French Toast/Γαλλικό Τοστ/Αυγόφετες επί το ελληνικότερον!
Αλλά… αλλά με νόστιμα, αφράτα μίνι κρουασάν, ψημένα στον φούρνο για μια πιο απολαυστική εκδοχή από τις κλασικές φέτες ψωμιού του τοστ τηγανισμένες ή του μπαγιάτικου ψωμιού.
Παραγεμισμένα με χτυπημένο μαλακό τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη και μυρωδάτο ξύσμα λεμονιού. Μια αφράτη, λεμονάτη, μοναδική κρέμα τυριού.
Συνοδευμένα με κατακόκκινες, ανοιξιάτικες φράουλες και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
Δικά σας!
Αλλά… αλλά με νόστιμα, αφράτα μίνι κρουασάν, ψημένα στον φούρνο για μια πιο απολαυστική εκδοχή από τις κλασικές φέτες ψωμιού του τοστ τηγανισμένες ή του μπαγιάτικου ψωμιού.
Παραγεμισμένα με χτυπημένο μαλακό τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη και μυρωδάτο ξύσμα λεμονιού. Μια αφράτη, λεμονάτη, μοναδική κρέμα τυριού.
Συνοδευμένα με κατακόκκινες, ανοιξιάτικες φράουλες και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
Δικά σας!
| εργασία: 15′ | χρόνος: 10:15′ | πολύ εύκολο: |
French Toast
Η αρχαιότερη γνωστή αναφορά για το French Toast είναι στο Apicius, τίτλος μιας συλλογής Ρωμαϊκών συνταγών μαγειρικής, οι οποίες χρονολογούνται από τον 4º και 5º αιώνα μ.Χ. Είναι γραμμένο σε μια γλώσσα, που είναι, από πολλές απόψεις, πιο κοντά στην καθομιλουμένη παρά στην κλασική Λατινική.Η συνταγή αναφέρει μούλιασμα σε γάλα και αυγά, τηγανισμένο και με μέλι από πάνω, χωρίς να του δίνει κάποιο ιδιαίτερο όνομα παρά μόνο το "Aliter Dulcia"=ένα άλλο γλυκό.
Ένα γλυκό που φτιάχνεται σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης, με παρεμφερές όνομα. Στις γαλλόφωνες περιοχές της γης έχει ένα πολύ χαριτωμένο και χαρακτηριστικό όνομα. Το λένε "Pain Perdu", δηλαδή χαμένο ψωμί, ψωμί μπαγιάτικο, που θα πεταχτεί.
Στην Ελλάδα, το γλυκό αυτό ονομάζεται «Αυγόφετες» (eggslices) και είναι συνήθως παρασκευασμένο από φέτες ψωμιού του τοστ ή μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο σε γάλα για να μαλακώσει, βουτηγμένο σε αυγό και τηγανισμένο σε λάδι. Σερβίρεται με μέλι, ζάχαρη και κανέλα, τυρί (ενίοτε τυρί φέτα με μέλι), μαρμελάδα ή σκέτο, σιροπιαστό. Τρώγεται συνήθως ως φαγητό (με αλλαντικά και τυριά, η αλμυρή εκδοχή του) ή πρωινό σνακ.
Κυριακή πρωί!Ξυπνήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, με τις μυρωδιές που θα κατακλύσουν την κουζίνα σας, από ένα ιδιαίτερα χορταστικό πρωινό, με φανταστική και μοναδική γεύση!
Το μόνο που έχετε να φροντίσετε είναι η προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ. Για να μείνει το γλυκό στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ώστε να έχει το χρόνο του να απορροφήσει το μείγμα του γάλακτος και να φουσκώσει.
Να έχετε έναν όμορφο, ολάνθιστο Απρίλη.
Καλό μήνα!
 Υλικά (4 μερίδες)
|
 Σε μεσαίου μεγέθους μπωλ κοσκινίζουμε τη μισή ζάχαρη άχνη, βάζουμε το τυρί κρέμα, τον χυμό του λεμονιού και το ξύσμα από το ένα λεμόνι. |
 Χτυπάμε καλά τα υλικά, με μίξερ χειρός, να αναμειχθούν και να ομογενοποιηθούν. |
 Σχίζουμε κατά μήκος ένα ένα τα κρουασανάκια και αλείφουμε το κάτω μισό, με μια γερή δόση λεμονάτης κρέμας. |
 Κλείνουμε με το κομμένο «καπάκι» και τα αραδιάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 20x30cm, το ένα δίπλα στο άλλο. |
 Αν χρειαστεί τα κόβουμε στη μέση να συμπληρώσουμε τα κενά. |
 Σε μπωλ βάζουμε το γάλα, τα αυγά, την υπόλοιπη ζάχαρη και το ξύσμα του δεύτερου λεμονιού. Τα χτυπάμε καλά και περιβρέχουμε τα κρουασάν. |
 Σκεπάζουμε το σκεύος του φούρνου, με διαφανή μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη ημέρα το πρωί. |
 Όταν πρόκειται να τα ψήσουμε, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα French Toast σκεπασμένα, για 30'. Τα ξεσκεπάζουμε και τα ψήνουμε για άλλα 20΄ή μέχρι να ψηθούν τα κρουασάν και πάρουν όμορφο, χρυσαφί χρώμα. |
Αφήνουμε 5' να κρυώσουν και σερβίρουμε πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη άχνη, φράουλες κομμένες σε φέτες και με σάλτσα φράουλας.Απολαμβάνουμε το πρωινό μας, με ροφήματα της αρεσκείας μας, όπως φρέσκους χυμούς, καφέδες, γάλα!
Author Zambia G. Sifaki
