Φιλέτο Ψαριού με Σάλτσα Πορτοκαλιού

Η σημερινή μου πρόταση είναι μια νόστιμη εκδοχή φιλέτου ψαριού (Παγκάσιους) με σως πορτοκαλιού και μυρωδάτα καρυκεύματα.
Ένα πιάτο Low Carb/χαμηλών υδατανθράκων, κατάλληλο για όσες/όσους προσέχουν τη δίαιτά τους. Χωρίς να παύει όμως να είναι ένα νοστιμότατο και χορταστικό πιάτο.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 00h:15′

χρόνος: 00h:45′

εύκολο: 2/5

Υλικά (2 μερίδες) 4 φιλέτα ψαριού Παγκάσιους (ή Πέρκα) 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ξερό κόλιαντρο τριμμένο λίγα φύλλα λουϊζας η μαϊντανό 1 πορτοκάλι αλάτι & πιπέρι	Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε σε ένα ρηχό ταψάκι. Στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί τα φιλέτα και τα βάζουμε στη σειρά. Με ένα πινέλο τα λαδώνουμε και ρίχνουμε το χυμό από το μισό πορτοκάλι.	Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τον τριμμένο κόλιαντρο και απλώνουμε λίγα φύλλα μαϊντανού ή λουίζας επάνω στο ψάρι. Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες το άλλο μισό του πορτοκαλιού και σκεπάζουμε με μισές ροδέλες κάθε φιλέτο. Ψήνουμε στους 200°C για 25'-30'.
Για μια σαλάτα, η οποία θα συνοδεύσει τέλεια αυτό το φαγητό, κόβουμε σε μακρόστενα μπαστουνάκια των 5 εκ. 2 καρότα και 2 κολοκύθια και τα βράζουμε για λίγα λεπτά στον ατμό. Αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με λίγο λάδι και λεμόνι.	Κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν γυρίζουμε το ψάρι από την άλλη πλευρά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσει ελαφρά.	Σερβίρουμε 2 φιλέτα ψαριού σε κάθε πιάτο, γαρνίρουμε με λίγη σαλάτα και απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι κρύο, λευκό, ξηρό κρασί.

Άλλες προτάσεις

Φιλέτο Φρέσκου Ψαριού

Τραγανό φιλέτο φρέσκου ψαριού τόσο νόστιμο μα και τόσο διαφορετικό από τα ψάρια που συνήθως τρώμε. Το ψητό ψάρι με μια ελαφριά σαλάτα, με φρέσκα βρασμένα λαχανικά ή με βρασμένα χόρτα είναι από τους συνδυασμούς που σε πολλούς αρέσουν

Σολωμός στο Γκριλ

Φιλέτα σολωμού στο γκριλ. Παραγεμισμένα, νόστιμα φιλέτα σολωμού με μείγμα αρωματικών βοτάνων, φρέσκου κρεμμυδιού, μαϊντανού, ginger και άλλων καρυκευμάτων, τα οποία του προσδίδουν έντονη και ισορροπημένη γεύση.

Πέρκα Φιλέτο

Η πέρκα φιλέτο είναι ένα νόστιμο, με μαλακή σάρκα, κομμάτι ψαριού χωρίς κόκαλα. Μεγάλη ευκολία αυτό για να μπορούν να το φάνε εύκολα μικροί και μεγάλοι.