Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας

Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας
Ζαχαρούχο Γάλα είναι το κύριο συστατικό αυτού του κέικ ΑΛΛΆ τις εντυπώσεις κλέβει ο λοβός βανίλιας, ο οποίος χρησιμοποιείται ολόκληρος μα ψιλοκομμένος κι όχι μόνο τα εσωτερικά σποράκια του. Αυτό το μικρό μυστικό σάς το παρουσιάζουμε σήμερα και σάς το προτείνουμε για να το χρησιμοποιείτε σε όλες τις παρασκευές σας, όπου χρειάζεται να προσθέσετε βανίλια.
Το κέικ βγαίνει σούπερ αρωματικό, σφριγηλό, μασίφ και ιδιαιτέρως απαλό και βουτυρένιο. Μέσα στην ψίχα του κρύβεται το μυστικό της γεύσης του, που είναι η παρουσία της βανίλιας.
Παρά την περιεκτικότητά του σε ζαχαρούχο γάλα και ζάχαρη είναι ένα σχετικά άγλυκο κέικ, ιδανικό να συνοδεύσει τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ μας.
Δικό σας!
εργασία: 10′ χρόνος: 1h:30′ εύκολο:

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας

Έκδοση Νέου Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.







Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα…»


Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.


Υλικά (~10 φέτες)

  • 200g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. baking powder
  • μια τσιμπιά αλάτι
  • 100g ζάχαρη
  • 1 λοβό βανίλιας ή 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 225g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 240g γάλα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο
  • 3 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • μαρμελάδα ή ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα μαζί με την baking powder και το αλάτι. Συγχρόνως παίρνουμε έναν ολόκληρο λοβό βανίλιας από το μπουκαλάκι με τα αρωματικά εκχυλίσματα, που έχουμε ήδη φτιάξει ή χρησιμοποιούμε εκχύλισμα βανίλιας.
Στον επεξεργαστή τροφίμων, με το εξάρτημα με τις μεταλλικές λάμες, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το λοβό βανίλιας ψιλοκομμένο. Το βάζουμε σε λειτουργία για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε θρυμματιστεί ο λοβός βανίλιας.
Προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπάμε για λίγο ακόμα. Καθαρίζουμε τα πλαϊνά του κάδου με πλαστική σπάτουλα.

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ξανά-χτυπάμε τα υλικά του κάδου για πολύ λίγο να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού λίγο-λίγο, σε τρεις δόσεις, ανακατεύοντας σε κάθε προσθήκη.

Τέλος ρίχνουμε και τα αυγά και χτυπάμε ξανά για λίγο.
Βουτυρώνουμε και επενδύουμε με αντικολλητικό χαρτί μια στενόμακρη φόρμα με διαστάσεις 10×24. Μέσα αδειάζουμε το χτυπημένο μείγμα του κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175℃ με αέρα για 1h:20′ μέχρι να ψηθεί και να πάρει χρυσοκάστανο χρώμα. Προς το τέλος δοκιμάζουμε μ΄ένα ξυλάκι/ καλαμάκι. Αν πάρει χρώμα γρήγορα το σκεπάζουμε ελαφρά με αντικολλητικό χαρτί και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Όταν ψηθεί ακουμπάμε τη φόρμα επάνω σε συρμάτινη βάση να κρυώσει για 15′ και ξεφορμάρουμε. Κόβουμε όταν έχει κρυώσει τελείως πασπαλισμένο με άχνη.
Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας
Στη Σελίδα των Συνταγών και στην κατηγορία των Κέικ θα βρείτε πολλά, ώστε να επιλέξετε αυτό το οποίο σας αρέσει περισσότερο!
Για να έχουμε εύκολο ξεφορμάρισμα του κέικ βουτυρώνουμε & επενδύουμε τη φόρμα, με λωρίδες αντικολλητικού χαρτιού, το οποίο θα εξέχει 2-3cm από τις μικρές πλευρές της φόρμας. Έτσι ανασηκώνουμε απλώς το χαρτί κρατώντας το από τα δυο "αυτάκια" που περισσεύουν και αυτό βγαίνει πανεύκολα.
Μείνετε συνδεδεμένοι στο Kitchen Stories να ενημερώνεστε για όλα όσα αφορούν τη διατροφή μας!

Zambia Sifaki

Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας Κέικ με Ζαχαρούχο Γάλα & Ολόκληρο Λοβό Βανίλιας