Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού-Γρεναδίνη

Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού
Ένα ρυζόγαλο, ένα απλό ρυζόγαλο της μαμάς μα με την προσθήκη άνθους αραβοσίτου, με πολύ κρεμώδη υφή να λιώνει στον ουρανίσκο και να μας χαρίζει τόνους γευστικών αναμνήσεων και σπιτική θαλπωρή από κούνια.
Το επιστέγασμα σ΄ αυτή τη συγκινητική για τις γεύσεις μας στιγμή έρχεται το σιρόπι ροδιού και οι σπόροι του, αληθινά ρουμπίνια, να μας χαρίσουν μια άλλη διάσταση γεύσης!
υ.γ. Στο τέλος της ανάρτησης θα βρείτε πως να φτιάξετε αυτό το υπέροχο, γλυκό σιρόπι ροδιού/ γρεναδίνη, χωρίς οινόπνευμα και το οποίο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ραντίζοντας τα γλυκά μας, παγωτά, κέικ, κρέπες, τσιζκέικ κ.λπ. μα και τις πράσινες σαλάτες ή για να δώσει κόκκινο χρώμα σε κοκτέιλ!
Δικά σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:


*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού

Ανακοίνωση Έκδοσης Νέου Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.





Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα…»


Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (6 ατομικά μπωλ)

  • 400ml νερό
  • 100g ρύζι arborio ή καρολίνα
  • 1 λίτρο γάλα
  • 1 φάκελο άνθος αραβοσίτου βανίλια
  • 1 πορτοκάλι, τη φλούδα
  • 20g στέβια canderel ή 180g ζάχαρη
  • σιρόπι & σπόρους ροδιού

Παίρνουμε 200ml από το γάλα, το βάζουμε σε ένα μπολ και διαλύουμε μέσα το άνθος αραβοσίτου ανακατεύοντας με το σύρμα.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, με τη φλούδα του πορτοκαλιού και τη ζάχαρη ή την αντίστοιχη ποσότητα σε στέβια, να βράσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Σ΄ ένα κατσαρόλι, σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε το ρύζι στα 400ml νερό μέχρι να το απορροφήσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το κρατάμε στην άκρη.
Μόλις το γάλα πάρει βράση προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι. Ανακατεύουμε απαλά. Μόλις πάρει εκ νέου βράση, ρίχνουμε το διαλυμένο στο γάλα άνθος αραβοσίτου και συνεχίζουμε το βράσιμο αναδεύοντας συνεχώς με το σύρμα μέχρι να πάρει μια δυο βράσεις και να πήξει η κρέμα.
Αποσύρουμε το ρυζόγαλο από τη φωτιά, αφαιρούμε τη φλούδα του πορτοκαλιού και το μοιράζουμε σε μπωλ. Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε ραντίζοντάς τα με σιρόπι ροδιού και μερικά σποράκια ροδιού.
Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού-Γρεναδίνη Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού

Σιρόπι Ροδιού/ Γρεναδίνη (~250g)

  • 500g χυμό ροδιού από φρέσκα βιολογικά ρόδια
  • 100g ζάχαρη
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 λοβό βανίλιας
Στύβουμε τα ρόδια στο λεμονοστύφτη ή καλύτερα στον αποχυμωτή. Σε κατσαρόλι σιγοβράζουμε το χυμό του ροδιού, με τη ζάχαρη, το λοβό βανίλιας και το χυμό του λεμονιού, μέχρι να μειωθεί στο μισό κι ακόμα λιγότερο ή μέχρι να έχει την πυκνότητα ενός σιροπιού, 20′-30′.
✔ Διπλασιάστε τη δόση και φυλάξτε το μπουκαλάκι με το πολύτιμο και άλικο σιρόπι ροδιού για πολλές χρήσεις!

Zambia Sifaki


Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού-Γρεναδίνη Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού-Γρεναδίνη Ρυζόγαλο με Άνθος Αραβοσίτου & Σιρόπι Ροδιού