Κέικ Κίτρινης Κολοκύθας

Με βάση την κίτρινη κολοκύθα και με αρωματικά μπαχαρικά δημιουργούμε ένα πολύ αρωματικό, πολύ αφράτο και υγιεινό κέικ με στέβια.
Η προσθήκη του πουρέ κολοκύθας κρατά το κέικ ζουμερό και συμπαγές, αφράτο και σταθερό χωρίς να πέφτει ψίχουλο κάτω. Τα ψίχουλα που βλέπουμε σε κάποιες φωτογραφίες είναι γιατί ήταν ζεστό ακόμα όταν κόπηκε, δεν το αφήσαμε να κρυώσει καλά να σταθεροποιηθεί.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Απλή Πίτα με Gruyère

Η αγαπημένη μου πίτα τυριού είναι τόσο απλή και βασικά χωρίς φύλλο κρούστας ή οποιοδήποτε άλλο φύλλο και χωρίς τους άπειρους συνδυασμούς υλικών που θα μπορούσαν να μπουν στην κρέμα του. Είναι μια γυμνή πίτα, φτιαγμένη με ένα μόνο τυρί, το Ελβετικό gruyère. Μπορούμε να το συγκρίνουμε με το αντίστοιχό του, την Ελληνική γραβιέρα μα σίγουρα με διαφορετική γεύση.
Τρία συστατικά λοιπόν, gruyère, αυγά και κρέμα γάλακτος μέσα σ΄ ένα μπωλ, χωρίς μίξερ κι έχουμε γρήγορα ένα απλό εύγευστο πιάτο στο τραπέζι μας. Κι όπως όλες οι απλές γεύσεις έτσι κι αυτό το πιάτο γαρνίρεται με μια ελαφριά, φρέσκια, πράσινη σαλάτα και τις τομάτες από το βαζάκι μας.
Δική σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 40′

πολύ εύκολο:

Κεφτέδες σε Κόκκινη Σάλτσα Κρασιού

Κεφτεδάκια τα αγαπημένα!
Κόκκινη σάλτσα κρασιού, υπέροχα αρώματα, θεϊκές γεύσεις και μεγάλη γκάμα συνδυασμών.
Νομίζω ότι πρέπει στη σημερινή εισαγωγή να περιοριστώ σε λιγότερες περιγραφές και να σας αφήσω να αποφασίσετε εσείς ποια περιγραφή τους ταιριάζει κι αν θα τα φτιάξετε για να τα απολαύσετε!
Δικά σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Περγαμόντο Γλυκό του Κουταλιού

Το εσωτερικό του καρπού του Περγαμόντου δεν τρώγεται ωμό, όμως γίνεται γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα. Η φλούδα του γίνεται γλυκό του κουταλιού από τα πιο φίνα κι αρωματικά γλυκά. Το άρωμα του περγαμόντου είναι έντονο και ξεχωριστό, χρησιμοποιείται δε σε τεράστια ποικιλία τσαγιών, με διασημότερο το τσάι «Earl Grey». Τα αιθέρια έλαιά του χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία και την κοσμετολογία.
Τα γλυκά του κουταλιού είναι εύκολα στην προετοιμασία τους, αλλά χρονοβόρα. Αυτό λοιπόν που χρειαζόμαστε γι αυτό το γλυκό είναι υπομονή, χρόνο και… ζάχαρη.
Η επιτυχία αυτού του γλυκού έγκειται στο όμορφο ρολάρισμα, στη διαφάνεια & τη λαμπρότητά του, που το κάνουν ελκυστικότερο. Διαλέξτε τα πιο αρωματικά περγαμόντα στην αγορά, ακολουθείστε τη διαδικασία βήμα προς βήμα και θα έχετε ένα υπέροχα αρωματικό γλυκό πολυτελείας, κλεισμένο στο πιο διάφανο βαζάκι σας!
Δικό σας!

εργασία: 2h:00′

χρόνος: 3 ημέρες

μεσαίο:

Φιλέ Μινιόν με Σως Μανιταριών

Ψαρονέφρι, Tenderloin ή Filet Mignon για τους Γάλλους, οι οποίοι έτσι χαρακτηρίζουν σχεδόν πάντα το χοιρινό φιλέτο.
Ένα νόστιμο, ζουμερό και μαλακό κομμάτι κρέατος, τηγανισμένο σε δυνατή φωτιά και για λίγο, ώστε να θωρακιστεί και να κρατήσει όλη τη ζουμερή νοστιμιά του. Εδώ συνδυάστηκε με τα ζυμαρικά σανιαρέλλι, εμποτισμένα από μια σως μανιταριών πορτσίνι μέσα σε λιωμένο τυρί & γιαούρτι.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Ρεβιθάδα με Ψητές Αποξηραμένες Τομάτες

Ρεβίθια κοκκινιστά, ρεβίθια εύγευστα, ρεβίθια οικονομικά ως λύση καθημερινού μαγειρέματος.
Οι ψητές αποξηραμένες τομάτες στον φούρνο προσθέτουν σ΄ αυτήν την διαφορετική ρεβιθάδα ένα εκπληκτικό βάθος γεύσης. Ακόμα κι αν τα ρεβίθια δεν είναι τα λατρεμένα σας όσπρια, σάς προτείνω να τα δοκιμάσετε μ΄ αυτόν τον τρόπο μαγειρεμένα. Σίγουρα θα εκπλαγείτε και σίγουρα θα γευτείτε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 1h:10′

εύκολο:

Τράιφλ με Ψίχουλα Κέικ

Τα Τράιφλς, αυτά τα όμορφα γλυκά, που σερβίρονται σε ποτήρια με εναλλαγή διαφορετικών στρώσεων υλικών & γεύσεων, είναι η πιο εκλεπτυσμένη μορφή αξιοποίησης ενός κέικ ή το υπόλοιπο κάποιου τσουρεκιού, το οποίο απλώς ξέμεινε, δεν καταναλώθηκε και δεν θέλουμε να πετάξουμε.
Εκτός από τράιφλ μπορούμε να το αξιοποιήσουμε, κάνοντας μικρές Τρούφες Σοκολάτας και με μια επικάλυψη/ καμουφλάζ να μάς παρουσιαστεί ανανεωμένο σαν ένα νέο επιδόρπιο καθόλου ευκαταφρόνητο.
Ένα ελαφρώς ξηρό Κέικ ή Κουλούρια ή Πασχαλινό Τσουρέκι είναι ιδανικά για να απορροφήσουν την υγρασία και τα αρώματα από τα άλλα συστατικά, με τα οποία έχει συνδυαστεί. Με μια κρέμα ζαχαροπλαστικής, μια κρέμα σαντιγύ και το αγαπημένο μας γλυκό του κουταλιού δημιουργήθηκε ένα γευστικότατο επιδόρπιο «να το… πιεις στο ποτήρι»!
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Πίτσα με Μπρόκολο και Πέστο Τζενοβέζε

Πράσινη Πίτσα με μπρόκολο, αγκινάρες, τυριά και pesto alla genovese. Κλασική σως/ άλειμμα, που πηγαίνει πολύ με τα ζυμαρικά και είναι η αγαπημένη σάλτσα για πολλούς. Φύλλα φρέσκου βασιλικού ελαφρώς ζεματισμένα, ώστε να παραμείνουν πράσινα, αγνό ελαιόλαδο, παρμεζάνα και κουκουνάρι είναι ο μυστικός συνδυασμός για τη σάλτσα σήμα κατατεθέν της Ιταλικής Κουζίνας. Εδώ τη βάλαμε σαν βάση σ΄αυτήν την ιδιαίτερα γευστική πίτσα.
Δική σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 50′

πολύ εύκολο:

Φασόλια Γίγαντες στο Slow Cooker

Το αργό μαγείρεμα είναι ένα ιδανικό μαγείρεμα κι αυτό το εξασφαλίζει ένα μηχάνημα Slow Cooking. Πέρα από τα όποια θετικά στοιχεία, όπως την εξοικονόμηση ενέργειας, την ευκολία για ένα πεντανόστιμο φαγητό κ.ά., έχουμε περισσότερο προσωπικό χρόνο ελεύθερο να τον αξιοποιήσουμε όπου αλλού θέλουμε.
Βάζουμε όλα τα συστατικά του φαγητού μέσα στο σκεύος και το ξεχνάμε για 6-8 ώρες αναλόγως της θερμοκρασίας που επιλέγουμε. Είναι μια βολική λύση να βάλουμε το φαγητό να μαγειρευτεί όλη τη νύχτα (ή όλο το πρωινό) και την επομένη έχουμε έτοιμο για σερβίρισμα ζεστό φαγητό.
Μαγείρεψα στον Slow Cooker μου φασόλια γίγαντες, τους οποίους δεν είχα μουλιάσει προηγουμένως! Ομολογώ ότι το αποτέλεσμα ήταν μια ευχάριστη και γευστικότατη έκπληξη.
Δοκιμάστε τα!

εργασία: 10′

χρόνος: 7h:00′

πολύ εύκολο:

Vin D'Orange-DIY

Vin D'Orange, Orange Wine, Κρασί Εσπεριδοειδών είναι ένα εύγευστο πολύ αρωματικό και τέλεια ισορροπημένο αλκοολούχο ποτό. Τα αρώματα των μπαχαρικών και η φρεσκάδα των εσπεριδοειδών δένουν με τη ζωηράδα του κρασιού και δημιουργούν ένα εξαιρετικό ποτό με απολαυστική ένταση.
Οι ελαφρώς bitter & υπόξινες γεύσεις κάποιων φρούτων ισορροπούν με τις γλυκές νότες κάποιων άλλων αλλά και με αυτή της ζάχαρης και του βερμούτ. Ο ουρανίσκος ανιχνεύει, μέσα από ένα σύνολον γεύσεων, ένα προς ένα τα αρώματα των συστατικών του. Την αψάδα του νεραντζιού, το άρωμα της βανίλιας και της κανέλας, την ένταση του αλκοόλ και τους ελαφρούς τόνους της γλυκύτητάς του…
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 2 εβδομάδες

πολύ εύκολο:

Αφράτα Μαλακά Ψωμάκια

Τόσο μαλακά, τρυφερά και εύκολα!
Έχουν μια ήπια γλυκύτητα και η γεύση τους πηγαίνει για παντός είδους ψωμένιες απολαύσεις:
Ζεστά-ζεστά συνοδεύουν το χαλαρό Πρωινό μας, αλειμμένα με βούτυρο, πραλίνα, μέλι ή μαρμελάδα και αρκετά συνεκτικά, ώστε να μη σπάζουν κάτω από το μαχαίρι. Γίνονται ατομικό συνοδευτικό ψωμί στο γεύμα μας, για να μπορούμε να κάνουμε υπέροχες βουτιές στην αγαπημένη μας σάλτσα. Σε μικρές μπαλίτσες γίνονται εμφανίσιμα αλμυρά σάντουϊτς για το γιορτινό μας πάρτυ, παιδικό και όχι μόνον και σίγουρα γίνονται υπέροχα ψωμάκια για μπέργκερς. Με λίγα λόγια απολαύστε τα ως καθημερινό ψωμί απαιτήσεων και φτιάξτε τη μέρα σας.
Δικά σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 40′

πολύ εύκολο:

Πίτσα Ψωμί

Ψωμί με γεύση πίτσας! Όμορφες χρυσοκόκκινες τυρένιες μπουκιές ψωμιού βουτηγμένες στην αγαπημένη μας σάλτσα.
Μετά την πίτσα το μόνο που μπορώ να σκεφτώ τόσο νόστιμο και απλό είναι αυτό το ψωμί, με την πολύ εύκολη διαδικασία αφού η έτοιμη ζύμη δημιουργήθηκε για να μας λύνει τα χέρια και να μας χαρίζει τέτοιες νοστιμιές. Εμείς βάζουμε τα υλικά που μας αρέσουν, πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες και το σύνολο ψήνεται στο φούρνο για να έχουμε ένα εύγευστο ψωμί.
Σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο μας για τις Κυριακάτικες τεμπέλικες μαγειρικές μας.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:00′

πολύ εύκολο: