Μπισκότα Φουντουκιού

Μπισκότα Φουντουκιού
Φτιάχνουμε όμορφα φουντουκένια, βουτυράτα μπισκότα μιας μπουκιάς και τα απολαμβάνουμε παρέα με καφέ κι ένα βιβλίο. Καταναλώνονται με μέτρο γιατί γίνονται πραγματικά εθιστικά, μπορούμε άνετα να φάμε πολλά από αυτά, πολλά! Περιέχουν μεν λίγη ζάχαρη αλλά δεν παύουν να είναι φτιαγμένα με μπόλικο βούτυρο. Είναι φτιαγμένα κυρίως από αλεύρι φουντουκιών για όλους τους λάτρεις αυτού του νόστιμου ξηρού καρπού.
Αφιερώνουμε λίγο ποιοτικό χρόνο με τα παιδιά μας, φτιάχνοντας παρέα αυτά τα υπέροχα μισκότα.
Δικά σας!
εργασία: 50′ χρόνος: 1h:10′ εύκολο:


Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Μπισκότα Φουντουκιού
Μπισκότα Φουντουκιού

Έκδοση Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ. Απόσπασμα από την εισαγωγή: «Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »


Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (~30 Μπισκότα)

  • 200g βούτυρο
  • 200g φουντούκια τριμμένα
  • 150g αλεύρι απ + μια κουταλιά
  • 70g ζάχαρη κρυσταλλική
  • ½ κ.γ. γαρύφαλο τριμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας
  • φουντούκια ολόκληρα για από πάνω
  • ~70g ζάχαρη άχνη
Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο 45′ πριν αρχίσουμα να φτιάχνουμε τα μπισκότα, ώστε να γίνει πραγματικά μαλακό. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή στον επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζουμε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ωραίο, αφράτο & λείο μείγμα.
Προσθέτουμε τα τριμμένα φουντούκια μαζί με τη σκόνη του γαρύφαλλου…
… κι ανακατεύουμε για πολύ λίγο.
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μπωλ και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε τη μια κουταλιά αλεύρι σε μικρές ποσότητες.
Μόλις η ζύμη συνδυαστεί ομοιόμορφα χρησιμοποιηούμε τα χέρια μας για να κάνουμε μικρά μπαλάκια βάρους 22 γραμμαρίων, λίγο μικρότερο από ένα καρύδι.
Τα ακουμπάμε στο μεγάλο ταψί του φούρνου επάνω σε αντικολλητική επιφάνεια σε απόσταση μεταξύ τους και πιέζουμε στην κορυφή τους ένα ολόκληρο φουντούκι. Μπορούμε να κάνουμε διάφορα σχήματα με τις μικρές φόρμες κουπ πατ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180℃ για ~20′. Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν περιμετρικά τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πριν τα μετακινήσουμε. Απολαμβάνονται πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
Μπισκότα Φουντουκιού
Μπισκότα Φουντουκιού
Μπισκότα Φουντουκιού
 

Author:Zambia G. Sifaki