Ζαχαρόπαστα
1 κιλό άχνη
5 κουταλάκια ζελατίνη
1 κουταλιά γλυκερίνη
1/2 κούπα γλυκόζη
1/4 κούπας νερό
3 βανίλιες ή άλλο άρωμα της αρεσκείας σας
Οδηγίες
1. Σ' ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και διαλύουμε μέσα τη ζελατίνη. Προσθέτουμε τη γλυκόζη και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις λιώσει η γλυκόζη ρίχνουμε τη γλυκερίνη και το άρωμα και κατεβάζουμε απο τη φωτιά.
2. Σε ένα μπολ έχουμε βάλει την άχνη κάνοντας μία λακκούβα στη μέση.
3. Εκεί ρίχνουμε τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε με μία κουτάλα στην αρχή γιατί καίει.
Έπειτα, βάζουμε και τα χεράκια μας και ζυμώνουμε.
4. Ζυμώνουμε αρκετά. Στο πλάι έχουμε πάντα λίγη επιπλέον άχνη ζάχαρη σε περίπτωση που κολλάει για να προσθέτουμε.
5. Η ζαχαρόπαστα είναι έτοιμη. Την βάζουμε στο πάγκο , πάντα όμως από κάτω έχουμε άχνη για να μην κολλάει.
6. Ζυμώνουμε και πάλι και κάνουμε μία μπάλα την πάστα .
7. Βάζουμε την ζαχαρόπαστα σε μία σακούλα ή μεμβράνη και την σφίγγουμε καλά για να μην στεγνώσει.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη ζαχαρόπαστα τη χρησιμοποιούμε για να καλύψουμε τούρτες, κέικ, μάφινς, καπκέικς κλπ. Επίσης με αυτή μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα σχέδια, τριαντάφυλλα, διάφορα σχήματα, κορδέλες και να στολίσουμε την τούρτα μας.
Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε άμεσα ή να την τυλίξουμε πολύ σφιχτά με μια διαφανή μεμβράνη και να τη χρησιμοποιήσουμε αργότερα.
Εάν θέλουμε να τη χρωματίσουμε, χωρίζουμε το κομμάτι στο οποίο θα βάλουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής, βάζουμε μερικές σταγόνες και ζυμώνουμε.
Φτιάξτε τη ζαχαρόπαστα και μετά αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη.
Χρησιμοποιήστε πλάστη, κουπ πατ, χρώματα και τα χέρια σας και δείτε τα κεκάκια σας να μεταμορφώνονται!
Μην ξεχνάτε να φυλάτε την ζαχαρόπαστα που δε χρησιμοποιήσατε σε διαφανή μεμβράνη για να μη σας στεγνώσει.
_____________
Κάλυψη τούρτας με ζαχαρόπαστα
Συστατικά
1/2 δόση ζαχαρόπαστα
λίγο νισεστέ
1 δόση sponge cake
1 δόση βουτυρόκρεμα
λίγη νουτέλα
Οδηγίες
1.Κόβουμε το κέικ μας σε δυο πάτους (ή και περισσότερους ανάλογα με το μέγεθος).
2.Απλώνουμε λίγη βουτυρόκρεμα στον ένα πάτο και μετά λίγη νουτέλα. Η βουτυρόκρεμα βοηθάει σε αυτό το στάδιο να κλείσουν οι πόροι του κέικ και να μην απορροφήσει τη νουτέλα ή όποια άλλη γέμιση βάλουμε.
3.Βάζουμε από πάνω τον δεύτερο πάτο του κέικ.
4.Απλώνουμε τη βουτυρόκρεμα πάνω και γύρω από το κέικ, ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα και να γίνει λείο.
5.Το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει καλά.
6.Απλώνουμε λίγο νισεστέ στον πάγκο μας και ανοίγουμε το φύλο της ζαχαρόπαστας.
7.Απλώνουμε πάνω από το κέικ το φύλλο της ζαχαρόπαστας και το λειαίνουμε με τα χέρια ή με το ειδικό εργαλείο.
______________
Βουτυρόκρεμα
Με την κρέμα αυτή μπορούμε να καλύψουμε το κέικ ή να σχηματίσουμε με το κορνέ μας όποια διακόσμηση θέλουμε. Μπορούμε φυσικά να τη χρησιμοποιήσουμε και ως γέμιση σε τούρτες.
Στα αγγλικά θα τη βρείτε ως butter cream, δηλαδή βουτυρόκρεμα.
Συστατικά
1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 φλ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
2 κ.σ. γάλα ή νερό
1 κ.γ. βανίλια
Οδηγίες
1.Χτυπάμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλια.
2.Τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αναμιχθούν καλά. Τα χτυπάμε για ένα λεπτό ακόμα, μέχρι να γίνει το μείγμα κρεμώδες.
3.Μπορούμε φυσικά να χρωματίσουμε την κρέμα προσθέτοντας σταγονες χρώματος ζαχαροπλαστικής. Χωρίζουμε την κρέμα σε μπολάκια ανάλογα με το πόσα χρώματα θέλουμε, βάζουμε χρώμα στο κάθε μπολάκι και ανακατεύουμε. Καλό θα είναι τα χρώματα να είναι σε μορφή πάστας για να μην αραιώσουν την κρέμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Για να γίνει σοκολάτα, προσθέτουμε 90 γρ. λιωμένη κουβερτούρα και άλλη μια κ.σ. γάλα ή νερό.
Με αυτή τη συνταγή έχουμε 3 φλ. σφιχτή κρέμα.
Για μέτρια σφιχτή κρέμα, προσθέτουμε 1 κ.γ. γάλα σε κάθε φλ. κρέμας.
Για αραιή κρέμα προσθέτουμε 2 κ.γ. γάλα σε κάθε φλ. κρέμας.
Με τη σφιχτή κρέμα φτιάχνουμε λουλούδια που πρέπει να σταθούν τα πέταλά τους όρθια. Εάν δεν είναι αρκετά σφιχτή, τα πέταλα θα πέφτουν. Εάν δείτε πως η κρέμα "σπάει" καθώς την βγάζετε από το κορνέ, είναι μάλλον πολύ σφιχτή.
Με την μέτρια σφιχτή κρέμα φτιάχνουμε τα περισσότερα σχέδια με το κορνέ (αστεράκια, πέταλα, κοχύλια κλπ).
Με αραιή προς μέτρια κρέμα καλύπτουμε κέικ.
Με αραιή κρέμα κάνουμε σχέδια όπως τα φύλλα και γράφουμε με την λεπτή μύτη. Αλλιώς τα φύλλα και τα γράμματα θα σπάνε.
Γενικά αν η κρέμα σας είναι πολύ σφιχτή προσθέσετε υγρό, αν είναι πολύ αραιή προσθέστε άχνη ζάχαρη.
Source: http://www.sintagespareas.gr/
Κουλουράκια Αμυγδάλου
Γεύση αμυγδάλου και πορτοκαλιού για αυτά τα νόστιμα κουλουράκια! Αν σας αρέσουν αυτές οι μικρές, τραγανές απολαύσεις, αυτά εδώ τα κουλουράκια θα τα λατρέψετε. Έχουν υπέροχο άρωμα και γεύση.
Είναι μια οικογενειακή συνταγή, η οποία ολοκληρώθηκε έτσι, όπως σας την παρουσιάζω, μετά από πολλές δοκιμές.
Είναι μια οικογενειακή συνταγή, η οποία ολοκληρώθηκε έτσι, όπως σας την παρουσιάζω, μετά από πολλές δοκιμές.
Υλικά
- ½ ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο
- ½ ποτήρι νερό βραστό
- 1 ποτήρι πορτοκαλάδα, όχι γεμάτο
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 1 φακελλάκι μπέϊκιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
- 2 ποτήρια νερού αμύγδαλα άψητα
- ½ ποτήρι κρασιού τσίπουρο
- 3-4 κ.σ. σουσάμι
- Φαρίνα όσο πάρει για να είναι μαλακή ζύμη
Διαδικασία
- Βάζουμε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό, για λίγα λεπτά, για να μπορούμε να τα ξεφλουδίσουμε εύκολα. Τα βάζουμε στο γκριλ και τα καβουρντίζουμε ελαφρά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Χοντροκομμένα, να μην γίνουν τελείως σκόνη. - Ανακατεύουμε τα 4 πρώτα υλικά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Πλάθουμε σε κουλουράκια και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ή εναλλακτικά πλάθουμε σε στενόμακρη, πλακουτσωτή φρατζόλα και κόβουμε ανά 2 εκ.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180°C, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Περίπου 15-20 λεπτά. Προσοχή, όχι περισσότερη ώρα.
Καρυδόπιτα
.JPG)
Η καρυδόπιτα αυτή είναι αφράτη, εύκολη και νόστιμη. Γίνεται με φρυγανιά στη θέση του αλευριού και το βασικότερο, χωρίς πολλές διαδικασίες και πολλά λιπαρά. Επίσης, να σας πω ότι μπορείτε, χωρίς κανένα πρόβλημα, να φτιάξετε τη μισή ποσότητα, έτσι για δοκιμή! Σ΄αυτήν την περίπτωση θα μειώσετε το χρόνο ψησίματος στο μισό. Την έχω φτιάξει και για τούρτα γενεθλίων, με άσπρη επικάλυψη με mascarpone ή άλλο τυρί-κρέμα και διακοσμημένη με μισά καρυδιού! Αν φτιάξετε τη μισή δόση, χρησιμοποιήστε ένα ταψάκι στρογγυλό βουτυρωμένο και αλευρωμένο, 28 εκ. περίπου.
Υλικά
- 10 αυγά
- 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια φρυγανιά τριμμένη
- 2 φλιτζάνια καρύδι τριμμένο αλλά όχι σκόνη
- 1 ½ κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. γαρύφαλλο
- 70 gr brandy
Εκτέλεση
Χτυπάμε σε μαρέγκα τα ασπράδια.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο και να ασπρίσει.
Ρίχνουμε τη μαρέγκα μέσα στους χτυπημένους κρόκους και αφού έχουμε αναμίξει τα στερεά μεταξύ τους, τα προσθέτουμε και αυτά.
Προσθέτουμε το κονιάκ και…τελειώσαμε.
Ψήνουμε στους 180°C για ∼50΄.
Όταν κρυώσει η καρυδόπιτα, την κόβουμε προσεκτικά και ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό, το οποίο φτιάχνουμε με:
Σιρόπι
- 2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια νερό
- λίγες σταγόνες χυμού λεμονιού & λεμονόφλουδα από μισό λεμόνι.
Το βράζουμε για 5΄και το ρίχνουμε επάνω στην καρυδόπιτα.
Αν προτιμήσετε τη σοκολάτα, τότε δεν θα την κόψετε, διότι άμα σκεπαστεί με το γλάσο δεν φαίνονται τα κοψίματα και υποχρεωτικά θα την ξανακόψετε.
Γλάσο σοκολάτας
- 200g κρέμα γάλακτος
- 200g κουβερτούρα
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2 κ.σ. κονιάκ
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το βούτυρο σε κατσαρολάκι, μέχρι του σημείου βρασμού, αλλά να μη βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε στη σοκολάτα, που έχουμε σπάσει σε κομμάτια σε ένα μπωλ. Ανακατεύουμε απαλά, να λιώσει. Προσθέτουμε και το κονιάκ. Τώρα το γλάσο μας είναι έτοιμο να το απλώσουμε επάνω στην καρυδόπιτα, αφού έχει κρυώσει καλά, προηγουμένως.
Αν πάλι την προτιμάτε λευκή, φτιάχνετε την κρέμα.
Άσπρη κρέμα επικάλυψης
- 220 gr mascarpone (ή άλλο τυρί-κρέμα)
- 200 gr κρέμα γάλακτος
- 2-3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
*** Πάντως και χωρίς την προσθήκη του σοκολατένιου γλάσου ή της άσπρης κρέμας, είναι μια νοστιμότατη καρυδόπιτα, που θα σας ενθουσιάσει!
kitchen stories
Cranberry Upside Down Muffins
Τι πιο εύκολο, γρήγορο και χωρίς πολλές απαιτήσεις γλυκάκι από τα muffins!
Είναι μικρά, αφράτα και πολύ πρακτικά στο φάγωμα. Κάθε δαγκωνιά μια μικρή, βελούδινη, μαλακή απόλαυση με τη μυρωδάτη γεύση και το άρωμα του μοναδικού συνδυασμού πορτοκαλιού και cranberries.
Μπορούν να τα πάρουν τα παιδιά στο σχολείο ή εμείς στη δουλειά. Τρώγονται ευχάριστα για κολατσιό ή με τον καφέ μας.Είναι μικρά, αφράτα και πολύ πρακτικά στο φάγωμα. Κάθε δαγκωνιά μια μικρή, βελούδινη, μαλακή απόλαυση με τη μυρωδάτη γεύση και το άρωμα του μοναδικού συνδυασμού πορτοκαλιού και cranberries.
Χρειαζόμαστε ένα ταψί φούρνου με τις ειδικές θήκες για αυτή τη δουλειά. Ελλείψει αυτού, βάζουμε άλλα πυράντοχα (ramekins) ή ένα απλό στρογγυλό, αντικολλητικό ταψάκι είναι μια χαρά!
Η συνταγή αυτή ξεκινά με το να φτιάξουμε την κόκκινη γυαλιστερή σως, για την οποία χρειαζόμαστε αποξηραμένα cranberries.
Τα cranberries ανήκουν σε μια ομάδα αειθαλούς θάμνου, ο οποίος φύεται σε περιοχές με πολλά νερά (έλη) του βορείου ημισφαιρίου.
Μοιάζουν κάπως με τα δικά μας κράνα. Ή μάλλον είναι κράνα ή βακκίνια επί το ελληνικότερο!
Θα πρότεινα, αν δεν τα βρίσκετε στην αγορά, να χρησιμοποιήσετε τα γλυκά του κουταλιού που έχετε ή ίσως και κάποιες μαρμελάδες, περασμένες από το σουρωτήρι για να λιγοστέψει κάπως η ποσότητα του σιροπιού.
Δεν θα είναι η ίδια γεύση, αλλά σίγουρα μια άλλη, εξίσου ενδιαφέρουσα πρόταση.
Αν επιλέξετε την εκδοχή του να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας γλυκά, το πρώτο μέρος τη συνταγής για την παρασκευή της σως, παραλείπεται.
Yλικά για τη σάλτσα:
- ½ φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries
- ¾ φλιτζανιού ζάχαρη
- 1 πορτοκάλι, ξύσμα και χυμός
Το μείγμα για τα muffins:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζανιού ζάχαρη
- 1½ κουταλάκι baking powder
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 αυγό
- 4 κουταλιές βούτυρο
- λίγο αλάτι
- λίγη βανίλια
Διαδικασία:
Σ΄ένα μικρό κατσαρόλι βάζουμε τα cranberries, τη ζάχαρη και το πορτοκάλι, χυμό και ξύσμα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά 5'-7΄περίπου, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει η σως.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε το ζυμάρι, για το οποίο δεν χρειαζόμαστε μίξερ.
Θα χρειαστούμε 2 μπωλ, ένα για τα στεγνά υλικά κι ένα για τα υγρά.
Στο ένα μπωλ βάζουμε το
αλεύρι, τη ζάχαρη, τη baking powder και το αλάτι.
Στο άλλο ανακατεύουμε ελαφρά με τον αυγοδάρτη το
γάλα μαζί με το αυγό, τη βανίλια και το βούτυρο λιωμένο αλλά όχι ζεστό.
Προσθέτουμε το μείγμα του γάλατος μέσα στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε. Δεν τα παραχτυπάμε διότι όταν ψηθούν τα muffins θα είναι σκληρά.
Μοιράζουμε τη σως σε 12 βουτυρωμένες θήκες muffins.
Ρίχνουμε από πάνω το ζυμάρι κουταλιά-κουταλιά. Τοποθετούμε το σκεύος στο φούρνο και ψήνουμε για 15΄- 20΄ή μέχρι να βγαίνει μια οδοντογλυφίδα καθαρή.
Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά τα αναποδογυρίζουμε και έρχονται τα cranberries από πάνω! Και απλά δαγκώνουμε.
Φάβα
Φάβα Σαντορίνης!
Φάβα στα Λατινικά, λέγεται το κουκί (Faba). Είναι όμως και είδος οσπρίου που παράγεται από το φυτό λαθούρι, λάθυρος και ο καρπός του, αλεσμένος ή βρασμένος σε μορφή πηχτού χυλού, είναι η γνωστή μας φάβα.
Ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, δικοτυλήδονο.
Καλλιεργείται σε άνυδρες περιοχές. Είναι γνωστή η φάβα που καλλιεργείται στις Κυκλάδες και κυρίως στη Σαντορίνη αλλά και στα Δωδεκάνησα. Η φημισμένη αυτή φάβα, έχει χρώμα ωχρό κίτρινο.
Φάβα στα Λατινικά, λέγεται το κουκί (Faba). Είναι όμως και είδος οσπρίου που παράγεται από το φυτό λαθούρι, λάθυρος και ο καρπός του, αλεσμένος ή βρασμένος σε μορφή πηχτού χυλού, είναι η γνωστή μας φάβα.
Ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, δικοτυλήδονο.
Καλλιεργείται σε άνυδρες περιοχές. Είναι γνωστή η φάβα που καλλιεργείται στις Κυκλάδες και κυρίως στη Σαντορίνη αλλά και στα Δωδεκάνησα. Η φημισμένη αυτή φάβα, έχει χρώμα ωχρό κίτρινο.
| εργασία: 0:20' | χρόνος: 1h:00' | εύκολο: |
Χιονισμένη Οίτη
Το τριήμερο της Καθαρής Δευτέρας το περάσαμε στα πανέμορφα χωριά του νομού Φθιώτιδας, αντικρύζοντας τις χιονισμένες και απόκρημνες κορυφές της Οίτης.
Sibyl
“Golden” Cake
Ένα απλό και γρήγορο κέικ, για το πρωινό των παιδιών, και γιατί όχι, για το καφεδάκι μας.Υλικά:
200g φαρινάπ
200g ζάχαρη ακατέργαστη (ξανθιά)
200g βούτυρο
4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
1 κ.γ. κανέλλα
1 κ.γ. baking powder
Τι κάνουμε:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Ανακατεύουμε ελαφρά τους κρόκους με το μαλακωμένο βούτυρο, την κανέλλα και τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε προοδευτικά και επιμελώς τη φαρίνα. Αν δεν απορροφηθεί καλά, μην ανησυχείτε, αυτό θα γίνει μόλις προσθέσετε τη μαρέγκα.
Ενσωματώνουμε τα ασπράδια των αυγών, τα οποία προηγουμένως τα έχουμε χτυπήσει σε μαρέγκα.
Και τέλος, αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένη φόρμα, την οποία βάζουμε στο φούρνο για 45'- 50'.
Κάντε τη δοκιμή με το καλαμάκι. Να βγαίνει σχετικά στεγνό.
Όταν ψηθεί, αφήνουμε το κέικ για 10' να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε.
Golden-dokimaste
Μπισκοτάκια Βουτύρου
Αφράτα, βουτυρένια και νόστιμα μίνι μπισκότα. Γίνονται εύκολα και διασκεδαστικά και είναι ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουν τον καφέ μας.
Φτιάξτε τα παίζοντας!
Υλικά:
2 κουτ.τσαγιού κοφτά baking powder
160 gr φρέσκο βούτυρο
1 ¼ φλιτζ. ζάχαρη.
1 αυγό ολόκληρο και έναν κρόκο.
Λίγη βανίλια και λίγο αλάτι.
Ας το φτιάξουμε:
Κοσκινίζετε το αλεύρι το μετράτε και το ξανακοσκινίζετε με το baking powder και με ελάχιστο αλάτι.
Χτυπάτε το βούτυρο και, όταν ασπρίσει, ρίχνετε λίγη-λίγη τη ζάχαρη.
Προσθέστε το αυγό και τον κρόκο, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.
Ρίχνετε λίγη βανίλια και το μίγμα του αλευριού.
Ζυμώνετε τη ζύμη την ανοίγετε σε φύλλο πάχους ½ εκατοστού περίπου και το κόβετε με «κουπ πατ» σε διάφορα σχήματα.
Ψήνετε τα μπισκοτάκια σε μέτριο φούρνο 170ο C για 10 – 12 λεπτά.
Le Pain Quotidien
Το τελευταίο παγωμένο πρωινό των Χριστουγεννιάτικων διακοπών μας στο Λονδίνο, το περάσαμε σ΄ ένα συμπαθέστατο γαλλικό Καφέ:
“Le Pain Quotidien”.
Είναι μια αλυσίδα Καφέ σε πολλά μέρη της γης και είναι το αγαπημένο μου.
Κάποιος μεγαλόψυχος (;) δεν μου χαλά το χατίρι.
Όταν βρισκόμαστε εκεί, πάντα θα το επισκεφτούμε!
Διαθέτει, όπως θα καταλάβατε και από τον όνομά του, μια μεγάλη ποικιλία ψωμιού και βέβαια γλυκών, με αποκορύφωμα τις γαλλικές τάρτες και μηλόπιτες. Επίσης η σοκολατένια βόμβα (λόγω σχήματος και περιεχομένου) είναι όλα τα λεφτά...
Εμείς διαλέξαμε μια Quiche Lorraine, στολισμένη με σαλάτα ρόκα, μια παλέτα τυριών με τρία είδη απίθανου ψωμιού και ένα τσαμπί σταφύλι. Caribbean Soup, για και ζεσταθούμε και καφέ, πολύ καφέ Cappuccino, σερβιρισμένο σε τεράστια μπωλς.
Το σερβίρισμα άψογο και το προσωπικό ευγενέστατο, ερχόταν και ξαναερχόταν να μας ρωτήσει αν είναι όλα καλά και αν θέλουμε κάτι. Αυτά, σ΄ ένα Καφέ, μάλλον μεσαίας κατηγορίας.
Από το τραπέζι, δεν έλειπαν οι μαρμελάδες, από τις οποίες μπορούσες να φας όση λαχταράς. Μεγάλα βάζα με διαφορετικούς κύβους ζάχαρης και δυο πανέμορφες αλατοπιπεριέρες με τη φίρμα του Καφέ. Πολλά δικά τους προϊόντα μπορούσες να τα αγοράσεις και να τα πάρεις μαζί σου. Την επόμενη φορά, λέω να αγοράσω το σετ με την αλατοπιπεριέρα.
Αν θέλετε, μπορείτε να επισκεφθείτε το site αυτών των Καφέ στο:
Link: http://lepainquotidien.co.uk/stores/southkensington/
Maple Syrup Cake (με σιρόπι σφενδάμου)
Υλικά:
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 3 κ.σ. ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι αλεύρι γ.o.χ.
- 2 κ.γ. baking powder
- ½ φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι πραγματικό maple syrup
- 2 μεγάλα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- μια τσιμπιά αλάτι
Διαδικασία:
Σ΄ ένα μπωλ χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να αναμειχθούν καλά.Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ρίχνοντας εναλλάξ το γάλα.
Χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Σ΄ ένα μπρίκι ή στο φούρνο μικροκυμάτων, βάλτε το σιρόπι μέχρι να βράσει. Ρίξτε το
σε βουτυρωμένο, βαθύ ταψάκι 20x20 εκ.
Τοποθετήστε πολύ προσεχτικά τις φέτες των μήλων σε μια σειρά.
Ρίξτε από πάνω τους το χτυπημένο μείγμα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 170ο C για 25΄- 30΄. Αν θέλετε κάντε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα, να σιγουρευτείτε ότι έχει ψηθεί.
Το αναποδογυρίζετε αμέσως και το αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.
Σερβίρεται με χτυπημένη κρέμα, αν το επιθυμείτε.
* Παρατήρηση: Μπορείτε να διπλασιάσετε τη δόση για πιο…χορταστικό αποτέλεσμα. Αυτό έκανα εγώ για να φτάσει για όλους!
Ζ.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)