Ρολό Κιμά με Μπέϊκον Low Carb

Ρολό κιμά περιτυλιγμένο με μπέικον!
Με αρώματα, όπως του κόλιαντρου, του τζίντζερ και της Worcestershire sauce.
Γίνεται εύκολα, είναι νόστιμο, υγιεινό και low carb (χαμηλών υδατανθράκων).
Συνδυάζεται με ψημένα λαχανικά ή ωμή σαλάτα για να είναι ένα γεύμα διαίτης, και σωστής διατροφικής επιλογής.

εργασία: 00h:30′

χρόνος: 01h:20′

εύκολο: 2/5

Υλικά (6 μερίδες) ∼800gr κιμάς 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 2 αυγά 3 κουτ. σούπας κέτσαπ low carb 1 κουτ. σούπας σπόρους κόλιαντρου θρυμματισμένους 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά (προαιρετικά) 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ 2 κουτ. σούπας Worcestershire sauce 4 κουτ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη 2 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι χοντροτριμμένο 1 κουτ. γλυκού αλάτι 14 φέτες μπέϊκον	Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τη σειρά που είναι στη λίστα εκτός από τα τυριά και το μπέϊκον. Ζυμώνουμε καλά να αναμειχθούν.	Τέλος προσθέτουμε και τα τριμμένα τυριά. Δοκιμάζουμε το μείγμα, και αν χρειάζεται προσθέτουμε το αλάτι και ξαναζυμώνουμε.
Απλώνουμε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος επάνω στον πάγκο. Τοποθετούμε τις 7 φέτες του μπέϊκον στη σειρά, τη μια κάτω από την άλλη δημιουργώντας ένα "μαξιλάρι", όπου θα ακουμπήσουμε το ρολό. Χωρίζουμε το μείγμα της ζύμης στη μέση και παίρνουμε το μισό. Το πλάθουμε σε ένα μακρόστενo ρολό και το ακουμπάμε επάνω στις στρωμένες φέτες του μπέϊκον. Γυρίζουμε τις άκρες του μπέϊκον προς τα επάνω να "αγκαλιάσουν" και να σκεπάσουν το ρολό.	Το μεταφέρουμε πολύ προσεκτικά, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας για να μη σπάσει, μέσα στο ταψί και το ακουμπάμε με την ένωση προς τα κάτω. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και για το άλλο ρολό.	Τα κενά ανάμεσα στα ρολά τα γεμίζουμε (προαιρετικά) με δυο πολύχρωμες πιπεριές και 2-3 καρότα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 45'-50'. Αν πάρει χρώμα γρήγορα, το σκεπάζουμε με μια λαδόκολλα. Όταν ψηθεί το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε 10' να να κρυώσει λίγο, και σερβίρουμε κόβοντας το φέτες.

Άλλες προτάσεις

Ρολό Κιμά σε Σφολιάτα

Ψημένη κρούστα φύλλου σφολιάτας ή κουρού, τυλιγμένο γύρω από ένα ρολό κιμά με νόστιμη γέμιση και, φυσικά, με βραστά αυγά!
Διαφορετική συνταγή, σε γενικές γραμμές, από αυτήν που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε.
Δοκιμάστε αυτό το ρολό κιμά περιτυλιγμένο με ζυμαρένιο φύλλο και με περισσότερα λαχανικά στη γέμιση και καθόλου ψωμί.

Μπιφτέκια στο Φούρνο με Λαχανικά

Νόστιμο, αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια. Μαλακά, αφράτα μπιφτέκια, όπως οι περισσότεροι από εμάς ξέρουν να φτιάχνουν και να τα απολαμβάνουν στο σπίτι, μαγειρεμένα είτε στο φούρνο, είτε ψητά στα κάρβουνα, για όσους έχουν αυτή την επιλογή. Στα κάρβουνα βέβαια γίνονται νοστιμότερα!

Κοτόπουλο Low Carb

Φιλέτο κοτόπουλου, μαλακό και ζουμερό, παναρισμένο σε ξύσμα λεμονιού και κόκκινη, γλυκιά πάπρικα.
Γρήγορα και απλά: Ένα πιάτο για εργαζόμενους και για όσους δεν διαθέτουν πολύ χρόνο στην κουζίνα αλλά θέλουν ένα πιάτο νόστιμο, υγιεινό και low carb (χαμηλών υδατανθράκων).