Ταρτάκια Αυγού

Χρυσαφένιες ατομικές μίνι τάρτες, με πολύ λίγα υλικά και με πολύ ελαφριά, ευχάριστη και βελούδινη γεύση.
Η μπισκοτένια βάση γίνεται τραγανή και νόστιμη. Το ξύσμα του λεμονιού, με το αιθέριο άρωμά του, προσδίδει μια πολύ διακριτική, λεμονάτη υφή στην κρέμα.
Δοκιμάστε τις.

εργασία: 00h:30′

χρόνος: 01h:00′

εύκολο: 2/5

Το Φλουρί

Η Ρένα στο όμορφο blog της ....έργα χειρός είχε την ιδέα να κόψει μια πίτα για το καλό του καινούριου χρόνου 2012, για όλη την μπλογκογειτονιά. Οι υποψηφιότητες ήταν 136 και το φλουρί έπεσε στο Kitchen Stories.
Δείτε και διαβάστε την περιγραφή της Ρένας, για την κοπή της πίτας, γραμμένη με πνεύμα και χιουμοριστική διάθεση.
Πρωταγωνιστής στην κοπή ο μικρός Παναγιώτης!
Το kitchen Stories ευχαριστεί θερμά και υπόσχεται, του χρόνου, να αναλάβει την υποχρέωση της κοπής της πίτας για το 2013!
Να είμαστε όλοι καλά!

Υλικά (6 τάρτες) 200 gr αλεύρι 3 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 αυγό 100 gr βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου	Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και μέσα ρίχνουμε τη ζάχαρη. Προσθέτουμε και το βούτυρο. Ανακατεύουμε ελαφρά με τις άκρες των δακτύλων, μέχρι να έχουμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα.	Σε ένα μικρό μπωλ χτυπάμε το αυγό καλά και το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού.
Σε αλευρωμένη επιφάνεια συγκεντρώνουμε τη ζύμη σε μια μπάλα. Δεν ζυμώνουμε πολύ. Τη χωρίζουμε σε 6 τμήματα, όσες είναι και οι θήκες. Παίρνουμε το κάθε κομμάτι ζύμης και κάνοντάς το μπαλάκι το στρώνουμε σε κάθε θήκη πιέζοντας με τους αντίχειρές μας, να σκεπάσει η ζύμη τη βάση και τα πλαϊνά της θήκης.	Γέμιση 3 αυγά 100 gr ζάχαρη 100 ml νερό 100 ml γάλα 1 λεμόνι, το ξύσμα μόνο Σε μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τα χτυπάμε πολύ καλά, με τον αυγοδάρτη, να ομογενοποιηθούν. Περνάμε από ένα σουρωτήρι το μείγμα.	Με ένα πιρούνι τρυπάμε τη βάση της κάθε τάρτας. Γεμίζουμε κατά τα ¾ την κάθε θήκη με το χτυπημένο και σουρωμένο μείγμα γάλακτος & αυγού. Βάζουμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25'-30' μέχρι να ψηθούν και να να χρυσίσουν οι τάρτες.