Φρέσκα Φρούτα σε Ζελέ Κρασιού

Φρέσκα Φρούτα σε Ζελέ Κρασιού
Φρουτώδες, ελαφρύ, γευστικό επιδόρπιο ψυγείου, με αφρώδη οίνο και ροδάκινα. Τα νόστιμα ροδάκινα και τα μεθυστικά αρώματα του κρασιού χαρίζουν γαργαλιστικές απολαύσεις στον ουρανίσκο.
Είναι σαν να απολαμβάνουμε ένα πιάτο ώριμα, λαχταριστά φρούτα συνοδεία ελαφρού, αφρώδους κρασιού. Μόνο που εδώ κρασί και φρούτα δεν είναι χωριστά αλλά ενώνονται σε ένα διάφανο, ζελεδένιο θόλο, μέσα από το οποίο προβάλουν προκλητικά τα πορτοκαλόχρωμα φρούτα.
Δοκιμάστε το!
εργασία: 15′ χρόνος: 12h:00′ πολύ εύκολο:
Φρέσκα Φρούτα σε Ζελέ Κρασιού

Υλικά (4 μερίδες)

  • 1 μπουκάλι/750ml/ αφρώδους οίνου, Brut
  • 4 ροδάκινα, κομμένα σε μέγεθος μπουκιάς
  • 2 φακελάκια ζελατίνης σε σκόνη
  • 80 gr ζάχαρη άχνη
Σε ένα μεγάλο μπωλ, που θα είναι και η φόρμα του επιδορπίου, βάζουμε 50 ml κρύου νερού.
Μέσα ρίχνουμε τη σκόνη ζελατίνης να μαλακώσει.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 100ml ζεστό νερό να σκεπάσει τη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
Ρίχνουμε και τη ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε το αφρώδες κρασί και ανακατεύουμε να αναμειχθούν τα υλικά.
Από αυτό το μείγμα θα κρατήσουμε στην άκρη ένα ποτήρι (250ml).
Στο μπωλ ρίχνουμε τα κομμένα ροδάκινα…
…τα οποία θα επιπλέουν. Δεν μας πειράζει.
Βάζουμε το μπωλ στο ψυγείο για 4 ώρες.
Μετά τις 4 ώρες το βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε επάνω από τα φρούτα το μείγμα, που κρατήσαμε.
Το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
Σερβίρουμε, βυθίζοντας, για λίγο, το μπωλ σε καυτό νερό και το αναποδογυρίζουμε επάνω σε πιατέλα.

Φρέσκα Φρούτα σε Ζελέ Κρασιού

Φρέσκα Φρούτα σε Ζελέ Κρασιού
Είτε χρησιμοποιήσουμε τη ζελατίνη σε σκόνη, είτε αυτήν σε φύλλα υπολογίζουμε να έχει τη δυνατότητα να πήξει 2 lt υγρού.

Zambia Sifaki