Κυνηγοί Πλακί στον Φούρνο

Εύκολο, ελαφρύ, νόστιμο, νησιώτικο φαγητό με ολόκληρους μεγάλους κηνυγούς και με καλοκαιρινά λαχανικά, το οποίο φαγητό ψήνεται στην κόκκινη σάλτσα και στους χυμούς των ψαριών.
Το Σαββατοκύριακο είναι κοντά και εγώ σας έχω μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για ψάρι και συγκεκριμένα Κηνυγούς, που θα τους μαγειρέψουμε μαζί Πλακί με πολύ εύκολη διαδικασία βήμα βήμα.

Ο Κυνηγός, γνωστός και ως κοινό δελφινόψαρο, σύρτης, λαμπούκα ή λαγιάδα, είναι ακτινοπτερύγιο ψάρι το οποίο απαντά σε υπεράκτια εύκρατα, τροπικά και υποτροπικά νερά παγκοσμίως. Είναι ένα από τα δύο μέλη της οικογένειας «Κορυφαινίδες».

εργασία: 45h:00′

χρόνος: 1h:45′

εύκολο:

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Έκδοση Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.
Απόσπασμα από την εισαγωγή: «Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »


Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (3 Μερίδες) 3 Κυνηγοί, ~1kg καθαρισμένοι, πλυμένοι, στραγγισμένοι 70 gr ελαιόλαδο 1kg πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε μισοφέγγαρα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 φύλλα δάφνη 1 φρέσκια τομάτα σε ροδέλες αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη	Στη βάση ενός παραλληλόγραμμου σκεύους φούρνου με διαστάσεις 35×25×6 εκ. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Απλώνουμε τις πατάτες και τις στρώνουμε καλά να σκεπάσουν τη βάση του σκεύους.	Επάνω στις πατάτες ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Καλύπτουμε με τα κρεμμύδια, σκόρδα, λίγη ψιλοκομμένη τομάτα και τα φύλλα της δάφνης.
Επάνω στις πατάτες τοποθετούμε τους 3 κηνυγούς στη σειρά. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα τομάτας επάνω στα ψάρια.	Λαδώνουμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη. Τοποθετούμε τις ροδέλες της τομάτας επάνω στα ψάρια. Πρόσθέτουμε λίγο ζεστό νερό από μια άκρη του ταψιού.	Βάζουμε το σκεύος στον φούρνο στους 180℃ 356℉ Gas Mark 4.2 (~4) με αέρα και ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί το φαγητό και να ροδοκοκκινίσει. Δεν ανακατεύουμε.

Άλλες Προτάσεις

Γαύρος Τυλιγμένος σε Αμπελόφυλλα

Γαύρος, με αρωματικά χορταρικά, όπως άνηθο και φρέσκο κρεμμυδάκι, περιχυμένος με χυμό λεμονιού, τυλιγμένος σε ολόδροσα φύλλα κληματαριάς.
Γευστικότατος μεζές χορταστικός και σίγουρα μοναδικός. Τα αμπελόφυλλα δίνουν στο μικρό ψάρι μια ελαφρά ξινούτσικη γεύση και φυσικά το άρωμά τους.

Πέρκα Φιλέτο

Η πέρκα φιλέτο είναι ένα νόστιμο, με μαλακή σάρκα, κομμάτι ψαριού χωρίς κόκαλα. Μεγάλη ευκολία αυτό για να μπορούν να το φάνε εύκολα μικροί και μεγάλοι. Το φτιάχνω πάντα στον φούρνο, σκεπάζοντάς το με λαχανικά, είτε ροδέλες τομάτας, είτε πιπεριάς.

Τσιπούρες στον Φούρνο σε Αλουμινόχαρτο

Ένας από τους ευκολότερους και πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να μαγειρέψουμε τα ψάρια είναι να τα τυλίξουμε σε αλουμινόχαρτο. Όλες οι γεύσεις μένουν μέσα στο περιτύλιγμα και διαποτίζουν τη σάρκα των ψαριών κατά το μαγείρεμα. Χρησιμοποιούμε απλά υλικά και πολύ φρέσκο ψάρι για καλύτερα αποτελέσματα.

Author Zambia G. Sifaki