Πραλίνες Λευκής Σοκολάτας

Οι Πραλίνες είναι ένα πολυτελές προϊόν της Βελγικής σοκολατοποιΐας και οι οποίες αποτελούνται από ένα σοκολατένιο κέλυφος με γέμιση κάποιο απαλό συστατικό ή υγρό χωρίς να αποκλείονται οι διάφοροι ξηροί καρποί, φουντούκια, αμύγδαλα κ.λπ.
Η συνήθης Κυριακάτικη γλυκιά επιλογή του Kitchen Stories είναι διπλή. Η μια πρόταση αφορά σε πραλίνες λευκής σοκολάτας με γέμιση τη θεϊκή γεύση της αμυγδαλόπαστας σε συνδυασμό με τον παπαρουνόσπορο, να σκάει σε κάθε δαγκωματιά, και η δεύτερη περισσότερο κλασική. Πραλίνες μαύρης σοκολάτας με γέμιση αμύγδαλο και πασπαλισμένες με 2-3 κόκκους ρόδινου άλατος Ιμαλαΐων.
Δικές σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 2h:30′

μεσαίο:

Υλικά (~24 πραλίνες) 100g αμυγδαλόπαστα/ marzipan 200g λευκή σοκολάτα 200g μαύρη σοκολάτα 2 κ.γ. ηλιέλαιο 1 κ.σ. μπλε παπαρουνόσπορο 12 αμύγδαλα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων	Σε μπωλ κόβουμε σε κομμάτια την αμυγδαλόπαστα και την πασπαλίζουμε με τον παπαρουνόσπορο. Ζυμώνουμε καλά να ενσωματωθεί ο παπαρουνόσπορος μέσα στην αμυγδαλόπαστα ομοιόμορφα.	Πλάθουμε μικρές στρογγυλές μπαλίτσες, οι οποίες πρέπει να χωρούν στις φόρμες σιλικόνης για σοκολατάκια ή σε θήκες παγακίων, και να μένει ένα μικρό κενό γύρω-γύρω.
Σε χωριστά μπωλ κι επάνω σε μπαιν μαρί λιώνουμε τις σοκολάτες, προσθέτοντας 1 κουταλάκι ηλιέλαιο σε κάθε μπωλ. Ανακατεύουμε.	Μέσα στις θήκες ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα λιωμένης σοκολάτας και από πάνω, στο κέντρο, ένα αμύγδαλο…	… ή μια μπαλίτσα αμυγδαλόπαστας με παπαρουνόσπορο. Συπληρώνουμε λιωμένη σοκολάτα να γεμίσει η θήκη. Τις βάζουμε στο ψυγείο για 1:30'-2:00' ώρες. Όταν κρυώσουν και σφίξουν βγάζουμε τις πραλίνες από τις θήκες τους και πασπαλίζουμε λίγους κόκκους αλάτι επάνω από κάθε πραλίνα μαύρης σοκολάτας. Τους καλοκαιρινούς μήνες διατηρούνται στο ψυγείο.

Για γέμιση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιον ξηρό καρπό, αποξηραμένα ή γλασαρισμένα φρούτα ή λικέρ θέλουμε. Γίνονται και δίχρωμες, αναμειγνύοντας λευκή και μαύρη σοκολάτα.
Αφήνουμε τη φαντασία μας ελεύθερη και δημιουργούμε!

Άλλες Προτάσεις

Τρούφες Λευκής Σοκολάτας & Πορτοκαλιού

Μικρά χαριτωμένα τρουφάκια με γεύση λευκής σοκολάτας και πορτοκαλιού, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη. Στο εσωτερικό τους μας περιμένει μια έκπληξη, μια σοκολατένια ελίτσα με αμύγδαλο.
Γίνονται εύκολα και καταναλώνονται ευχάριστα και με μανία, αφού είναι μια τόση δα μπουκιά.

Τρούφες Βερίκοκου & Καρύδας

Τρούφες δελεαστικές, γιορτινές, αρωματικές και μιας μπουκιάς!
Τα αποξηραμένα βερίκοκα με την ελαφρώς υπόξινη γεύση τους, την καρύδα, το ξύσμα του πορτοκαλιού και το ρούμι είναι αυτά τα υλικά με τα οποία θα φτιάξουμε γρήγορα και απλά εορταστικά τρουφάκια.

Baci Perugina Σπιτικά

Καβουρντισμένα, τραγανά φουντούκια, λατρεμένη πραλίνα φουντουκιού, αρωματικό κακάο, και εθιστική σοκολάτα!

Zambia Sifaki