Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Μέλι

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Μέλι
Ένας αρωματικός σιμιγδαλένιος χαλβάς τόσο επίκαιρος λόγω νηστείας, όσο και ιδιαίτερος, λόγω της προσθήκης του μελιού.
Το μέλι χαρίζει στον χαλβά μια πιο soft γλυκύτητα σε σχέση με τη ζάχαρη, χωρίς να λιγώνει και έτσι γίνεται -ας πούμε- κάπως πιο υγιεινός. Tο πορτοκάλι του χαρίζει έξτρα υπέροχο άρωμα. Όλα τα υπόλοιπα τα κάνουν τα μπαχαρικά. Μπόλικη κανέλα, αστεροειδής γλυκάνισος και γαρύφαλλα. Δεν ξεχνάμε το θρυμματισμένο φουντούκι από πάνω που συνδυάζεται τέλεια με τον χαλβά. Δοκιμάστε αυτό το νηστίσιμο γλυκό και είμαι σίγουρη ότι θα το απολαύσετε!
Δικό σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Μέλι Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Μέλι

Υλικά (4 μερίδες)

  • 200g σιμιγδάλι χοντρό
  • 280g μέλι
  • 120g λάδι ελαφρύ
  • 650g νερό
  • 1 πορτοκάλι, χυμός & ξύσμα
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 10 γαρύφαλλα
  • 1 αστεροειδής γλυκάνισος
  • σκόνη κανέλας και θρυμματισμένο φουντούκι για το στόλισμα
Σε κατσαρόλα και σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει προσθέτουμε το σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινο κουτάλι μέχρι να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να ροδίσει ελαφρά χωρίς να καεί.
Παράλληλα σε μικρό κατσαρόλι βάζουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Βάζουμε και τα μπαχαρικά, την κανέλα σπασμένη σε μικρότερα κομμάτια, τον αστεροειδή γλυκάνισο και τα γαρύφαλλα. Μόλις πάρει βράση το αφήνουμε για 2′-3′ να γίνει ένα ελαφρύ σιρόπι.
Αφαιρούμε τα μπαχαρικά και ρίχνουμε το σιρόπι, με μεγάλη προσοχή, μέσα στην κατσαρόλα στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί από το σιμιγδάλι και να αποκολλάται από τα πλαϊνά της κατσαρόλας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον χυμό του πορτοκαλιού. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι κάθε κόκκος θα είναι αφράτος και παχουλός. Ανακατεύουμε.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς ο χαλβάς μέσα στην κατσαρόλα και μετά γεμίζουμε, πιέζοντας με ένα κουταλάκι, μικρές θήκες/ φόρμες σιλικόνης ή μια μεγαλύτερη ενιαία.
Στρώνουμε την επιφάνεια και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Ξεφορμάρουμε τα μίνι κεκάκια και τα πασπαλίζουμε με κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού και θρυμματισμένο φουντούκι.
Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Μέλι Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Μέλι Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Μέλι Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Μέλι Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με Μέλι

Zambia Sifaki