Τυρόψωμο

Νόστιμο Τυρόψωμο πλήρες & απόλυτο σε γεύση και περιεχόμενο. Μια αφράτη φουσκωτή ζύμη ψωμιού, γεμισμένη με Ελληνική φέτα και κίτρινο τυρί.
Εύκολη & γρήγορη διαδικασία χωρίς καθόλου κόπο, με τελικό αποτέλεσμα αυτό το γευστικότατο ψωμί, για να γίνει το χορταστικό κολατσιό μας ή να συνοδέψει ένα πιάτο οσπρίων τις χειμωνιάτικες ημέρες.
Η ζύμη μπορεί να γίνει από την προηγουμένη και να μπει στο ψυγείο ή να μείνει επάνω στον πάγκο της κουζίνας μας όλο το βράδυ, αναλόγως των καιρικών συνθηκών. Την επομένη ολοκληρώνουμε την προετοιμασία και ψήνουμε.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 3h:30′

εύκολο:

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Ιστορίες Κουζίνας Τυπωμένες

Το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.
Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »

Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (~12 μεγάλα κομμάτια) 500g αλεύρι 300g νερό χλιαρό (θερμοκρασία 36℃-38℃) 1 κ.γ. αλάτι 1½ κ.σ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρής μαγιάς 9 γραμμαρίων 100g βούτυρο μαλακό 500g φέτα θρυμματισμένη 100g κίτρινο τυρί τριμμένο σουσάμι για το πασπάλισμα	Σε μεγάλο μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά.	Κάνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι & προσθέτουμε το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα…
… ίσα να αναμειχθούν και να βραχούν τα υλικά. Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη κι αφήνουμε το μπωλ στην άκρη μέχρι να υπερδιπλασιαστεί η ζύμη. Ο χρόνος φουσκώματος είναι ανάλογος της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος.	Η μαγική στιγμή που το άμορφο μείγμα νερού και αλευριού μεταμορφώνεται σε μια υπέροχη φουσκωτή ζύμη ψωμιού χάρις στη δύναμη της μαγιάς.	Σε πυρίμαχο σκεύος φούρνου με διαστάσεις 22x32cm στρώνουμε ένα φύλλο αντικολλητικού χαρτιού ψησίματος και μέσα αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπωλ, τη φουσκωμένη ζύμη.
Με τα χέρια μας και τα ακροδάκτυλά μας απλώνουμε τη ζύμη να πάει παντού και να καλύψει τη βάση του πυρίμαχου σκεύους.	Πασπαλίζουμε με την τριμμένη φέτα…	… το τριμμένο κίτρινο τυρί και το μισό βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Διπλώνουμε το μισό της ζύμης και σκεπάζουμε το άλλο μισό. Πιέζουμε με τις παλάμες μας να ξανααπλωθεί η ζύμη, βάζοντας αυτή τη φορά και το υπόλοιπο βούτυρο διάσπαρτα.	Πασπαλίζουμε, με το σουσάμι, όλη την επιφάνεια του τυρόψωμου.	Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου με αέρα, στους 180℃ για ~40' ή όσο χρειαστεί για να ροδοκοκκινίσει το τυρόψωμο.