Μπισκότα απαλά μα και τραγανά, με σταφίδες, αρωματικά μπαχαρικά και σταγόνες σοκολάτας. Όλα μαζί δημιουργούν μια τέλεια ισορροπημένη γλυκύτητα και πικάντικη επίγευση.
Γευστικά υλικά για αυτές τις μικρές λιχουδιές που συνδυάζονται νόστιμα με το γάλα, το χυμό, τον καφέ ή το τσάι μας.
Δοκιμάστε τα!
Γευστικά υλικά για αυτές τις μικρές λιχουδιές που συνδυάζονται νόστιμα με το γάλα, το χυμό, τον καφέ ή το τσάι μας.
Δοκιμάστε τα!
| εργασία: 20′ | χρόνος: 40′ | εύκολο: |
Υλικά (∼20 μπισκότα)
|
Μέσα στο αλεύρι αναμειγνύουμε την baking powder και το αλάτι. Στον επεξεργαστή τροφίμων ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού, το βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. |
 Τα χτυπάμε με το εξάρτημα των λεπίδων μέχρι να μοιάζουν με ψίχουλα, με βρεγμένη άμμο. |
Προσθέτουμε τις σταφίδες και το γάλα τμηματικά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμα μέχρι να έχουμε μια ζύμη με απαλή υφή. Συγκεντρώνουμε τη ζύμη επάνω στον πάγκο εργασίας, σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ενσωματώνουμε τις σταγόνες σοκολάτας. Δεν ζυμώνουμε. |
Παίρνουμε μικρή ποσότητα ζύμης και πλάθουμε, με γρήγορες κινήσεις, μπαλίτσες. Τις τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Αν η ζύμη κολλάει, βρέχουμε ελαφρά τις παλάμες μας ή χρησιμοποιούμε κουτάλι. Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη ξανθή. |
 Μπορούμε με το ίδιο μείγμα να φτιάξουμε παξιμαδάκια, πλάθοντας ένα λεπτό μπαστούνι. Φουρνίζουμε στους 180°C για 15'-18'. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και, αν έχουμε φτιάξει μπαστούνι, το κόβουμε σε διαγώνιες φέτες 1cm και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για 5'-7'. |
