Μελιτζάνες Παπουτσάκια

Μελιτζάνες Παπουτσάκια
Αυτά τα Παπουτσάκια Μελιτζάνας θα γίνουν τα αγαπημένα σας… παπουτσάκια. Νόστιμα, ζουμερά και με μια μοναδικά αφράτη, ροδοψημένη μπεσαμέλ να τα καλύπτει.
Γευστικά είναι πολύ κοντά στο Μουσακά, αν και πολλοί τα προτιμούν από αυτόν επειδή η απουσία της πατάτας τα κάνει σωστότερα διατροφικά, χωρίς να χάνουν από τη νοστιμιά τους.
Η κρέμα μπεσαμέλ, στην οποία αναφέρομαι λεπτομερώς παρακάτω, είναι η βασική συνταγή της κρέμας Roux, όπου οι ποσότητες βουτύρου και αλεύρου είναι ίσες σε βάρος. Με την προσθήκη του τυριού και των αυγών γίνεται/ ονομάζεται μπεσαμέλ.
Δικά σας!

εργασία: 2h:00′ χρόνος: 2h:20′ δύσκολο:


Τη συνταγή

Μελιτζάνες Παπουτσάκια

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».





Author Zambia G. Sifaki