Ζύμη μπισκοτένια να θρυμματίζεται σε χίλια ψιχουλάκια σε αντίθεση με το πολύ τρυφερό εσωτερικό της το λουκούμι για να συντροφεύει το τραγανό καρύδι. Στο σπίτι μας γίνονται πάντα με λουκούμι και καρύδια κι εμείς ως παιδιά ή ως ενήλικες τα λατρεύουμε.
Σε κάποιες περιοχές της Κρήτης αυτά τα Σκαλτσούνια τα λένε Πατούδα, Τα Πατούδα, με διάφορες γεμίσεις, κι εκτός από το πασπάλισμα με άχνη ζάχαρη τα κάνουν και σιροπιαστά. Μια απόλαυση μπουκιάς για τον ουρανίσκο κι ένα Σαρακοστιανό γλυκό παντός καιρού.
Τα Νηστίσιμα «Σκαλτσούνια» γίνονται παραδοσιακά σε πολλές περιοχές της Ελλάδας με διάφορες γεμίσεις μα και στις Βαλκανικές Χώρες. Επίσης κι οι γείτονες Ιταλοί φτιάχνουν κάτι παρόμοιο με ξηρούς καρπούς κι αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα ή σοκολάτα. Τα ονομάζουν «Ravioli Dolci».
Δικά σας!
Σε κάποιες περιοχές της Κρήτης αυτά τα Σκαλτσούνια τα λένε Πατούδα, Τα Πατούδα, με διάφορες γεμίσεις, κι εκτός από το πασπάλισμα με άχνη ζάχαρη τα κάνουν και σιροπιαστά. Μια απόλαυση μπουκιάς για τον ουρανίσκο κι ένα Σαρακοστιανό γλυκό παντός καιρού.
Τα Νηστίσιμα «Σκαλτσούνια» γίνονται παραδοσιακά σε πολλές περιοχές της Ελλάδας με διάφορες γεμίσεις μα και στις Βαλκανικές Χώρες. Επίσης κι οι γείτονες Ιταλοί φτιάχνουν κάτι παρόμοιο με ξηρούς καρπούς κι αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα ή σοκολάτα. Τα ονομάζουν «Ravioli Dolci».
Δικά σας!
| εργασία: 30′ | χρόνος: 1h:15′ | εύκολο: |
