Μελιτζάνες στο Φούρνο με Τυριά και Σάλτσα Τομάτας

Μελιτζάνες στο Φούρνο με Τυριά και Σάλτσα Τομάτας
Φέτες μελιτζάνας παναρισμένες με γαλέτα και ψημένες στο φούρνο, με νόστιμη σπιτική σάλτσα τομάτας και πολλά τυριά. Μέσα σε ατομικά φορμάκια, τα οποία είναι πολύ πρακτικά και όμορφα στο τραπέζι, όταν σερβίρονται στον καθένα ξεχωριστά. Ένα κύριο πιάτο χορτοφαγικό και χορταστικό.
Παρασκευάζεται σε μόνο μια ώρα, χάρη σε μερικές συντομεύσεις. Οι φέτες μελιτζάνας, βουτηγμένες σε αυγό και φρυγανιά, στη συνέχεια ψήνονται αντί να τηγανιστούν και τοποθετούνται σε στρώσεις με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και γραβιέρα.
Δικό σας!
εργασία: 25′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:

Ταξίδι στην Κίνα

Ταξίδι στην Κίνα
你好! Nǐ hǎo! Γεια σας!
Το πολυσυζητημένο ταξίδι μας στην Κίνα ήταν όνειρο ζωής κι έγινε οικογενειακή υπόθεση για να φτάσει να πραγματοποιηθεί. Συζητήθηκε μήνες πριν, αποφασίστηκε, προγραμματίστηκε, ξεκίνησε κι ολοκληρώθηκε τον Οκτώβρη του '15. Οι προετοιμασίες γι αυτό το ταξίδι ήταν αρκετά χρονοβόρες, αφού έπρεπε να γίνουν μια σειρά διαδικασίες όχι μόνο γραφειοκρατικής μορφής, διαβατηρίων, βίζας και λοιπά, αλλά και επιλογή της χρονικής στιγμής, τουριστικού γραφείου, επίλυσης λεπτομερειών, επιλογής πόλεων και ενδιαφερόντων, σημαντικότερων τουριστικών προορισμών, καθώς κι ο προγραμματισμός εμβολίων κ.ά..
Ταξιδέψαμε σε πέντε πόλεις της Κίνας, χρησιμοποιώντας αεροπλάνα, τραίνα υψηλών ταχυτήτων (300 χιλ./ώρα) και Maglev Train (μαγνητικό τραίνο, με ταχύτητα 430 χιλ./ώρα κι όπου η απόσταση των 30 χιλιομέτρων από την πόλη της Σανγκάης μέχρι το αεροδρόμιο καλύπτεται μόλις σε 8') και πλοίο. Ήταν το πιο συμπυκνωμένο από πλευράς μετακινήσεων ταξίδι, που είχαμε κάνει ποτέ. Οι εναλλαγές στάσης και κίνησης ήταν σύντομες και πυκνές μεταξύ τους, οι δε αποστάσεις τεράστιες κι οι εικόνες κι οι πληροφορίες βομβαρδιστικές.
Γνωρίσαμε μέρη απίστευτης ομορφιάς και μοναδικής παρουσίας, γευτήκαμε γνήσια Κινέζικη Κουζίνα, περπατήσαμε ώρες ατελείωτες, εντρυφήσαμε στα μυστικά της Αυτοκρατορικής Απαγορευμένης Πόλης, θαυμάσαμε το μέγεθος της ματαιοδοξίας ενός Αυτοκράτορα και τον Πήλινο Στρατό του, σκαρφαλώσαμε σε κατακίτρινους ορυζώνες, μαζί με τον πολυπαθή ντόπιο πληθυσμό, και αναρωτηθήκαμε επάνω στις επάλξεις του υπερμεγέθους Σινικού Τείχους. Διασχίσαμε πλέοντας 83 χιλ. κατά μήκος του ρου του πανέμορφου Ποταμού Λι, μια γκαλερί της φύσης. Είδαμε ψαράδες να ψαρεύουν χρησιμοποιώντας εκπαιδευμένους κορμοράνους, κάναμε ποδηλατάδα επάνω σε οχυρωματικό τείχος 700 ετών (Δυναστεία των Μινγκ στο 1370), απολαύσαμε τις βραδιές μας σε υπέροχα κατάφωτες όχθες λιμνών και καλόγουστων σχεδιασμένων πάρκων, υπό τον ήχο Κινέζικης μουσικής, σε πεντακάθαρες πόλεις. Αναμειχθήκαμε μ' ένα πολύβουο πλήθος, ξεναγηθήκαμε σε υπέροχους κήπους με υπεραιωνόβια δέντρα, ιερές παγόδες, μνημεία παγκόσμιας κληρονομιάς, μουσεία, αγορές, νιώσαμε την Οικονομική "Καρδιά" της Κίνας να χτυπά σε έντονους ρυθμούς και πολλά άλλα. Είδαμε την ιστορία να περνά από μπροστά μας στις καλύτερες στιγμές του ανθρωπίνου είδους αλλά "ακούσαμε" και το βογκητό όσων μόχθησαν για να γίνουν όλα αυτά.
Σήμερα σας παρουσιάζω μέρος μόνο της γαστριμαργικής, πολυποίκιλης και πολυεθνικής Κινέζικης Κουζίνας χωρίς λόγια και χωρίς τις ιδιαίτερες γευστικές επιλογές κάποιων Κινέζων, οι οποίες απέχουν πολύ από τις δικές μας κι ίσως προκαλέσουν αισθήματα αποστροφής.
Ένας κόσμος τόσο μεγάλος, τόσο διαφορετικός, τόσο μακρινός!

Κέικ με Μούσλι & Μήλα

Κέικ με Μούσλι & Μήλα
Στις Ιστορίες Κουζίνας συχνά αναρτώνται, και κατ΄ επέκταση κατέχουν σημαντικό ρόλο στις επιλογές της διατροφής μας, τα κέϊκ, με την προσθήκη διάφορων συστατικών στο μείγμα τους, όπως ξηροί καρποί και σπόροι ή αποξηραμένα, αλλά και φρέσκα φρούτα. Η λίστα είναι μεγάλη και θα τη βρείτε στη σελίδα των Συνταγών και στην ενότητα "Κέικ".
Η σημερινή πρόταση αυτού του γευστικότατου κέικ περιέχει μήλα και μείγμα μούσλι, με νιφάδες βρώμης κι άλλα δημητριακά και, οπωσδήποτε, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Μια βόμβα ενέργειας αλλά και νοστιμιάς για να συνοδέψει το τσάϊ, τον καφέ, το γάλα ή το ρόφημα σοκολάτας της αρεσκείας μας.
Δικό σας!
εργασία: 10′ χρόνος: 45′ πολύ εύκολο: