Φράουλες σε ελαφρύ σιρόπι, με γεύση κανέλας και εσπεριδοειδών.
Παγώστε και συντηρείστε το κατ΄εξοχήν φρούτο της Άνοιξης, τώρα που είναι η εποχή του, για να απολαύσετε το ίδιο το φρούτο αλλά και το σιρόπι του, όποτε το θελήσετε, σε κέικ, σε παγωτά, σε cheesecake.
Με πολύ απλό τρόπο μπορούμε να έχουμε ολόκληρες, κατακόκκινες, γλυκές και νόστιμες φράουλες όποτε τις επιθυμήσουμε.
Δοκιμάστε τις!
Παγώστε και συντηρείστε το κατ΄εξοχήν φρούτο της Άνοιξης, τώρα που είναι η εποχή του, για να απολαύσετε το ίδιο το φρούτο αλλά και το σιρόπι του, όποτε το θελήσετε, σε κέικ, σε παγωτά, σε cheesecake.
Με πολύ απλό τρόπο μπορούμε να έχουμε ολόκληρες, κατακόκκινες, γλυκές και νόστιμες φράουλες όποτε τις επιθυμήσουμε.
Δοκιμάστε τις!
| εργασία: 20′ | χρόνος: 20′ | πολύ εύκολο: |
Φράουλα
Η Φράουλα είναι ένα υβριδικό είδος, που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο για τον καρπό του. Εκτιμάται ευρέως για το χαρακτηριστικό του άρωμα, το έντονο κόκκινο χρώμα, τη χυμώδη υφή, και τη γλυκύτητα του.Καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, είτε νωπή ή σε προπαρασκευασμένες τροφές όπως γλυκά, χυμούς φρούτων, πίτες, παγωτά, και μιλκσέικ. Τεχνητό άρωμα φράουλας, επίσης, χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλά βιομηχανικά προϊόντα διατροφής.
Η φράουλα του Κήπου καλλιεργείται για πρώτη φορά στη Βρετάνη της Γαλλίας, στη δεκαετία του 1750, μετά από μια διασταύρωση ενός είδους από την ανατολική Βόρεια Αμερική και ενός άλλου είδους, το οποίο μεταφέρθηκε από τη Χιλή το 1714. Έκτοτε αυτή η ποικιλία αντικατέστησε τη, μέχρι τότε γνωστή, άγρια Φράουλα του Δάσους.
Υλικά (ένα βάζο 1,5 λίτρων)
|
Αφαιρούμε προσεκτικά, με κοφτερό μαχαίρι και σύριζα, το πράσινο στέμμα από τις φράουλες και τις πλένουμε. Τις αφήνουμε ολόκληρες, δεν τις τεμαχίζουμε. |
Σε μικρό κατσαρόλι βάζουμε να βράσει το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και τις φέτες του λεμονιού, για 5΄. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά, να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. |
Βάζουμε τις προετοιμασμένες φράουλες σε βάζο χωρητικότητας ∼1,5 λίτρων και με φαρδύ στόμιο. Δεν χρειάζεται να αποστειρώσουμε το βάζο. Πρέπει να υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα στις φράουλες. Να μη στριμώχνονται. |
Όταν το σιρόπι κρυώσει τελείως, το ρίχνουμε μες το βάζο, επάνω από τις φράουλες, μαζί και τις φέτες του λεμονιού, αλλά όχι το ξυλάκι κανέλας. |
 Φροντίζουμε να υπάρχει χώρος κενός ∼2,5-3cm, κάτω από το χείλος του βάζου, ώστε όταν το περιεχόμενο του βάζου παγώσει και διογκωθεί, να μη σπάσει. Σημειώνουμε την ημερομηνία παρασκευής και το βάζουμε στην κατάψυξη. |
Όποια στιγμή τις χρειαστούμε, βγάζουμε το βάζο από την κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στραγγίζουμε και έτοιμες!
Εάν δεν θέλουμε ενιαία την ποσότητα της φράουλας, τη μοιράζουμε σε δυο μικρότερα βάζα.
Εάν δεν θέλουμε ενιαία την ποσότητα της φράουλας, τη μοιράζουμε σε δυο μικρότερα βάζα.
Περισσότερες προτάσεις με Φράουλες μπορείτε να βρείτε στις σελίδες των συνταγών, μέσα στις διάφορες στήλες όπως, Τάρτες Γλυκές, Άλλα Γλυκά, Τουρσί, Μαρμελάδες κ.λπ.
