Ευτυχισμένος ο Καινούργιος Χρόνος 2015!

Ευτυχισμένος ο Καινούργιος Χρόνος 2015!
Σας εύχομαι να έχετε μια Χαρούμενη Πρωτοχρονιά και ένα Ελπιδοφόρο 2015!
Μην ξεχάσετε να του ζητήσετε/ απαιτήσετε όσα περισσότερα μπορείτε, δεν μπορεί... κάποιο απ΄ όλα θα πραγματοποιηθεί! :)

Σας ευχαριστώ από καρδιάς!
Ζαμπία


Zambia Sifaki

Βασιλόπιτα Κέικ 2015

Βασιλόπιτα Κέικ 2015
Η φετινή Βασιλόπιτα είναι λίγο διαφορετική, με πολλά νόστιμα υλικά, τα οποία λειτουργούν υπέρ της ιδιαίτερης γεύσης της.
Καρύδια, αμύγδαλα, σοκολάτα αλλά και κόντιτα, γιαούρτι και χυμό εσπεριδοειδών, τα οποία της προσφέρουν αφράτη υφή και βελούδινη νωπή γεύση. Το γλάσο λεμονιού της χαρίζει ξινούς τόνους που ισορροπούν τέλεια με τη γλυκιά επίγευση της Βασιλόπιτας. Γίνεται από την προηγουμένη, έτσι ώστε να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα των συστατικών.
Δική σας!
Χαρούμενη Πρωτοχρονιά και Καλό 2015!
εργασία: 30′ χρόνος: 2h:00′ μεσαίο:

Αλμυρή Τούρτα

Αλμυρή Τούρτα
Χρώματα πρασινοκόκκινα, εορταστικά, Χριστουγεννιάτικα για αυτή την τούρτα, την αλμυρή τούρτα χωρίς μαγείρεμα. Με συστατικά νόστιμα κι αγαπημένα, τα οποία την κάνουν εντυπωσιακή, χορταστική αλλά και ιδιαιτέρως γευστική. Ψωμί, τυρί, ζαμπόν, πιπεριές τουρσί, τυρί κρέμα και άλλα είναι τα υλικά που την απαρτίζουν.
Για γκουρμέ επιλογές σε πολυπληθή γιορτινά τραπεζώματα, μαζί με ένα αφρώδη οίνο αλλά και με ένα απλό λευκό κρασί demi sec είναι η καλύτερη παρέα που μπορούμε να την απολαύσουμε.
Δική σας!
Να μαγειρεύετε καλά και να το απολαμβάνετε!
εργασία: 45′ χρόνος: 1h:00′ μεσαίο:

Χριστόψωμο

Χριστόψωμο
Ψωμί γλυκό, αρωματικό, γιορτινό, Χριστουγεννιάτικο. Γεμάτο αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες, κράνμπερις, βερίκοκα, δαμάσκηνα και πολλούς, διαφορετικούς ξηρούς καρπούς. Πασπαλισμένο με μπόλικη ζάχαρη άχνη και στολισμένο με κόκκινες χάντρες ροδιού, να μας φέρουν γούρι, να εξορκίσουμε τις κακές στιγμές της χρονιάς και να υποδεχτούμε γλυκά την πρώτη ημέρα του Χειμώνα.
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!
εργασία: 20′ χρόνος: 1h:40′ εύκολο:

Μελομακάρονα με Καρότο

Μελομακάρονα με Καρότο
Μελομακάρονα μελοσιροπιασμένα, εύκολα στην παρασκευή τους, ελαφριά, εναλλακτικά και veggie. Μελομακάρονα διαφορετικά. Μεσογειακά αγνά υλικά, πορτοκαλί πιτσιλιές και γεύση καρότου. Μην το παραλείψετε, κάνει τη διαφορά.
Πλάθουμε μικρά στρογγυλά μελομακάρονα, τα χαράσσουμε, τα βαπτίζουμε σε μελένιο σιρόπι και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη τριμμένη καρυδόψιχα.
Τα μελομακάρονα πέτυχαν και μας κρατούν γευστική συντροφιά στην αναμονή για τις μέρες των εορτών…
Δικά σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 45′ εύκολο:

Κουραμπιέδες Εύκολοι και Πεντανόστιμοι

Κουραμπιέδες Εύκολοι και Πεντανόστιμοι
Θρυμματιστοί, στρουμπουλοί, τραγανοί και ιδιαιτέρως εύγευστοι κουραμπιέδες και bonus η ευκολία με την οποία γίνονται.
Απομυθοποιημένη εκδοχή κουραμπιέδων, έτσι γιατί μάς αρέσει κάποιες φορές τα πράγματα να γίνονται πιο εύκολα και βατά ακόμα και για τους αρχάριους της κουζίνας… σαν να φτιάχνουμε απλά μπισκοτάκια, μπισκοτάκια/ καρδούλες, πασπαλισμένα με ένα λευκό σύννεφο ζάχαρης άχνης, που να μας θυμίζει χιονισμένο, γιορτινό τοπίο!
Βούτυρο καλό, ζάχαρη άχνη, κονιάκ δυνατό και καβουρντισμένα αμυγδαλάκια, ώστε να αφήσουν τα αρώματα τού καβουρντίσματος και τη νοστιμιά τους στη ζύμη του κουραμπιέ.
Αυτά είναι όλα κι όλα τα βασικά συστατικά και όλα μαζί συνδυασμένα μάς δίνουν μια σούπερ νοστιμιά. Τι κρίμα που δεν τους φτιάχνουμε συχνότερα!
Δικοί σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:10′ εύκολο:

Κατσικάκι στο Φούρνο με Πετιμέζι

Κατσικάκι στο Φούρνο με Πετιμέζι
Με τις γιορτές προ των πυλών, ήρθε η ώρα να σκεφτούμε τα πιάτα με κρέας που πρόκειται να δημιουργήσουμε. Δεν υπάρχουν πολυτιμότερες στιγμές από το να μαζευτούμε, συγγενείς και φίλοι, μικροί και μεγάλοι γύρω από ένα τραπέζι με λαχταριστά εδέσματα. Το νόστιμο ψητό, το οποίο θα προσφέρουμε, θα είναι το κυρίαρχο έδεσμα!
Προτείνω λοιπόν για γιορτινό πιάτο παντός καιρού και… εορτών κατσικάκι με πετιμέζι. Μεθυστικά αρώματα, γλυκές νότες πετιμεζιού και πορτοκαλένια επίγευση. Τα συνοδευτικά λαχανικά τού παρέχουν την κατάλληλη ποσότητα υγρών συστατικών, ώστε να ψηθεί χωρίς την προσθήκη νερού, παρά μόνο με τους χυμούς τους και το κρασί.
Δικό σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 2h:30′ πολύ εύκολο:

Τρούφες Λευκής Σοκολάτας & Πορτοκαλιού

Τρούφες Λευκής Σοκολάτας & Πορτοκαλιού
Μικρά χαριτωμένα τρουφάκια με γεύση λευκής σοκολάτας και πορτοκαλιού, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη. Στο εσωτερικό τους μάς περιμένει μια έκπληξη, μια σοκολατένια ελίτσα με αμύγδαλο.
Γίνονται εύκολα και καταναλώνονται ευχάριστα και με μανία, αφού είναι μια τόση δα μπουκιά.
Μπορούν να γίνουν ένα γιορτινό ευπρόσδεκτο δωράκι για φίλους σε εορταστικές στιγμές.
Δικά σας!
εργασία: 20′ χρόνος: 1h:20′ πολύ εύκολο:

Σπιτικό Ψωμί χωρίς Ζύμωμα

Σπιτικό Ψωμί χωρίς Ζύμωμα
Ψωμί=νερό+αλεύρι και 12 ώρες «ύπνου» είναι αρκετά για να έχετε ένα από τα πιο νόστιμα, με τραγανή κρούστα, εντυπωσιακά και τέλεια ψωμιά, που θα έχετε δοκιμάσει ποτέ και θα είναι φτιαγμένο από εσάς με ελάχιστο κόπο, καθόλου προσπάθεια, κανένα μυστικό, αλλά με αγωνία για το αποτέλεσμα. Το μόνο, που είναι απαραίτητο σ΄ αυτή την περίπτωση, είναι να κάνετε υπομονή και να το αφήσετε στην ησυχία του. Να αφήσετε δηλαδή τον χρόνο να κάνει τη δουλειά της ζύμωσης.
Μια συνταγή για όσους έχουν πάρει από φόβο το ζύμωμα του ψωμιού. Με αυτόν τον απλό τρόπο θα έχετε ένα τέλειο καρβέλι για το καθημερινό, αλλά και για το επίσημο τραπέζι σας.
Δικό σας!
εργασία: 10′ χρόνος: 14h:00′ εύκολο: