Σουφλέ Γιαουρτιού

Νόστιμο, απαλό, φουσκωτό και μικρό γλυκό σουφλέ γιαουρτιού, με έντονη τη γεύση του πορτοκαλιού χάρις στο ξύσμα του γεμάτο με αιθέρια έλαια.
Τρώγεται πολύ ευχάριστα συνοδευμένο με σως σοκολάτας, σιρόπι φρούτων ή και με απλή ζάχαρη άχνη. Με ό,τι κι αν συνοδευτεί παραμένει νόστιμο και ακαταμάχητο.
Δικό σας.

εργασία: 15′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Υλικά (6 μερίδες) 200g γιαούρτι 4 αυγά ½ κ.γ. κρεμόριο 30g αλεύρι 1 κ.γ. baking powder 1g αλάτι 1 κ.γ. βανίλια extract 1 πορτοκάλι, το ξύσμα 50g ζάχαρη βούτυρο & ζάχαρη για τα φορμάκια	Λιώνουμε το βούτυρο και με ένα πινέλο βουτυρώνουμε πολύ καλά τα 6 φορμάκια (ramekins). Τα πασπαλίζουμε με αρκετή ζάχαρη, τα τοποθετούμε επάνω σε σχάρα φούρνου και αφήνουμε στην άκρη να περιμένουν.	Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και στο μπωλ του μίξερ χτυπάμε τους κρόκους με το γιαούρτι μέχρι να φουσκώσουν.
Στο μείγμα προσθέτουμε το αλεύρι, την baking powder και το αλάτι. Τα χτυπάμε για λίγο να ομογενοποιηθούν.	Προσθέτουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.	Σε άλλο μπωλ χτυπάμε τα ασπράδια με το κρεμόριο και τη ζάχαρη σε μαρέγκα.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γυαλίσει, να σφίξει και να στέκεται η μαρέγκα.	Τέλος την προσθέτουμε σε τρεις προσθήκες στο μείγμα των κρόκων, αναμειγνύοντας απαλά από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.	Με το χτυπημένο μείγμα γεμίζουμε τα φορμάκια. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15'-20' μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν.

Καταναλώνονται αμέσως, πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη άχνη, ή μαρμελάδα αραιωμένη, ή λιωμένη σοκολάτα.

Άλλες προτάσεις

Muffins Λεμονιού με Παπαρουνόσπορο και Στέβια

Γευστικότατα μάφφινς, με το άρωμα του λεμονιού και με παπαρουνόσπορο, με την χαρακτηριστική γεύση του. Ελαφρύ και ιδιαίτερα αγαπημένο γλυκάκι, που τρώγεται πολύ εύκολα.
Σε κάθε δαγκωνιά ο παπαρουνόσπορος σπάει ανάμεσα στα δόντια και νιώθεις την κριτσανιστή υφή του, χωρίς να είναι ένας σπόρος σκληρός ή που να κολλάει ανάμεσα στα δόντια, όπως της φράουλας. Το γιαούρτι τους χαρίζει σπογγώδη και ελαστική υφή.

Κέικ με Γιαούρτι

Ολόχρυσο, όπως το πορτοκάλι, νόστιμο και γιαουρτένιο! Το πιο απλό κέικ, που μπορούμε να φτιάξουμε και να καταναλώσουμε αμέσως, με τον καφέ ή το τσάι μας.
Είναι ιδιαίτερα υγιεινό για τα παιδιά, σαν απογευματινό σνακ.

Ραβανί με Πορτοκάλι

Ραβανί με άρωμα και γεύση πορτοκαλιού, γεύση εσπεριδοειδών. Ένα κέικ με σιμιγδάλι, αφράτο και ιδιαίτερο. Το σιρόπι, με το οποίο περιχύνεται τού χαρίζει έξτρα γλύκα χωρίς να το βαραίνει.
Συνοδεύεται τέλεια με μια μπάλα παγωτό της αρεσκείας μας.

Zambia Sifaki