Πατάτες Ογκρατέν

Πατάτες Ογκρατέν, με τομάτα φρέσκια αλλά και τομάτα λιαστή. Ζουμερή κάτασπρη μοτσαρέλα και πασπαλισμένες με γραβιέρα. Όμορφα γκρατιναρισμένες στο φούρνο!
Ο βασιλικός προσθέτει έξτρα άρωμα στο σύνολο του πιάτου και οι αγαπημένες μας πατάτες αποκτούν ιδιαίτερη γεύση.
Δοκιμάστε τις!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:15′

εύκολο:

Θρεπτικά Στοιχεία

Μερίδες 6

Ποσότητες/ μερίδα
Θερμίδες	487		Θερμίδες από λίπη	258

%Ημερήσιες τιμές*
Λιπαρά συνολικά		28.7	g	44%
	Κεκορεσμένα Λιπαρά	17.2	g	86%
	Trans Λιπαρά	0	g
Χοληστερόλη		79	mg	26%
Νάτριο		1100	mg	46%
Υδατάνθρακες		33.5	g	11%
	Διαιτιτικές Ίνες	5.3	g	21%
	Ζάχαρες	8.2	g
Πρωτεΐνες		26.5	g
Βιταμίνη A				20%
Βιταμίνη C				55%
Ασβέστιο				71%
Σίδηρος				14%
*Βασισμένο σε δίαιτα 2000 θερμίδων

Υλικά (6 μερίδες) 1 κ.σ. βούτυρο 800 gr πατάτες μικρές, βρασμένες 3 τομάτες pomodori κομμένες σε φέτες 8 τομάτες λιαστές 2×125 gr μπάλες mozzarella, κομμένες σε φέτες 200 gr κρέμα γάλακτος λίγο βασιλικό φρέσκο ή αποξηραμένο αλάτι & πιπέρι 200 gr γραβιέρα, τριμμένη	Πλένουμε τις πατάτες τρίβοντας τις από τη σκληρή πλευρά του σφουγγαριού. Τις βράζουμε, με τη φλούδα, σε αλατισμένο νερό για 10΄. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Τις κόβουμε σε φέτες στρογγυλές 3-4 χιλιοστά. Μουλιάζουμε σε νερό τις αποξηραμένες τομάτες για 5΄, τις στραγγίζουμε και τις κόβουμε στα δυο, αν είναι μεγάλες.	Με το μισό βούτυρο βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο ταψί φούρνου 20×30cm και τοποθετούμε τις κομμένες φέτες της πατάτας. Ενδιάμεσα και σε τακτά διαστήματα σφηνώνουμε τις φέτες τομάτας, τις αποξηραμένες τομάτες και τις φέτες μοτσαρέλας.
Περιχύνουμε τα στρωμένα υλικά με την κρέμα γάλακτος…	… και πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και με τον αποξηραμένο ή φρέσκο βασιλικό.	Από πάνω προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και το υπόλοιπο βούτυρο, σε διάφορα σημεία της στρώσης του τυριού. Ψήνουμε στους 180°C για 45΄ή έως ότου ψηθεί και στεγνώσει από τους χυμούς των υλικών.

Επέλεξα τομάτες pomodori, επειδή είναι μικρές σε μέγεθος, η σάρκα τους είναι πιο σφιχτή, και έχουν λιγότερους σπόρους και νερό.

Το πιάτο αυτό, επειδή είναι επιβαρυμένο με αρκετές θερμίδες και λίπη, προτιμότερο να καταναλωθεί με μια ελαφριά, φρέσκια, πράσινη σαλάτα.

Άλλες Προτάσεις

Pizza Express

Πίτσες που γίνονται εύκολα και ξεκούραστα, με ιδιαίτερη πικάντικη γεύση για ένα γρήγορο σνακ, με παρέα φίλων ή για βραδινό στα γρήγορα.
Μας χορταίνουν ευχάριστα και γρήγορα και συνοδεύουν τέλεια το ποτό μας.
Κέτσαπ, πιπεριές, ζαμπόν, ελιές και μοτσαρέλα. Απαραίτητη η ρίγανη, αυτό το εξαιρετικό μυριστικό, για μεσογειακή γεύση!

Τάρτα Τομάτας με Μοτσαρέλα

Τάρτα πολύχρωμη με τη βασίλισσα του καλοκαιριού, την τομάτα. Ελαφριά μα και χορταστική με ύφος "αγροτικό" και με τα αρώματα της ρίγανης, του θυμαριού και τη λαστιχωτή γεύση της μοτσαρέλας.
Όλα μαζί δένουν και δίνουν ένα πιάτο γευστικό.

Μπρουσκέτες Αντζούγιας με Ντομάτες και Μοτσαρέλα

Ξεροψημένες φέτες ψωμιού και επάνω τους να απλώνονται νωχελικά μια κόκκινη, ζουμερή τομάτα, μια αλμυρή αντζούγια και μια κάτασπρη μοτσαρέλα!
Μπρουσκέτες λοιπόν, για ένα νόστιμο σνακ, για όποια ώρα της ημέρας μας κάνει κέφι. Με καταγωγή την πολύ ενδιαφέρουσα και πολυποίκιλη ιταλική κουζίνα.

Zambia Sifaki