Cantuccini Μπισκότα Αμυγδάλου

Ιταλικά μπισκότα Cantucci ή Cantuccini. Μπισκότα αμυγδάλου διπλοφουρνιστά, τραγανά, νόστιμα και με διάθεση να σας ξελογιάσουν και να σας χαρίσουν μια πολύ γευστική δαγκωνιά. Τα ολόκληρα αμύγδαλα τους προσδίδουν εξαιρετική γεύση.
Κλασικό επιδόρπιο με το οποίο οι Ιταλοί συνηθίζουν να κλείνουν ένα γεύμα, συνοδεύοντάς τα με καφέ ή γλυκό κρασί Vin Santo.

εργασία: 20′

χρόνος: 40′

εύκολο:

Κέικ με Λιαστές Τομάτες και Φέτα

Κέικ με λιαστές τομάτες, τυρί φέτα και ελιές. Νόστιμο, εύκολο, πικάντικο κι αφράτο να κρατά το ύψος του και να προκαλεί να το γευτούμε. Το αλεύρι καλαμποκιού του χαρίζει χρώμα και γεύση χωριάτικου ψωμιού.
Εύγευστο σνακ για όλες τις ώρες. Συνοδέψτε το με μια πράσινη ελαφριά σαλάτα και μια παγωμένη μπύρα και απολαύστε το σαν γεύμα.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 45′

πολύ εύκολο:

Τη συνταγή

Κέικ με Λιαστές Τομάτες & Φέτα

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Μαρμελάδα Βερίκοκο με Στέβια

Πορτοκαλόχρωμη μαρμελάδα με γευστικά βερίκοκα και με Στέβια για όλους εκείνους που είτε από επιλογή, είτε για λόγους ειδικής διατροφής δεν θέλουν ή δεν μπορούν να καταναλώσουν ζάχαρη.
Μαρμελάδα λοιπόν με βερίκοκα, κι αν είναι και βιολογικής καλλιέργειας, χωρίς δηλητηριώδη ραντίσματα, ακόμα καλύτερα. Με την έντονη παρουσία του πορτοκαλιού, του τζίντζερ αλλά και του ίδιου του καρπού του βερίκοκου.
Η διαδικασία είναι πολύ απλή και γίνεται σε σύντομο χρόνο, σφραγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα και κρατάμε για το Χειμώνα τα νόστιμα φρούτα του Καλοκαιριού, γεμάτα ήλιο!
Δική σας

εργασία: 20′

χρόνος: 2h:20′

πολύ εύκολο:

Ζυμαρικά με Μπλε Τυρί

Ζουμερά ζυμαρικά, χορταστική μακαρονάδα, γρήγορο πιάτο μα καθόλου πρόχειρο.
Άσπρη σάλτσα με κρέμα γάλακτος, μπλε τυρί και παρμεζάνα, με ένα ελαφρύ άγγιγμα σκόρδου.
Γίνεται πολύ γρήγορα και χορταίνει στο πι και φι. Ιδανικό και γρήγορο φαγητό για μετά τη θάλασσα, εξαιρετικά νόστιμο.
Αν σας έπεισα για τη γευστική του δυναμική, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να το φτιάξετε αφιερώνοντας μόλις 15'!

εργασία: 15′

χρόνος: 15′

εύκολο:

Μιλφέιγ μέσα σε Ρολό

Μιλφέιγ με σφολιατίνια και κρέμα ζαχαροπλαστικής, τυλιγμένο σε βελούδινο παντεσπάνι, παραγεμισμένο με σαντιγύ και φρούτα, όπως βερίκοκα και κεράσια. Πολυεπίπεδες στρώσεις αλλά και γεύσεις για αυτό το διαφορετικό μιλφέιγ.
Οι δυο διαφορετικές κρέμες, τα φρούτα και τα τραγανά σφολιατίνια συνδυάζονται τέλεια για να δημιουργήσουν ένα καλοκαιρινό έδεσμα δροσερό, ελαφρύ και μοναδικό.
Δικό σας!

εργασία: 2h:00′

χρόνος: 2h:00′

Δύσκολο:

Μελιτζάνες Παπουτσάκια

Αυτά τα Παπουτσάκια Μελιτζάνας θα γίνουν τα αγαπημένα σας… παπουτσάκια. Νόστιμα, ζουμερά και με μια μοναδικά αφράτη, ροδοψημένη μπεσαμέλ να τα καλύπτει.
Γευστικά είναι πολύ κοντά στο Μουσακά, αν και πολλοί τα προτιμούν από αυτόν επειδή η απουσία της πατάτας τα κάνει σωστότερα διατροφικά, χωρίς να χάνουν από τη νοστιμιά τους.
Η κρέμα μπεσαμέλ, στην οποία αναφέρομαι λεπτομερώς παρακάτω, είναι η βασική συνταγή της κρέμας Roux, όπου οι ποσότητες βουτύρου και αλεύρου είναι ίσες σε βάρος. Με την προσθήκη του τυριού και των αυγών γίνεται/ ονομάζεται μπεσαμέλ.
Δικά σας!

εργασία: 2h:00′

χρόνος: 2h:20′

δύσκολο:

Τη συνταγή

Μελιτζάνες Παπουτσάκια

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Author Zambia G. Sifaki

Σουφλέ Γιαουρτιού

Νόστιμο, απαλό, φουσκωτό και μικρό γλυκό σουφλέ γιαουρτιού, με έντονη τη γεύση του πορτοκαλιού χάρις στο ξύσμα του γεμάτο με αιθέρια έλαια.
Τρώγεται πολύ ευχάριστα συνοδευμένο με σως σοκολάτας, σιρόπι φρούτων ή και με απλή ζάχαρη άχνη. Με ό,τι κι αν συνοδευτεί παραμένει νόστιμο και ακαταμάχητο.
Δικό σας.

εργασία: 15′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Κοτόπουλο Κάρυ με Ρύζι Μπασμάτι

Τα διάφορα πιάτα κάρυ γίνονται με άπειρους συνδυασμούς μπαχαρικών, υλικών και τρόπων μαγειρέματος. Βασικά μπαχαρικά όμως είναι το κάρυ, ο κουρκουμάς, ο κόλιαντρος και το κύμινο.
Κοτόπουλο κάρυ, λοιπόν, και πιλάφι με ρύζι μπασμάτι. Γρήγορο, πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο με την παρουσία πολλών μπαχαρικών ολόκληρων ψημένων που του προσδίδουν άρωμα και σπιρτάδα.
Αρέσει σε όλους και λίγο παραπάνω στους λάτρεις της έθνικ Κουζίνας.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Αναποδογυρισμένο Κέικ με Κεράσια

Καραμελωμένα κεράσια -σε αρωματικό βούτυρο και ξύδι μπαλσάμικο- και ένας παχύρρευστος χυλός με τη γευστική παρουσία του καλαμποκιού είναι τα συστατικά που θα μας χαρίσουν ένα νόστιμο, αναποδογυρισμένο κέικ.
Τα κερασάκια έρχονται επάνω και o ζαχαρωμένος χυμός τους λούζει την αφράτη ζύμη του κέικ. Τέλειος συνδυασμός με πλούσια γεύση και μοναδικά αρώματα.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:05′

εύκολο:

Μπριάμ στον Φούρνο με Bloody Mary Mix!

Το μπριάμ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά της Ελληνικής/ Μεσογειακής Κουζίνας και από τα πιο νόστιμα, όταν τα λαχανικά είναι στην εποχή τους.
Ο πλούτος και η ποικιλία των λαχανικών είναι τέτοια, που είναι στη δική μας γευστική προτίμηση η επιλογή και προσθήκη όσων μας αρέσουν περισσότερο ή πολύ συχνά όσα απλώς συσσωρεύονται στα ψυγεία μας!
Η δική μου γευστική εκδοχή είναι με την προσθήκη του περιεχομένου ενός μπουκαλιού μείγματος τοματοχυμού "Bloody Mary Mix", που του προσδίδει ένα πικάντικο, πιπεράτο τατς.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 30′

χρόνος: 2h:30′

εύκολο: