Ρολάκια Μελιτζάνας με Φέτα

Ρολάκια Μελιτζάνας με Φέτα
Σούπερ έξτρα μεζεδάκι/ amuse-bouche, με γέμιση γευστικά τυριά, όπως φέτα και κατίκι, με Ελληνικές ελιές Καλαμών, τυλιγμένη σε ρολάκια μελιτζάνας ψητής στο φούρνο. Τόσο απλό, τόσο θεϊκό!
Πριν τα απολαύσετε ραντίστε τα με λίγες σταγόνες ωμού ελαιόλαδου και πασπαλίστε τα με τα ψιλοκομμένα αρωματικά.
Θα σας αρέσουν πολύ αυτά τα υπέροχα ρολάκια μιας μπουκιάς!
εργασία: 10′ χρόνος: 30′ πολύ εύκολο:

Μαρμελάδα Κεράσι με Πορτοκάλι

Μαρμελάδα Κεράσι με Πορτοκάλι
Κεράσι μαρμελάδα ελαφριά, εύκολη και γρήγορη. Απολαυστική χωρίς να λιγώνει με την παραπανίσια ζάχαρη και φυσικά λιγότερο επιβαρυντική διατροφικά. Το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτει άρωμα και την απαραίτητη πηκτίνη.
Τα μοναδικά κεράσια, με τη στιλπνή επιδερμίδα τους, τη σφιχτή σάρκα τους, μα και με το υπέροχο χρώμα και τη γεύση τους, κλείνονται σε βαζάκια και αποθηκεύονται για να μας συντροφέψουν γευστικά τους χειμερινούς μήνες.
Δική σας!
εργασία: 10′ χρόνος: 20′ πολύ εύκολο:

Πιπεριές Γεμιστές με Τυριά και Μπέικον

Πιπεριές Γεμιστές με Τυριά και Μπέικον
Πιάτο χρωματιστό, με πιπεριές πολύχρωμες γεμισμένες με ένα μείγμα διαφορετικών, πικάντικων τυριών και μπέικον. Πιάτο με διττή επιλογή. Αυτή του ορεκτικού αλλά και του κύριου πιάτου.
Οι πιπεριές είναι ένα εύκολο και νόστιμο λαχανικό, το οποίο προσφέρεται για να χρησιμοποιηθεί σε πολλές γευστικές επιλογές στα δρώμενα της κουζίνας μας. Η ευκολία στο γέμισμά τους (με ποικιλία γέμισης) τις κάνει δελεαστικές στην προτίμησή μας.
Δοκιμάστε τις!
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:

Πανακότα με Κρέμα Καρύδας

Πανακότα με Κρέμα Καρύδας
Ολόλευκη Πανακότα με κρέμα Καρύδας, λουσμένη με μέλι και πασπαλισμένη με καβουρντισμένο σουσάμι.
Λεπτές, φίνες γεύσεις, ελαφρές και αέρινες, σε γευστικό συνδυασμό αρωμάτων, όπως αυτών της καρύδας, του μελιού και του σουσαμιού.
Λίγοι θα αντισταθούν στο γλυκό κάλεσμα της γεύσης της.
Δοκιμάστε την παγωμένη από το ψυγείο. Θα ευχόσασταν να ήταν διπλή σε μέγεθος για παρατεταμένη απόλαυση.
Δική σας!
εργασία: 15′ χρόνος: 4h:15′ πολύ εύκολο:

Κοτόπουλο και Λαχανικά στο Slow Cooker

Κοτόπουλο και Λαχανικά στο Slow Cooker
Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές και κρέμα μπαλσάμικο, με αργό μαγείρεμα, σε μια εύκολη και πεντανόστιμη εκδοχή. Ένα πιάτο ελαφρύ υγιεινό και εύγευστο. Το αργό μαγείρεμα στο σκεπασμένο σκεύος του Slow Cooker, όπου όλοι οι ατμοί από το μαγείρεμα συγκρατούνται μέσα στο σκεύος, του χαρίζει έξτρα γεύση.
Δικό σας!
εργασία: 15′ χρόνος: 6h:15′ πολύ εύκολο:

Donauwellen - Τα Κύματα του Δούναβη

Donauwellen - Τα Κύματα του Δούναβη
Donauwellen στη Γερμανική γλώσσα σημαίνει "το Κύμα του Δούναβη".
Τα κύματα του Δούναβη, λοιπόν, σε στρώσεις γι αυτό το δημοφιλές, παραδοσιακό επιδόρπιο στη Γερμανία και την Αυστρία και μάλιστα 5 επάλληλες και διαφορετικές για πενταπλή αποθέωση της γεύσης.
Η διαδικασία είναι σύνθετη αλλά βατή. Με τις αναλυτικές φωτογραφίες και με τη διαδικασία της εκτέλεσης βήμα προς βήμα όλες οι παράλληλες προετοιμασίες, που είναι απαραίτητες, γίνονται ευκολότερες.
Η βάση αποτελείται από ένα δίχρωμο κέικ σε άσπρο και σοκολατί κι η επιφάνειά του καλύπτεται με κεράσια ή βύσσινα. Ψήνεται και σιροπιάζεται. Από πάνω απλώνεται η κρέμα-πουτίγκα βανίλιας. Η τελική στρώση είναι μια ελαφριά και απαλή σοκολατένια γκανάς, που δεν σκληραίνει ποτέ για να κρατήσει την ίδια βελούδινη υφή με αυτή της κρέμας από κάτω.
Δικό σας το Donauwellen!
εργασία: 2h:00′ χρόνος: 4h:00′ πολύ δύσκολο:

Ουΐσκυ Μπέργκερ

Ουΐσκυ Μπέργκερ
Ζουμερό, πικάντικο και μεθυσμένο με ουΐσκυ σούπερ μπέργκερ για να συνοδέψει γευστικά τον ανδρικό πληθυσμό που θα "κατασκηνώσει" στο καθιστικό ή στη βεράντα μας με το πρώτο σφύριγμα του ρέφερι της έναρξης του Mundial 2014!
Θα αρέσουν πολύ. Μην ξεχνάτε ότι τα μεγάλα παιδιά παραμένουν πάντα παιδιά και το junk food είναι η πρώτη τους επιλογή!
Ζυμώστε σπιτικά αφράτα ψωμάκια για μπέργκερ και φτιάξτε μια ιδιαίτερα πικάντικη Σως φουλ στο ουΐσκυ. Παραγεμίστε τα με τραγανό μπέϊκον και λιωμένο τσένταρ (χωρίς μαρουλόφυλλα και τα συναφή, τα θέλουμε αμαρτωλά). Πασπαλίστε τα με μπόλικα κυματιστά τσιπς γεύσης μπάρμπεκιου και βάλτε στην άκρη του κάθε πιάτου καυτερές πιπεριές Jalapeños τουρσί, να ανάψουν τα αίματα ακόμα περισσότερο, να εντείνουν την έκσταση και το πάθος κι η αδρεναλίνη να ρέει πιο άφθονη κι από τη μπύρα.
Το νου σας, μην τις ξεχάσετε εκτός ψυγείου, ε; Ιεροσυλία…
Δικά σας!
εργασία: 1h:00′ χρόνος: 1h:30′ εύκολο:

Κρέμα Καταλάνα

Κρέμα Καταλάνα
Στην Καταλανική Κουζίνα υπάρχει ένα εξαιρετικό γλυκό επιδόρπιο, η κρέμα Catalana, αρωματισμένη με κανέλα, γλυκάνισο φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού. Τα αυγά και το γάλα συνδυάζονται για να φτιάξουν μια εύγευστη κρέμα, σχεδόν παιδική. Η ζάχαρη στην επιφάνεια της Κρέμας Καταλάνα καραμελώνεται με φλόγιστρο ζαχαροπλαστικής ή στο γκριλ. Είναι αυτό το άρωμα της καμένης/ καραμελωμένης ζάχαρης που την κάνει μοναδική.
Δική σας!
εργασία: 20′ χρόνος: 2h:20′ εύκολο:

Συντήρηση Αμπελόφυλλων

Συντήρηση Αμπελόφυλλων
Υπάρχουν αρκετοί τρόποι συντήρησης αμπελόφυλλων, ώστε να τα έχουμε για ολόκληρη τη χρονιά, χωρίς τα ψυχτικά μηχανήματα της εποχής μας. Η αποξήρανση, τα μπουκάλια, η άλμη, τα βάζα. Από την αρχαιότητα ακόμα, από την εποχή που τα αποθήκευαν σε μικρά πήλινα δοχεία, καλυμμένα με ελαιόλαδο, αφού δεν διέθεταν ψυγεία, μέχρι τις μέρες μας με την κατάψυξη.
Η καλύτερη εποχή συγκομιδής των φύλλων είναι το μήνα Μάϊο και τον Ιούνιο. Το αμπέλι να είναι κατά προτίμηση σταφίδα Σουλτανίνα, η οποία έχει τα πιο τρυφερά και νόστιμα φύλλα, και φυσικά αψέκαστα.
Ο σημερινός τρόπος συντήρησης λέγεται και στεγνή διατήρηση και είναι απλός, απλούστατος και πανεύκολος. Βασική προϋπόθεση: τα φύλλα να είναι τελείως στεγνά, αλλιώς κινδυνεύουν να κάνουν μαύρες κηλίδες από την υγρασία και να χαλάσουν.
εργασία: 30′ χρόνος: 30′ πολύ εύκολο:

Λεμονάδα Φράουλας

Λεμονάδα Φράουλας
Φράουλες και μόνο φράουλες, ολοκόκκινες, πολτοποιημένες μέσα σε αρωματικό σιρόπι λεμονιού, με παγάκια και φύλλα μέντας.
Αυτό το αναζωογονητικό, δροσιστικό ρόφημα φραουλολεμονάδας είναι το ιδανικό ποτό για να σερβιριστεί και να γίνει ένα σούπερ απολαυστικό, γιορτινό και ελαφρύ ποτό φουλ στα αντιοξειδωτικά.
Δοκιμάστε το, θα το αγαπήσετε!
εργασία: 10′ χρόνος: 15′ πολύ εύκολο: