Κεράσια σε ζελέ και κρέμα σαντιγύ.Δροσερό και ανάλαφρο γλυκό για μια ευχάριστη καλοκαιρινή απόλαυση, ως επιδόρπιο, μετά από ένα όμορφο γεύμα ή συνοδευτικό του απογευματινού καφέ.
Δοκιμάστε το!
Δοκιμάστε το!
| εργασία: 45′ | χρόνος: 6h:00′ | εύκολο: |
Υλικά (6 μερίδες)
|
Διαλύουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Αλείφουμε με ελάχιστο λάδι μια φόρμα Ø 20cm. Ρίχνουμε το ζελέ και το αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει λίγο. |
Στο μεσοδιάστημα αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα κόβουμε στα δυο, αν θέλουμε. Όταν το ζελέ αρχίζει να πήζει, το αναμειγνύουμε με τα κεράσια και το ρίχνουμε στη φόρμα. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να πήξει καλά. |
Χτυπάμε στο μίξερ την crème fraîche, μαζί με τη ζάχαρη, σε σφιχτή σαντιγύ. |
Την απλώνουμε επάνω από τα κεράσια, ισιώνοντας την επιφάνεια της, με τη ράχη ενός κουταλιού. |
Από πάνω βάζουμε μερικά μπισκότα, τα οποία θα αποτελέσουν τη βάση του γλυκού, όταν αναποδογυριστεί. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο, σκεπασμένη, για 5 ώρες, ιδανικά για όλη τη νύχτα. |
Για να βγάλουμε πιο εύκολα το γλυκό από τη φόρμα: Βυθίζουμε τη φόρμα για λίγα δευτερόλεπτα σε καυτό νερό, περνάμε προσεκτικά τη λάμα ενός μαχαιριού ανάμεσα στο γλυκό και στην επαφή του με τη φόρμα, βάζουμε μια πιατέλα επάνω στη φόρμα, κρατώντας γερά, και αναποδογυρίζουμε.
