Τυρόπιτα σε Φύλλο Κρούστας

Τυρόπιτα σε Φύλλο Κρούστας
Ελαφριά, αφράτη και ζουμερή τυρόπιτα, μέσα σε ροδοκοκκινισμένο, τραγανό φύλλο κρούστας!
Τυρί φέτα και τυρί γκούντα. Το ένα με αλμυρή, πικάντικη γεύση και το άλλο με απαλή και γλυκιά. Συνδυάζονται μαζί και ισορροπούν εξαιρετικά καλά, για να μας χαρίσουν ένα τέλειο γευστικό αποτέλεσμα.
Δοκιμάστε την!
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:15′ εύκολο:

Τυρόπιτα σε Φύλλο Κρούστας

Υλικά (9 μεγάλα κομμάτια)

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • ½kg τυρί φέτα
  • ½kg τυρί gouda
  • 4 αυγά
  • 80g βούτυρο
  • 3 κ.σ. αλεύρι
  • 750ml γάλα φρέσκο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ∼80ml ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
Σε ένα μεγάλο μπωλ τρίβουμε το γκούντα και θρυμματίζουμε τη φέτα.
Στο μπωλ ανάμειξης προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα και το πιπέρι.
Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο, χωρίς να καίει και το προσθέτουμε στο μείγμα των υλικών.
Ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε με ένα πινέλο ένα ταψί διαστάσεων 30×40cm και στρώνουμε στη βάση του τα μισά φύλλα του πακέτου, λαδωμένα καλά ένα προς ένα.
Ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης, που έχουμε ετοιμάσει, να απλωθεί σε όλο το ταψί. Δεν πειράζει αν κάποια φύλλα είναι λίγο διπλωμένα ή τσαλακωμένα.
Γυρίζουμε προς τα μέσα, προς τη μεριά της γέμισης, τις άκρες των φύλλων, που περισσεύουν, έτσι ώστε να κλειστεί μέσα τους η γέμιση, αλείφοντας τις καλά με λάδι.
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας. Δεν ξεχνάμε να τα λαδώσουμε κι αυτά καλά ένα, ένα.
Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε όσα φύλλα περισσεύουν.
Χαράσσουμε προσεκτικά την πίτα, σε τετράγωνα σχήματα, χωρίς να φτάσει η λάμα του μαχαιριού στη γέμιση και ψήνουμε στους 180°C με αέρα για ∼45΄ή μέχρι η τυρόπιτα να φουσκώσει και τα φύλλα να χρυσίσουν.
Τυρόπιτα σε Φύλλο Κρούστας Κάποιοι προτίμησαν να την απολαύσουν, με ζεστό καφέ και το κομμάτι της τυρόπιτας τους σε "ύφος" και στυλ μπουγάτσας, με ζάχαρη και κανέλα!
Μια απολαυστική στιγμή, με την καυτή, μυρωδάτη, φρεσκοψημένη τυρόπιτα να συνοδεύει το πρώτο γεύμα της ημέρας μας. Τυρόπιτα σε Φύλλο Κρούστας

Zambia Sifaki