ή μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Τα απολαμβάνουμε πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα, ως επιδόρπιο…

…Ή σκέτα, ως σνακ.
Είναι νόστιμα και έτσι, και…αλλιώς!
Αν θέλετε μπορείτε να τα τηγανίσετε αντί να τα φουρνίσετε. Γίνονται εξίσου νόστιμα.

Άλλες προτάσεις

Τριγωνικά Τυροπιτάκια σε Φύλλο Κρούστας

Μίνι τραγανά, τριγωνικά τυροπιτάκια, πολύ γευστικά, τυλιγμένα σε λεπτό φύλλο κρούστας.
Λίγα λεπτά στο φούρνο να χρυσίσουν και έτοιμο το ορεκτικό!
Ένα Finger Food, το οποίο σερβίρεται εύκολα και είναι εξαιρετικό για τις συγκεντρώσεις μας ή για το οικογενειακό μας τραπέζι. Τρώγονται μετά μανίας γι αυτό φτιάξετε αρκετά.
Τα μίνι τυροπιτάκια μπορούν να ετοιμαστούν από πριν και να μπουν στο φούρνο τη στιγμή που θα τα χρειαστούμε.

Ανθοτυρομπαλίτσες με Θυμαρίσιο Μέλι

Ολόχρυσες τυρένιες μπαλίτσες με τραγανό εξωτερικό περίβλημα και μαλακό αρωματικό ανθότυρο στο εσωτερικό τους. Όλα αυτά βουτυγμένα σε θυμαρίσιο μέλι, που πιστεύω ότι είναι ένα από τα πιο αρωματικά και γευστικά μέλια που παράγει ο τόπος μας.

Strudel με Αχλάδια και Ανθότυρο

Φίνα γεύση, τραγανή κρούστα χρυσαφένιας σφολιάτας και απαλή μυρωδάτη γέμιση με αρωματικά αχλάδια και φρέσκο ανθότυρο.
Αν ο παραπάνω συνδυασμός σας εμπνέει, φτιάξτε και απολαύστε ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο με αχλάδια. Ένα φρούτο που τις περισσότερες φορές έρχεται δεύτερο στις επιλογές μας για γλυκά, μιας και το μήλο είναι αυτό το οποίο κυριαρχεί.