Κυριακή πρωί, το μυαλό και το σώμα μας χρειάζονται περιποίηση και χαλάρωση, χωρίς το καθημερινό άγχος με τα τόσα, που κάνουν τη ζωή μας περίπλοκη…
Αν επιθυμείτε να οργανώσετε ένα ευχάριστο, γευστικό και συνάμα χορταστικό Κυριακάτικο Πρωινό, όπου θα το απολαύσετε με την οικογένειά σας, θα σας πρότεινα να το συνοδεύσετε με ένα…γλυκό ψωμί, λίγο διαφορετικό!
Γλυκό ψωμί με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων, καρυδιών και πορτοκαλιού. Ο αστεροειδής γλυκάνισος του δίνει γεύση και άρωμα και το κάνει ιδιαίτερο!
Αν επιθυμείτε να οργανώσετε ένα ευχάριστο, γευστικό και συνάμα χορταστικό Κυριακάτικο Πρωινό, όπου θα το απολαύσετε με την οικογένειά σας, θα σας πρότεινα να το συνοδεύσετε με ένα…γλυκό ψωμί, λίγο διαφορετικό!
Γλυκό ψωμί με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων, καρυδιών και πορτοκαλιού. Ο αστεροειδής γλυκάνισος του δίνει γεύση και άρωμα και το κάνει ιδιαίτερο!
| εργασία: 30′ | χρόνος: 1h:20′ | εύκολο: |
Μη ξεχάσετε, να αφήσετε στην άκρη, μερικές φέτες από αυτό το γλυκό ψωμί, να πάρουν τα παιδιά μαζί τους στο σχολείο την επόμενη ημέρα. Είναι ένα υγιεινό, δυναμωτικό, χορταστικό, γλυκό ψωμί που θα τους αρέσει.
Διατροφικά Στοιχεία
ανά μερίδα
- Για μια φέτα 76g περίπου:250 θερμίδες
- 10g λίπη
- 5g πρωτεΐνη
- 40g υδατάνθρακες
- 25mg χοληστερόλη
- 380m νάτριο
|
Βράζουμε τα βερίκοκα, στα 500 ml νερό, σε μέτρια φωτιά, μέσα σε σκεύος που σκεπάζει για 10΄- 15΄. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε ¾ - 1 κούπα από αυτό το ζωμό, τόσος περίπου θα έχει μείνει μετά το βράσιμο. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. |
 Τα βερίκοκα μετά από 10΄βράσιμο έχουν απορροφήσει το περισσότερο νερό και έχουν φουσκώσει. Μένει ένα ελαφρά παχύρρευστο σιρόπι.
|
Ψιλοκόβουμε τα στραγγισμένα και στεγνά βερίκοκα σε κύβους μισού εκατοστού περίπου. |
 Αφαιρούμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και το στύβουμε να πάρουμε το χυμό του. Θα μας χρειαστεί αργότερα. |
Προετοιμάζουμε το σκεύος του φούρνου που θα χρησιμοποιήσουμε, αλείφοντας το με λάδι και πασπαλίζοντας το με φρυγανιά. Έτσι θα έχουμε ευκολία στο ξεφορμάρισμα. |
Στο μπωλ του μίξερ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη και το αυγό. Χτυπάμε για λίγο να αναμειχθούν και να φουσκώσουν.
Σε χωριστό μπωλ αναμειγνύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, την baking powder, τη σόδα, το αλάτι και τον αστεροειδή γλυκάνισο. Ρίχνουμε τα στερεά υλικά μέσα στο κρεμώδες μείγμα του μπωλ, εναλλάξ με το χυμό του πορτοκαλιού, το γάλα και το φυλαγμένο ζωμό του βερίκοκου, χτυπώντας με χαμηλή ταχύτητα. |  Πρέπει να έχουμε ένα μείγμα αρκετά παχύρρευστο. Αν χρειαστεί να το αραιώσουμε, προσθέτουμε λίγο γάλα.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και ανακατεύοντας, με ένα κουτάλι, προσθέτουμε μέσα στο μείγμα τα ψιλοκομμένα βερίκοκα, το ξύσμα και τα καρύδια. Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα ψησίματος, την οποία έχουμε ήδη ετοιμάσει. | 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40΄- 50΄ στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Αν πάρει γρήγορα χρώμα, το σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα. Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί, με τον κλασικό τρόπο, τρυπώντας με μια οδοντογλυφίδα, να βγαίνει καθαρή. Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 10΄ και μετά το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα, μέχρι να κρυώσει τελείως. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. |
Εύχομαι να περάσετε μια μοναδική, χαλαρωτική και όμορφη Κυριακή, παρέα με τους ανθρώπους που αγαπάτε, που σας συμπαραστέκονται και σας φροντίζουν.Ό,τι κάνετε γι΄ αυτούς είναι γιατί το αξίζουν!
