Πανκέικς με Πορτοκάλι & Νιφάδες Βρώμης

Πανκέικς με Πορτοκάλι & Νιφάδες Βρώμης
Νόστιμα κι υγιεινά pancakes -αμερικάνικες τηγανίτες- για το Πρωινό μας, για το Κυριακάτικο πρωινό μας, που το θέλουμε και πρέπει να είναι χαλαρωτικό, νωχελικό, ευχάριστο, γλυκό, δυναμωτικό κι απολαυστικό, με όλους τους αγαπημένους μας στο τραπέζι. Συνοδεύεται -το Πρωινό μας- με ένα μπουκέτο λουλούδια και… με φρέσκους χυμούς φρούτων ή λαχανικών, γάλα, καφέ, τσάι ή όποιο ρόφημα μας αρέσει.
Αυτά τα πανκέικς φτιάχνονται στο πι και φι και τα απολαμβάνουμε αμέσως. Η παρουσία της βρώμης τα κάνει αφράτα, φουσκωτά, λαχταριστά και το πορτοκάλι τούς χαρίζει ιδιαίτερη ένταση στη γεύση.
Δικά σας!

*Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 30′ χρόνος: 30′ πολύ εύκολο:

Ανακοίνωση Έκδοσης Νέου Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Νέο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.





Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα…»


Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.
Πανκέικς με Πορτοκάλι & Νιφάδες Βρώμης Πανκέικς με Πορτοκάλι & Νιφάδες Βρώμης

Υλικά (~10 πανκέικς)

  • 130g αλεύρι
  • 70g νιφάδες βρώμης
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. baking powder
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 1 αυγό μεγάλο
  • 1 πορτοκάλι χυμός+ξύσμα
  • 130g γάλα
  • 2 κ.σ. λάδι ελαφρύ+και για το τηγάνι
Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, τη ζάχαρη, το αλάτι και την baking powder. Ανακατεύουμε καλά.
Σε άλλο μικρότερο μπωλ χτυπάμε το αυγό απαλά και προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε…
… και προσθέτουμε το γάλα και τις 2 κουταλιές λάδι.
Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στο μείγμα του αλευριού.
Ανακατεύουμε ελάχιστα με ένα πιρούνι μέχρι να ξηρά συστατικά να βραχούν και να ενωθούν τα δυο μείγματα. Δεν πολύ-ανακατεύουμε.
Πρέπει να έχουμε έναν παχύρρευστο χυλό. Αν χρειάζεται, αραιώνουμε το μείγμα με μια-δυο κουταλιές γάλα.
Λαδώνουμε ελαφρά ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι ή την ειδική φόρμα για τα πανκέικς κι αφήνουμε να ζεσταθεί καλά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ελέγχουμε και ρυθμίζουμε την ένταση στην πρώτη τηγανίτα. Προσθέτουμε δυο-τρεις κουταλιές χυλού.
Όταν αρχίσουν οι φυσαλίδες να στεγνώνουν στην επιφάνεια της τηγανίτας, τη γυρίζουμε κι από την άλλη πλευρά να ροδίσει. Προσθέτουμε ελάχιστο λάδι σε κάθε επόμενο πανκέικ.
Τα βγάζουμε επάνω σε απορροφητικό χαρτί και τα διατηρούμε ζεστά. Απολαμβάνουμε ραντίζοντάς τα με maple syrup, πετιμέζι, γλυκό του κουταλιού, μέλι ή ζάχαρη άχνη.
Pancakes με Πορτοκάλι & Νιφάδες Βρώμης Πανκέικς με Πορτοκάλι & Βρώμη Πανκέικς με Πορτοκάλι & Νιφάδες Βρώμης Pancakes με Πορτοκάλι & Νιφάδες Βρώμης Πανκέικς με Πορτοκάλι & Βρώμη Πανκέικς με Πορτοκάλι & Βρώμη

Zambia Sifaki