Πέρκα Φιλέτο

Πέρκα Φιλέτο
Η πέρκα φιλέτο είναι ένα νόστιμο, με μαλακή σάρκα, κομμάτι ψαριού χωρίς κόκαλα. Μεγάλη ευκολία αυτό για να μπορούν να το φάνε εύκολα μικροί και μεγάλοι. Το φτιάχνω πάντα στο φούρνο, σκεπάζοντάς το με λαχανικά, είτε ροδέλες τομάτας, είτε πιπεριάς. Δίνουν μια χρωματιστή πινελιά και όμορφη γεύση σε ένα σχετικά ουδέτερο γευστικά ψάρι.
εργασία: 15′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:
Πέρκα Φιλέτο

Υλικά

  • 1 φιλέτο πέρκας
  • 50 ml ξύδι
  • 2 πιπεριές πράσινες ή κόκκινες
  • 10 τοματίνια
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. κουρκουμά
  • καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι, κόλιαντρο & λεμόνι
Πλένουμε το φιλέτο πέρκας με νερό και λίγο ξύδι. Είναι ένας τρόπος να φύγει η πολλή ψαρίλα. Στο ταψί του φούρνου ρίχνουμε το λάδι και τον κουρκουμά. Ανακατεύουμε με ένα πινέλο να ενωθούν τα δυο υλικά. Αλείφουμε και την επάνω πλευρά του φιλέτου.
Βάζουμε χυμό λεμονιού και τα υπόλοιπα καρυκεύματα. Τοποθετούμε τις πιπεριές & το λεμόνι κομμένα σε ροδέλες.
Μπορούμε επίσης να βάλουμε τα τοματίνια περιμετρικά, φροντίζοντας να έχουμε ένα συνδυασμό τέτοιον, ο οποίος θα δίνει μια ευχάριστη χρωματική πινελιά στο πιάτο μας!
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 45′.
Πέρκα Φιλέτο Σερβίρεται και τρώγεται ζεστό με μια ωμή ή βραστή σαλάτα λαχανικών.