Πασχαλινό Μενού 2016

Πασχαλινό Μενού 2016
Οι συντελεστές του Kitchen Stories σας εύχονται

Καλό Πάσχα & Καλή Πρωτομαγιά!


Παρακάτω θα βρείτε μια επιλογή προτάσεων για το Πασχαλινό σας Τραπέζι, τις οποίες σάς προτείνουμε κι εσείς μπορείτε να επιλέξετε όποιες σας ενδιαφέρουν περισσότερο.
Παρατίθενται με τη σειρά οι συνταγές για: Ορεκτικά, Σαλάτες, Κύριο Πιάτο, Πίτες & Επιδόρπια. Περισσότερες συνταγές θα βρείτε στην αντίστοιχη σελίδα των Συνταγών.

Γλυκά Μυζηθροπιτάκια-DIY

Γλυκά Μυζηθροπιτάκια-DIY
Κλασικά, παραδοσιακά κι αγαπημένα γλυκά μυζηθροπιτάκια, διαδεδομένο έδεσμα της αγροτικής μα και της αστικής Κρήτης, το οποίο οι νοικοκυρές της το έφτιαχναν και το φτιάχνουν σε πολλές εκδηλώσεις της κοινωνικής τους ζωή κι ιδίως στις γιορτές του Πάσχα μαζί με τα Καλιτσούνια-Λυχναράκια, αλμυρά και γλυκά ανεβατά.
Μια απλή ζύμη ανοιγμένη στη μηχανή -για ευκολότερη διαδικασία- φρέσκια ντόπια μυζήθρα και σερβιρισμένα με θυμαρίσιο μέλι ή με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Δικά σας!
εργασία: 1h:30′ χρόνος: 2h:00′ μεσαίο:

Σαλάτα Νισουάζ

Σαλάτα Νισουάζ
Η κλασική Σαλάτα Νισουάζ είναι μια διάσημη σαλάτα από την Νίκαια (Nice) της Γαλλίας. Σήμερα έχει διαδοθεί σ΄ όλον τον κόσμο, αφού είναι τόσο γευστική κι αγαπημένη από πολλούς.
Ως σαλάτα στηρίζεται στην καλύτερη ποιότητα των συστατικών της κι έχει μεγάλη "ευλυγισία" και δυνατότητα προσαρμογής με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, όπως πολύχρωμες πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι ή φρέσκες αγκινάρες, τα οποία την κάνουν νόστιμη, πολύχρωμη και δελεαστική. Η βάση της, όμως, συμπεριλαμβάνει πάντα τόνο, αντζούγιες και σφιχτά βρασμένα αυγά.
Δική σας!
εργασία: 15′ χρόνος: 30′ πολύ εύκολο:

Μπισκότα Φράουλας με Γλάσο Πορτοκαλιού

Μπισκότα Φράουλας με Γλάσο Πορτοκαλιού
Αφράτα μαλακά μπισκότα με ξύσμα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένες φράουλες και ένα απαλό γλάσο καμωμένο με χυμό πορτοκαλιού. Οι φράουλες εκτός από το χρώμα και το άρωμα τους τα κρατά ζουμερά και απαλά. Θεωρώ ότι αυτά τα μπισκότα είναι τόσο γευστικά, που η κάθε δαγκωνιά τους θα σας εκπλήξει ευχάριστα και θα σας ενθουσιάσει. Βάλτε τα στο κολατσιό των παιδιών μα και στο δικό σας κουτί για τη δουλειά.
Καταναλώνονται τάχιστα και τρώγονται φρέσκα.
Δικά σας!
εργασία: 15′ χρόνος: 35′ εύκολο:

Στριφτή Τυρόπιτα με Φύλλο Κρούστας

Στριφτή Τυρόπιτα με Φύλλο Κρούστας
Σπέσιαλ Τυρόπιτα σε σχήμα σπείρας (στριφτή ή σαλιγκάρι) με λεπτό φύλλο κρούστας, τυρί φέτα, κασέρι, μαλακή σουρωτή μυζήθρα, άνηθο και δυόσμο. Την ονόμασα ανοιξιάτικη γιατί τα αρωματικά φυτά τής χαρίζουν άρωμα και υπέροχη γεύση. Απολαύστε την ως κύριο πιάτο συνδυασμένη με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα, ώστε να απαλύνει την πλούσια σε λιπαρά γεύση της τυρόπιτας. Επίσης προτείνω να δοκιμάσετε να την απολαύσετε με μια γερή κουταλιά μέλι επάνω στην καυτή τυρόπιτα.
Δική σας!
εργασία: 40′ χρόνος: 1h:40′ εύκολο:

Banoffee Pie

Banoffee Pie
Το Μπανόφι (Banoffee Pie) είναι ένα Αγγλικό επιδόρπιο, το οποίο γίνεται από μπανάνες, κρέμα καραμέλας από το βράσιμο του ζαχαρούχου γάλακτος και κρέμα σαντιγύ. Η βάση του είναι τριμμένα μπισκότα και βούτυρο ή μια απλή βάση ζύμης.
Εδώ το Banoffee (banana & toffee) έγινε σε ατομικές μερίδες και σαν πρώτο επίπεδο μια βάση από μπισκότο και ξηρούς καρπούς, φουντούκια θρυμματισμένα. Ένα δεύτερο επίπεδο από κρέμα καραμέλας, ένα τρίτο από ροδέλες μπανάνας και τέλος πολλή σαντιγύ, πασπαλισμένη με τριμμένη σοκολάτα, κακάο και κυβάκια καραμέλας.
Δικό σας!
εργασία: 45′ χρόνος: 4h:00′ εύκολο:

Ρολά-Σάντουϊτς με Ζαμπόν, Τυρί και Τσορίθο

Ρολά-Σάντουϊτς με Ζαμπόν, Τυρί και Τσορίθο
Κρύο Σάντουϊτς σε ρολά τορτίγιας για όλες τι ώρες, για τη δουλειά ή το πάρτυ. Με ζαμπόν, τυρί, chorizo (τσορίθο), ώριμο αβοκάντο και τοματίνια. Ελαφρύ και πολύ νόστιμο. Το τσορίθο, με την καυτερή πάπρικα, είναι αυτό που του δίνει έξτρα πικάντικη νότα και το κάνει πιο ενδιαφέρον γευστικά.
Δικό σας!
εργασία: 20′ χρόνος: 20′ πολύ εύκολο:

Πικάντικο Κοτόπουλο Cajun

Πικάντικο Κοτόπουλο Cajun
Μια ακόμα πρόταση της αγαπημένης μας Cajun & της Creole Cuisine για αυτό το πεντανόστιμο και έξτρα πικάντικο κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο. Όσο γνώριμο κι αν μοιάζει είναι διαφορετικό από τα συνήθη της ίδια κατηγορίας. Αυτό τον ειδικό χαρακτήρα του τον προσφέρει το εξαιρετικό μείγμα μπαχαρικών Cajun και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι στο τέλος πριν το σερβίρισμα.
Αν δεν είστε λάτρεις των πολύ καυτερών, απλώς μειώστε τις πικάντικες ποσότητες, αλλά να ξέρετε ότι θα είναι ένα άλλο, διαφορετικό πιάτο.
Δικό σας!
εργασία: 20′ χρόνος: 1h:20′ εύκολο:

Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY

Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY
Απλώς Κρέπες!
Η συνταγή για κρέπες είναι πιο εύκολη να γίνει απ΄ ό,τι νομίζετε, ακολουθείστε την αναλυτική διαδικασία και απολαύστε τις!
Οι Κρέπες θεωρούνται σαν τηγανίτες γαλλικού τύπου και μπορεί να μεταμφιέζονται σε γλυκές ή αλμυρές αναλόγως της γέμισής τους. Όποιες γευστικές γεμίσεις κι αν επιλέξουμε θα τις απολαύσουμε όπως στη Γαλλία, όπου τις υποδέχονται με ενθουσιασμό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, στο πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό γεύμα, τσάι ή δείπνο.
Έτσι, Bon Αppétit!
εργασία: 1h:00′ χρόνος: 1h:30′ μεσαίο:

Ψάρι Ψητό & Σαλάτα Σταμναγκάθι

Ψάρι Ψητό & Σαλάτα Σταμναγκάθι
Ψάρι Ψητό & Σαλάτα Σταμναγκάθι, βραστό ή ωμό αν το προτιμάτε. Ένα πιάτο με απόλυτη διατροφική αξία και διαβεβαιωμένη νοστιμιά με λίγα, ελάχιστα συστατικά μα με τόση αξεπέραστη γεύση.
Δοκιμάστε να το συνδυάσετε και με πατάτες τηγανητές στο φούρνο και θα έχετε ένα επί πλέον λόγο να το απολαύσετε με την ψυχή σας.
Δικό σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο: