Κέικ Νηστίσιμο Σοκολατένιο

Κέικ Νηστίσιμο Σοκολατένιο
Κέικ σοκολατένιο & νηστίσιμο με τα αρώματα των εσπεριδοειδών να έχουν τον κυρίαρχο λόγο. Απλές και σύντομες διαδικασίες, χωρίς τη χρήση μίξερ, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο.
Ανακατεύουμε απλώς τα συστατικά του κέικ και με ένα κουτάλι βάζουμε το μείγμα κουταλιά-κουταλιά στη φόρμα, δημιουργώντας ένα μοτίβο σκακιέρας με εναλλαγή του σοκολατένιου και του λευκού μείγματος. Όπως κάνουμε το κέικ ζέμπρας. Προαιρετικά το περιλούζουμε με μια βελούδινη γκανάς σοκολάτας. Γαρνίρουμε με καρουλάκια πορτοκαλιού από το γλυκό του κουταλιού και το απολαμβάνουμε με λιγότερες… τύψεις.
Δικό σας!

*Περάστε το ποντίκι σας επάνω από τις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 30′ χρόνος: 1h:00′ μεσαίο:

Ταρτάκια Πράσου με Cabanossi

Ταρτάκια Πράσου με Cabanossi
Νόστιμο, εύκολο και πρακτικό finger food. Κρατιέται με το ένα χέρι και το απολαμβάνετε με όλη σας την ψυχή, είναι τόσο ερωτεύσιμα όσο και νόστιμα! Ιδανικά για μικρά τσιμπολογήματα, για όλες τις ώρες, για χίλιες δυο περιστάσεις.
Η γέμιση αυτών των μίνι ταρτακίων περιέχει το αγαπημένο μας πράσο με τις γλυκές νότες, τα υπερνόστιμα Cabanossi, μαστιχωτή μοτσαρέλα, κρέμα γάλακτος και γιαούρτι. Εξαιρετικότατα υλικά, υπέροχος συνδυασμός, μοναδική απόλαυση!
Δικά σας!

*Περάστε το ποντίκι σας επάνω από τις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 30′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:

Στρούντελ Μήλου

Στρούντελ Μήλου
Αν και οι διεκδικητές της καταγωγής του είναι οι Αυστριακοί και οι Γερμανοί εμάς δεν μας απασχολεί, αφού λίγο πολύ όλη η Κεντρική Ευρώπη μα και τα Βαλκάνια έχουν να επιδείξουν παρόμοιες «πίτες» σε μορφή ρολού και με φρούτα στο εσωτερικό τους. Άπειρες παραλλαγές μα ο συνδυασμός της λεπτής, τραγανής ζύμης στην πολυεπίπεδη μορφή του ρολού και με τα μαλακά, γλυκά φρούτα στο εσωτερικό του είναι ο νικητής της γεύσης.
Υπέροχα αρώματα, υπόξινες γεύσεις, γλυκές εκπλήξεις από την παρουσία της μαρμελάδας και της σταφίδας και το πολύ κριτσανιστό φύλλο κάνουν αυτό το γλύκισμα εξαιρετικό. Η αμυγδαλόψιχα χαρίζει εκλεπτυσμένους τόνους στον ουρανίσκο.
Δικό σας!

*Περάστε το ποντίκι σας επάνω από τις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 30′ χρόνος: 1h:15′ μεσαίο:

Φάβα Παντρεμένη

Φάβα Παντρεμένη
Η φάβα είναι νόστιμο όσπριο και νοστιμότερη είναι η φάβα η Σαντορινιά. Συνδυάζεται με ωμό ελαιόλαδο & ωμό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή τσιγαρισμένα και καραμελωμένα κρεμμύδια μαζί με φρέσκια τομάτα ή τοματάκια ξερικά της Σαντορίνης. Τότε της δίνουμε τον τίτλο «παντρεμένη!». Επί προσθέτως μπορούμε να ενισχύσουμε τη γεύση της με ελιές ξιδάτες, κάπαρη, βαλσάμικο, φινόκιο, μάραθο, λαδολέμονο.
Συνήθως σερβίρεται σαν καλοκαιρινός ουζομεζές και στο σαρακοστιανό μας τραπέζι.
Δοκιμάστε την!

*Περάστε το ποντίκι σας επάνω από τις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.
εργασία: 20′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:

Χανιώτικοι Λουκουμάδες

Χανιώτικοι Λουκουμάδες
Ένα παραδοσιακό γλύκισμα, νόστιμο, εύκολο & απλό, ιδιαιτέρως δημοφιλές στην Ελλάδα μα και αλλού. Μια φουσκωμένη και τηγανισμένη ζύμη, σχηματοποιημένη σε μικρές μπαλίτσες, ραντισμένη με μέλι ή σιρόπι και πασπαλισμένη με αρωματική κανέλα.
Αυτοί είναι οι αφράτοι λουκουμάδες της γιαγιάς, μια νόστιμη λύση γλυκίσματος που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους…
Σήμερα που η μέρα είναι κρύα και βροχερή, είναι ευκαιρία να τους φτιάξετε. Δεν απαιτούν πολλά υλικά ή πολύπλοκες ετοιμασίες, σκαρώνονται στο πι και φι και με την ίδια ταχύτητα εξαφανίζονται!
Δικοί σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 30′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:

Χταπόδι με Βαλσάμικο & Σταφίδες

Χταπόδι με Βαλσάμικο & Σταφίδες
Χταπόδι με ιδιαίτερες γεύσεις, μ΄ ένα μικρό ξάφνιασμα στον ουρανίσκο, όταν συναντά τις μαύρες σταφίδες. Η προσθήκη τους μαζί με το βαλσάμικο δίνουν πλούσια γλυκόξινη γεύση, ένα μοναδικό βελούδινο άρωμα στο χταπόδι και ελαφρείς τόνους γλυκύτητας, ενισχύοντας την καραμελωμένη υφή του στην επίγευση. Μην τα παραλείψετε!
Το βαλσάμικο περιέχει ουσίες με ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση, είναι 4 φορές περισσότερο αντιοξειδωτικό από τα φρούτα και τα λαχανικά! Είναι ένα φυσικό προϊόν χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά, συντηρητικά και χρώματα. Είναι ιδανικό συστατικό σε συνταγές με κρέας ή ψάρι, σε φρούτα, τυριά, ζυμαρικά, παγωτά, σε μαρινάδες και σε σαλάτες με ωμά ή βρασμένα λαχανικά. Το συνδυάζουμε πολλές φορές με αγνό παρθένο ελαιόλαδο.
Δικό σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 15′ χρόνος: 50′ πολύ εύκολο:

Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας

Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας
Ζαχαρούχο Γάλα είναι το κύριο συστατικό αυτού του κέικ ΑΛΛΆ τις εντυπώσεις κλέβει ο λοβός βανίλιας, ο οποίος χρησιμοποιείται ολόκληρος μα ψιλοκομμένος κι όχι μόνο τα εσωτερικά σποράκια του. Αυτό το μικρό μυστικό σάς το παρουσιάζουμε σήμερα και σάς το προτείνουμε για να το χρησιμοποιείτε σε όλες τις παρασκευές σας, όπου χρειάζεται να προσθέσετε βανίλια.
Το κέικ βγαίνει σούπερ αρωματικό, σφριγηλό, μασίφ και ιδιαιτέρως απαλό και βουτυρένιο. Μέσα στην ψίχα του κρύβεται το μυστικό της γεύσης του, που είναι η παρουσία της βανίλιας.
Παρά την περιεκτικότητά του σε ζαχαρούχο γάλα και ζάχαρη είναι ένα σχετικά άγλυκο κέικ, ιδανικό να συνοδεύσει τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ μας.
Δικό σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 10′ χρόνος: 1h:30′ εύκολο:

Μαυρομάτικα Σαλάτα

Μαυρομάτικα Σαλάτα
Τα όσπρια είναι γνωστή τροφή των ανθρώπων από τα πολύ παλιά χρόνια. Οι πρωτεΐνες που περιέχουν μπορούν να υποκαταστήσουν ως ένα βαθμό τις ζωικές πρωτεΐνες, που είναι απαραίτητες για τη διατροφή του ανθρώπου. Είναι πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, με αποτέλεσμα να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής διατροφής. Τα μαυρομάτικα φασόλια και οι φακές περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου.
Η σαλάτα με μαυρομάτικα γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα αφού δεν χρειάζονται πολύωρο μούλιασμα όπως άλλα όσπρια. Καρυκεύουμε με αρωματικά χορταρικά και κρεμμυδάκι, γαρνίρουμε με μαύρες ελιές, κάπαρη και ψητή πιπεριά κι απολαμβάνουμε ένα πολύ χορταστικό πιάτο πλούσιο σε γεύση και διατροφική αξία.
Δοκιμάστε τα!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 10′ χρόνος: 1h:00′ πολύ εύκολο:

Ταξίδι στη Βαρσοβία




Ταξίδι στη Βαρσοβία
Η Βαρσοβία βρίσκεται στην Κεντροανατολική Πολωνία & είναι η πρωτεύουσα της με πληθυσμό 1.750.000. Το Ζλότι είναι η νομισματική της μονάδα. Η ισοτιμία είναι 10.00€ = 43.16zł.
Πόλη των αντιθέσεων με το πρόσφατο παρελθόν της νωπό ακόμα στις μνήμες των περισσοτέρων κατοίκων της, ιδίως των ωρίμων κατοίκων και μόνο η νεώτερη γενιά μοιάζει να αποδεσμεύεται από τους εφιάλτες του παρελθόντος. Οι Πολωνοί έχουν κάτι το αριστοκρατικό στο βλέμμα και στην περπατησιά χωρίς να είναι σνομπ ή ξιπασμένοι, είναι καλλιεργημένοι άνθρωπο με ωραία ψυχή.

Το 1945, μετά τις βομβιστικές επιθέσεις, τις εξεγέρσεις, τις μάχες, και τις καταστροφές, το μεγαλύτερο μέρος της Βαρσοβίας ήταν ερείπια. Περίπου το 85% της πόλης είχε καταστραφεί, συμπεριλαμβανομένης και της ιστορικής Παλιάς Πόλης και του Βασιλικού Κάστρου.
Οι Πολωνοί, άνδρες, γυναίκες και παιδιά, με τη βοήθεια κομμουνιστικών νεολαιών από τις γειτονικές χώρες την ανοικοδόμησαν εξ ολοκλήρου μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο. Προσπάθησαν να την ξαναφτιάξουν ίδια όπως ήταν, έχοντας ως γνώμονα παλιά αρχεία, φωτογραφίες και ζωγραφικούς πίνακες. Με την είσοδο της Πολωνίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση το 2004, η Βαρσοβία βιώνει σήμερα τη μεγαλύτερη οικονομική άνθηση στην ιστορίας της.

Το «δώρο» του Στάλιν (το οποίο έκτισαν οι Πολωνοί με τα χεράκια τους) το «Παλάτι Πολιτισμού και Επιστημών» στην πόλη τη δεκαετία του ’50 είναι ένα αμφιλεγόμενο κτίριο. Μη βιαστείτε όμως να κρίνετε την πόλη μόνο από τη μετα-σοβιετική της αύρα, έχει επίσης όμορφες εκκλησίες και μοναστήρια καθώς και κάποια ενδιαφέροντα μουσεία αλλά και κινηματογραφικά παλάτια, όπως το Lazienki και το Wilanοw.
Ο ποταμός Wisla (Βιστούλας) τη χωρίζει στα δύο: η περιοχή Praga στη δεξιά πλευρά θεωρείται –κατά παράδοση– πιο φτωχή και λιγότερο ενδιαφέρουσα για τον τουρίστα, ενώ τα περισσότερα αξιοθέατα βρίσκονται στην αριστερή όχθη του Wisla. Είναι πόλη καθαρή και διαθέτει μετρό 2 γραμμών, πυκνή και συχνή συγκοινωνία με λεωφορεία και τραμ. Έχει πολλά πάρκα που εμείς λόγω εποχής δεν τα βρήκαμε πράσινα και θαυμάσια δείγματα Αρχιτεκτονικής από τη γοτθική, αναγεννησιακή, μπαρόκ και νεοκλασική περίοδο. Μουσεία, κάστρα και παλάτια, τα οποία μπορεί κάποιος να επισκεφθεί μα και στενά, γραφικά δρομάκια με μπαράκια για να απολαύσετε μια ζεστή αρωματική μπύρα, ιδίως αν ο καιρός είναι χειμωνιάτικος.
Χωρίζεται σε δυο πόλεις με την παλιά να είναι πιο γραφική και το πιο ενδιαφέρον κομμάτι της πόλης (είναι προστατευμένο μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς της Ουνέσκο) & τη νέα πόλη με τα νεώτερα κτήριά της, μνημεία κι αυτά μιας αρχιτεκτονικής στα πρότυπα του σοσιαλιστικού ρεαλισμού. Φαρδείς δρόμοι, μεγάλες πλατείες και λίγο πιο περιφερειακά τεράστιοι και πολλοί ουρανοξύστες. Η Βαρσοβία, μαζί με τη Φρανκφούρτη, το Λονδίνο, το Παρίσι και το Ρότερνταμ, είναι μία από τις πόλεις με το μεγαλύτερο αριθμό ουρανοξυστών στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Συγκριτικά με την Αθήνα που μόλις και μετά βίας διαθέτει έναν ουρανοξύστη τον «Πύργο των Αθηνών» του 1971.

Το μεγαλύτερο εμπορικό της κέντρο είναι το Złote Tarasy πίσω από τον Κεντρικό Σιδηροδρομικό Σταθμό. Πρόκειται για ένα από τα μεγαλύτερα εμπορικά κέντρα της πόλης βραβευμένο για τον αρχιτεκτονικό του σχεδιασμό σαν το εμπορικό κέντρο με τον καλύτερο σχεδιασμό της Ευρώπης! Ακόμα και αν δεν σας ενδιαφέρουν τα ψώνια αξίζει μια επίσκεψη για το ίδιο το κτίριο, αλλά και για τα εστιατόρια και καφέ που έχει.
Οι Πολωνοί είναι ευγενικοί και φιλικοί. Όλοι όσους συναντούσαμε και έβλεπαν να έχουμε τους χάρτες ανοιχτούς, ψάχνοντας προς τα που να πάμε, προθυμοποιούνταν να μας βοηθήσουν σε άπταιστα Αγγλικά.
Πολωνοί ήταν κι ο Κοπέρνικος κι ο Σοπέν. Περπατώντας στους δρόμους του κέντρου θα βρείτε τα «μουσικά παγκάκια» και θα απολαύσετε για λίγο τη μουσική του Σοπέν.
Η γαστριμαργική τους κουλτούρα θα σας ξαφνιάσει ευχάριστα και θα απολαύσετε όχι μόνο παραδοσιακή πολωνική κουζίνα μα και διεθνή.
Περπατήσαμε ατελείωτες ώρες στην πόλη με διαφορετικές καιρικές συνθήκες μα η πιο εντυπωσιακή βόλτα μας ήταν ένα παγωμένο σούρουπο, με ομίχλη, στις όχθες του Βιστούλα να φέγγουν τον δρόμο μας τα μπλε φώτα των τόξων της γέφυρας. Τοπίο εξωπραγματικό για τα μάτια και τις αισθήσεις μας.

Ένα έχω να συστήσω, αν μέσα στα μελλοντικά σχέδιά σας είναι να πάτε ταξίδι στη Βαρσοβία αυτή την εξαιρετικά όμορφη, αν και όχι τόσο δημοφιλή πόλη, μην το καθυστερήσετε. Με την αύξηση των τουριστικών ρευμάτων σίγουρα θα διαφοροποιηθούν οι τουριστικές παροχές, αεροπορικά εισιτήρια, τροφή, κατάλυμα, τα οποία τώρα είναι οικονομικά και προσιτά.

Λικέρ Μανταρίνι-DIY

Λικέρ Μανταρίνι-DIY
Φίνα αρώματα, λεπτές γεύσεις, κίτρινο χρώμα και πολύ εύκολο να παρασκευαστεί από εμάς στο σπίτι, χωρίς κόπο ή ιδιαίτερες δυσκολίες. Αφήνουμε το χρόνο να δουλέψει -θέλει το χρόνο του να ωριμάσει- για να γίνει ένα εύπεπτο αρωματικό λικέρ, με τα εκχυλίσματα του μανταρινιού και του γαρίφαλου.
Ώριμα γλυκά μανταρίνια -ο χειμώνας είναι η εποχή τους- βιολογικής γεωργίας με σφριγηλή, ζουμερή σάρκα, τα οποία θα δώσουν στο λικέρ τα απαραίτητα συστατικά για να γίνει υπέροχα γευστικό με εκλεπτυσμένες νότες αλκοόλ.
Σερβίρεται σαν απεριτίφ πριν από το γεύμα ή σαν χωνευτικό μετά από ένα λουκούλλειο γεύμα!
Στην υγειά σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 15′ χρόνος: 1 μήνας πολύ εύκολο: