Μπαστουνάκια Σκόρδου με Βούτυρο και Βασιλικό

Αφράτο, βουτυρένιο και πολύ νόστιμο.
Ένα αφράτο ψωμί (Fougasse στα Γαλλικά), που κόβουμε σε μπαστουνάκια. Μπαστουνάκια ψωμιού λοιπόν, με τη γεύση του σκόρδου και του βασιλικού, το οποίο γίνεται εύκολα και χωρίς ιδιαίτερα πολλή δουλειά.
Το απολαμβάνουμε ζεστό να συνοδεύει τα ορεκτικά μας αλλά και το κύριο πιάτο.
Δοκιμάστε να ζυμώσετε σήμερα. Λειτουργεί αγχολυτικά!

εργασία: 00h:15′

χρόνος: 02h:00′

εύκολο: 2/5

Υλικά (1 ψωμί) 200 gr αλεύρι ½ κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη άχνη 1 κουτ. γλυκού ξηρή μαγιά 1 κουτ. γλυκού αποξηραμένο κόλιαντρο κοπανισμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 100 ml νερό ελαφρά χλιαρό χοντρό θαλασσινό αλάτι για το πασπάλισμα	Σε ένα μετρίου μεγέθους μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι ανοίγουμε στο κέντρο του μια λακκούβα και βάζουμε το λάδι, το αλάτι, τον κόλιαντρο, την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη άχνη. Ζυμώνουμε καλά για 5' προσθέτοντας λίγο-λίγο το χλιαρό νερό μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη.	Συγκεντρώνουμε το ζυμάρι σε μια μπάλα. Λαδώνουμε τις παλάμες μας και τη χαϊδεύουμε απαλά εξωτερικά. Τη σκεπάζουμε με μια διαφανή μεμβράνη και με μια πετσέτα και τη βάζουμε κάπου ζεστά για 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Όταν έχει φουσκώσει τη βάζουμε επάνω στον πάγκο εργασίας, ελαφρά αλευρωμένο, και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε ένα οβάλ σχήμα, όπως της λαγάνας, ∼35x20 εκ.	Μεταφέρουμε το φύλλο ζύμης σε ταψί φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα. Κόβουμε σε παράλληλες γραμμές με 2-2,5 εκ. απόσταση, σταματώντας λίγο πριν την άκρη, χωρίς να κόψουμε πέρα ως πέρα, έτσι ώστε οι λωρίδες να εξακολουθούν να κρατούνται μαζί στις άκρες του επίπεδου ψωμιού. Πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι και το ξανασκεπάζουμε. Αφήνουμε το ψωμί να ξαναφουσκώσει για ∼30'.	Υλικά Επάλειψης 50 gr βούτυρο 2 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένες 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το σκόρδο και μετά από λίγο το βασιλικό. Τα αφήνουμε να σωταριστούν για λίγο.	Όταν το ψωμί έχει φουσκώσει τη δεύτερη φορά, αφαιρούμε τη μεμβράνη και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 15'-20' ή μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Όταν το πιέζουμε με το δάκτυλο, σε μιαν άκρη, να φαίνεται συμπαγές.	Το βγάζουμε από το φούρνο το τοποθετούμε επάνω σε σχάρα και απλώνουμε επάνω του ζεστό το βούτυρο, με το σκόρδο και το βασιλικό.

Άλλες προτάσεις

Σκορδόψωμο με Τυρί

Ολόχρυσες, τυρένιες φέτες ψωμιού, γευστικές και απολαυστικές. Πασπαλισμένες με τυριά εξαιρετικής γεύσης και μυρωδάτο(!) σκόρδο.

Σκορδαλιά

Σκορδαλιά, Αλιάδα, Garlic dip, Ajjoli (στα Μαλτέζικα), Aioli, Ajiaceite και πολλές άλλες ονομασίες της ίδιας, σχεδόν, τυπικής σάλτσας, που συναντάμε σε χώρες γύρω από τη λεκάνη της Μεσογείου, με βάση το σκόρδο και με πολύ δυνατή γεύση!

Ψωμί Σπιτικό

Η απόλαυση ενός ζεστού μυρωδάτου ψωμιού, φτιαγμένο από εμάς, είναι από τις πολύ ευχάριστες στιγμές όλων όσοι μαγειρεύουν για την οικογένειά τους, για τους φίλους τους και φυσικά, για αυτούς τους ίδιους.