Καβουροσαλάτα με Αβοκάντο

Ψίχα καβουριών σε κονσέρβα -ελλείψει φρέσκων- με αβοκάντο, ελαφρώς ξινούτσικο μήλο, μαγιονέζα και ροζ γλυκοπικάντικο πιπέρι είναι τα βασικά συστατικά για αυτή τη σαλάτα.
Η λεπτή γεύση της καβουρόψιχας σε μια σαλάτα δροσερή και φίνα. Γεύση ιδιαίτερη και πολύ νόστιμη. Ευφραίνει τον ουρανίσκο και μας αφήνει με μια ευχάριστη γευστική εμπειρία. Δοκιμάστε την συνοδευμένη με ένα καλά παγωμένο λευκό κρασί.
Δική σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 15′

πολύ εύκολο:

Υλικά (4 μερίδες) 1 κονσέρβα ψίχα καβουριού (170 gr βάρος καθαρό) ½ μήλο κίτρινο ½ αβοκάντο ώριμο 2 κ.σ. λεμόνι, χυμό 120 gr μαγιονέζα 1 κ.γ. horseradish sauce 1 κ.σ. ροζ πιπέρι 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ σφηνάκι ξίδι ½ σφηνάκι ελαιόλαδο αλάτι	Καθαρίζουμε τo μήλο και το αβοκάντο και τα κόβουμε σε ζάρια, όχι πολύ μικρά. Τα συγκεντρώνουμε σε μεσαίου μεγέθους μπωλ και τα ραντίζουμε με το χυμό του λεμονιού.
Ανοίγουμε την κονσέρβα του καβουριού και βάζουμε το περιεχόμενό της σε σουρωτήρι, μαζί με το χαρτί μέσα στο οποίο είναι περιτυλιγμένη η ψίχα. Την αφήνουμε να στραγγίσει καλά από την άλμη και στη συνέχεια την αδειάζουμε στο μπωλ των υλικών. Προσθέτουμε και τη μαγιονέζα, το ροζ πιπέρι, το μαϊντανό και το horseradish.	Ανακατεύουμε με φινέτσα, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι. Σ΄ένα μικρό βαζάκι βάζουμε το λάδι, το ξίδι και λίγο αλάτι και τα χτυπάμε μαζί, να φτιάξουμε το dressing. Τοποθετούμε την καβουροσαλάτα σε πιατέλα σερβιρίσματος και την περιχύνουμε με τη vinaigrette. Πασπαλίζουμε με λίγους κόκκους ροζ πιπεριού και στολίζουμε με ένα φύλλο μαϊντανού.

Άλλες Προτάσεις

Ταραμοσαλάτα

Ταραμοσαλάτα διαφορετική, με την προσθήκη κόκκινης πιπεριάς, η οποία της χαρίζει χρώμα και επί πλέον γεύση.
Αγνό ελαιόλαδο, κρεμμυδάκι ξερό, στυμμένο μπαγιάτικο ψωμί όλα καλά αναμεμειγμένα και έτοιμη η ταραμοσαλάτα μας.
Μεζές, ντιπ ή σαλάτα; Όλα αυτά μαζί για μια πολύ νόστιμη λιχουδιά "παντός καιρού" για το τραπέζι μας.

Dip Πέστροφας Καπνιστής

Πέστροφα καπνιστή από τις πηγές του Λούρου για αυτό το πολύ απολαυστικό ντιπ/ άλειμμα, με ψάρι ελληνικό.
Φτιάχνουμε νόστιμες μπουκίτσες (amuse-bouche) αλειμμένου ψωμιού φρέσκου ή φρυγανισμένου, ή γεμίζουμε χορταστικά, απαλά σάντουιτς με αυτό το dip μαζί με τρυφερά φύλλα μαρουλιού.

Κοτοσαλάτα

Μια όμορφη σαλάτα που γίνεται με κοτόπουλο βρασμένο αλλά και με όποιο άλλο κρέας υπάρχει στο ψυγείο και δεν το καταναλώσαμε. Γίνεται επίσης με ψητό έτοιμο κοτόπουλο σούβλας, όταν δεν έχουμε χρόνο πολύ στη διάθεσή μας ή ακόμα ακόμα με καπνιστό ζαμπόν γαλοπούλας!

Zambia Sifaki