Γλυκό του Κουταλιού Πορτοκάλι

Γλυκό του Κουταλιού Πορτοκάλι
Ένα βαζάκι με πολύτιμο χρυσό, ερμητικά κλειστό με τα χρώματα του ήλιου της Ελλάδας, γεμισμένο με σιροπιασμένα ρολάκια φλούδας πορτοκαλιού σε γλυκό του κουταλιού!
Τρώμε ένα-δυο ρολάκια σκέτα με παγωμένο νερό ή σαν συνοδευτικό ρυζόγαλου, γιαουρτιού ή μιας απλής κρέμας βανίλιας για ένα απολαυστικό επιδόρπιο.
Σαν παιδί ήθελα πάντα να παρακολουθώ τη μητέρα μου στις μαγειρικές της στην κουζίνα. Με γοήτευαν οι δημιουργίες της, ασκούσαν μαγευτική επιρροή στη φαντασία μου, μεθούσα απ΄ τα αρώματα των μπαχαρικών και μαγευόμουν από τη μεταμόρφωση των υλικών σε έργο τέχνης. Λάτρευα που με αποκαλούσε «μικρό βοηθό της» και πάντα είχε κάτι να μου αναθέσει, που εγώ με περίσσια επιμέλεια και καμάρι, διεκπεραίωνα… σοβαρός ο ρόλος του sous chef! Φυσικά ήμουν διπλά ευτυχισμένη, όταν αυτό που έφτιαχνε ήταν γλυκό, Γλυκό του Κουταλιού Πορτοκάλι σε Καρουλάκια! (τι γλυκιά λέξη…)
Δικό σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 2h:00′ χρόνος: 3 ημέρες μεσαίο:

Ντολμάδες με Λάχανο Σαβόι & Ντοματόσουπα Campbell

Ντολμάδες με Λάχανο Σαβόι & Ντοματόσουπα Campbell
Λάχανο Σαβόι αυτό το πανέμορφο, χειμωνιάτικο λάχανο, με την πιο σκληρή υφή αλλά με πολύ απαλή, γλυκιά γεύση κάνει όλη τη διαφορά στη ρουτίνα των γνωστών μας λαχανοντολμάδων. Τα φύλλα του είναι τόσο φαρδιά που είναι ιδανικά γα να τυλίξουμε πανεύκολα ντολμάδες.
Φτιάχνουμε ένα γευστικό μείγμα κιμά, τον τυλίγουμε απαλά στα τρυφερά φύλλα του λάχανου και τοποθετούμε τα χοντρουλά ρολάκια στη σειρά σε πυρίμαχο σκεύος φούρνου. Τα ραντίζουμε με τοματοχυμό από την περίφημη Campbell's Tomato Soup και τα ψήνουμε σε δυνατό φούρνο. Γίνεται εορταστικό πρώτο πιάτο για να φέρει τύχη στο σπιτικό, στα γεύματα της Πρωτοχρονιάς, όπως πιστεύουν οι Κινέζοι.
Ένα από τα διασημότερα μοτίβα της pop art είναι οι κονσέρβες τοματόσουπας Campbell's που απαθανάτισε ο διάσημος Αμερικανός καλλιτέχνης Andy Warhol σε αμέτρητες version, κατά τις δεκαετίες του 1960 και του 1970. Το πρώτο έργο στο οποίο ο Warhol χρησιμοποίησε τη σούπα Campbell's τιτλοφορείται Campbell's Soup Cans και το δημιούργησε το 1962.
Δικά σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 45′ χρόνος: 1h:30′ εύκολο:

Αρωματισμένα Εκχυλίσματα-DIY

Αρωματισμένα Εκχυλίσματα-DIY
Αρωματισμένα εκχυλίσματα βανίλιας, δυόσμου και εσπεριδοειδών.
Τόσο χαριτωμένα, τόσο πρακτικά & τόσο ευπρόσδεκτα δωράκια για φίλους και συγγενείς για Μαγειρική, Ζαχαροπλαστική & Κοκτέιλ. Μπορούμε να τα φτιάχνουμε κάθε τόσο, αφού γίνονται τόσο εύκολα και τα χρησιμοποιούμε τόσο συχνά στην Κουζίνα μας!
Φτιάξτε μια σειρά διαφανή μπουκαλάκια ή βαζάκια διαφόρων σχημάτων και στολίστε τα ράφια της κουζίνας σας. Βρίσκω ότι είναι όμορφα και δημιουργούν ευχάριστη διάθεση.
Η εκχύλιση είναι μια φυσική μέθοδος με την οποία μεταφέρεται μια ουσία από μια πρώτη ύλη σε έναν υγρό διαλύτη. Εκχυλίσματα με το ίδιο τρόπο γίνονται και πολλά άλλα συστατικά όπως: Καφές, Σοκολάτα, Μέντα, Lime, Δεντρολίβανο, Καρύδα, Αμύγδαλο, Πικραμύγδαλο & διάφορα Berries κ.λπ. Επιλέγουμε όποια μας αρέσουν.
Δικά σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 15′ χρόνος: 15′ πολύ εύκολο:

Ελληνική Παραδοσιακή Ψαρόσουπα

Ελληνική Παραδοσιακή Ψαρόσουπα
Ψάρι βραστό & Ψαρόσουπα παραδοσιακή, δυναμωτική και για πολλούς πολύ αγαπημένη σούπα με φρέσκα ψάρια.
Για να έχουμε μια νόστιμη ψαρόσουπα αυτό που χρειάζεται δεν είναι παρά το καλό φρέσκο ψάρι. Όχι ότι δεν μπορεί να γίνει και από κατεψυγμένα ψάρια μα σίγουρα το φρέσκο είναι προτιμητέο. O ροφός, η σφυρίδα, οι σκορπίνες, ο μπακαλιάρος κ.λπ. είναι ιδανικά. Επίσης τα μικρότερα ψάρια, τα πετρόψαρα κάνουν την καλύτερη ψαρόσουπα. Εσείς διαλέξτε όποιο ψάρι ή συνδυασμό ψαριών σάς αρέσει κι απολαύστε την. Είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας.
Οι γαρίδες στη σημερινή πρόταση έχουν το ρόλο του guest star δεν είναι εκ των ων ουκ άνευ. Ψαρόσουπα γίνεται και χωρίς αυτές… Τα λαχανικά έγιναν τα συνοδευτικά γι αυτό το πιάτο. Ένα πιάτο ελαφρύ κι αν το επιλέξετε στη χειμωνιάτικη εκδοχή του γίνεται ένα πιάτο της ζεστασιάς και της θαλπωρής.
Δικό σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 1h:30′ χρόνος: 2h:00′ μεσαίο:

Τσιζκέικ Νουτέλα

Τσιζκέικ Νουτέλα
Σοκολατένιο Τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο, με έτοιμη πραλίνα φουντουκιού (νουτέλα ή μερέντα), νόστιμα μπισκότα, απαλό τυρί κρέμα και αρωματικά, καβουρντισμένα φουντούκια.
Ένα από τα στάνταρντς της Ζαχαροπλαστικής για τις γιορτινές ημέρες, λόγω της ευκολίας της παρασκευής του, μα και για όποια άλλη ημέρα το επιθυμήσουμε, είναι τα τσιζκέικ.
Εγγυημένη η γεύση και όμορφο το αποτέλεσμα με τα σκορπισμένα θρυμματισμένα φουντούκια στην επιφάνειά του.
Δικό σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 30′ χρόνος: 4h:30′ εύκολο:

Μπαστουνάκια Ψωμιού με Ελιές

Μπαστουνάκια Ψωμιού με Ελιές
Τι καλύτερο από το φρέσκο ψωμί με ελιές και μάλιστα δυο σε ένα!
Μια εύκολη ρουστίκ πρόταση για μαλακά μπαστουνάκια ψωμιού (κριτσίνια) με ελιές. Είναι εξαιρετικό σνακ από μόνο του μα μπορεί να συνδυαστεί και με διάφορα ντιπ, όπως είναι ένα αρωματικό ελαιόλαδο με κρέμα μπαλσάμικο ή με ένα κόκκινο καυτερό ντιπ.
Πολύ πρακτικό σνακ για την ευκολία του να το απολαύσουμε στο χώρο δουλειάς μας, στο σχολείο, στο αυτοκίνητο, στην εκδρομή. Σίγουρα γίνεται ανάρπαστο! Στο χέρι σας θα βρίσκεται συνεχώς ένα κριτσίνι για να μασουλάτε και για μένα αυτή είναι η νέα μου εμμονή.
Ζυμώνουμε μια απαλή ζύμη, ενσωματώνουμε ελιές μέσα στη ζύμη και πλάθουμε στριφτά μπαστουνάκια. Τρώγονται ζεστά μα και κρύα.
Δικά σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 1h:00′ χρόνος: 2h:30′ εύκολο:

Ευτυχισμένος ο Καινούριος Χρόνος!

Ευτυχισμένος ο Καινούριος Χρόνος 2017!
Εύχομαι φίλοι μου αυτός ο Χρόνος να σας φέρει υγεία και ευτυχία, την επιτυχία σε ό,τι κάνετε και ευημερία για εσάς και την οικογένειά σας!


※※※※※Καλή Χρονιά 2017!※※※※※

Βασιλόπιτα για το 2017!

Βασιλόπιτα για το 2017
Το 2017 θέλω να είναι γουρλίδικο, να είναι γλυκό σαν ζαχαρωτό, να είναι φωτεινό και χρωματιστό να φτιάχνει η διάθεση και να φέρει στη ζωή μας τα καλύτερα, τα σημαντικότερα απ΄ όσα επιθυμούμε. Εξάλλου μια πίτα για τον Άγιο Βασίλη τα περιέχει όλα αυτά ή ευχόμαστε να τα περιέχει μαζί με μπόλικη άχνη για ελπίδα, γλυκές σταφίδες αισιοδοξίας, ασπρισμένα αμύγδαλα για υγεία, ζαχαρωμένα κόντιτα ευημερίας, μαλακό βούτυρο για τρυφερότητα κι αγάπη, και φυσικά, πολύχρωμα κουφέτα για ευτυχία!
Δική σας!
※※※※※Καλή Χρονιά 2017!※※※※※


*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 30′ χρόνος: 3h:30′ μεσαίο:

Κουραμπιέδες οι Κλασικοί

Κουραμπιέδες οι Κλασικοί
Οι κουραμπιέδες είναι από τα πιο γνωστά, αγαπημένα και δημοφιλή γλυκίσματα, με διάφορες μορφές και ονόματα, σ΄όλη την Κεντρική Ευρώπη, την Αυστρία, τη Γερμανία, καθώς και σε ορισμένες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, όπως είναι η Τσεχία, η Σλοβακία και η Ουγγαρία.
Σ΄εμάς είναι από τα πιο αγαπημένα Χριστουγεννιάτικα γλυκά και παρά το γεγονός ότι με την πρώτη ματιά ο κουραμπιές, μισοφέγγαρο, στρογγυλός ή μιας μπουκιάς, φαίνεται να είναι μάλλον ένα μη θεαματικό γλύκισμα -μόνο λίγη ζάχαρη άχνη πασπαλισμένη επάνω σ΄ένα μπισκότο- ανάμεσα σε όλα τα πολύχρωμα χριστουγεννιάτικα γλασαρισμένα μπισκότα, τρούφες ή σοκολατένιες λιχουδιές είναι ένα ξεκάθαρο φαβορί. Η γεύση και η υφή τους σε κερδίζουν: Είναι ένας μοναδικός συνδυασμός βουτύρου & ξηρών καρπών και υπάρχει επίσης το γεγονός ότι λιώνουν στο στόμα κι έχουν υπέροχη τραγανή υφή με καβουρντισμένο αμύγδαλο στο εσωτερικό τους.
Ακολουθείστε τα βήματα της συνταγής και θα απολαύσετε τους νοστιμότερους κουραμπιέδες ever!
Δικοί σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 1h:00′ χρόνος: 2h:00′ μεσαίο:

Χριστουγεννιάτικο Κοτόπουλο Γεμιστό με Κιμά

Χριστουγεννιάτικο Κοτόπουλο Γεμιστό με Κιμά
Μια συνταγή γέμισης για το Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα, με παραδοσιακή γέμιση κιμά (κι όχι με συκωτάκια), καβουρντισμένο κουκουνάρι, μαύρες σταφίδες, γλυκά κάστανα και μοναδικά αρώματα μπαχαρικών. Ένα υπέροχο γεμιστό πουλερικό, το οποίο μπορεί να είναι το κύριο πιάτο στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Προτείνεται ιδιαιτέρως για όσους δεν προτιμούν τη γαλοπούλα και από θέμα μεγέθους μα και γεύσης.
Η κουζίνα σας θα μυρίσει Χριστούγεννα από τα αρώματα των μπαχαρικών, καθώς θα ψήνεται στο φούρνο. Αυτό το ψητό γεμιστό κοτόπουλο ευφραίνει ουρανίσκους!
Δικό σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 1h:00′ χρόνος: 3h:30′ μεσαίο: