Μελιτζανοσαλάτα

Μελιτζάνες λευκές, ψητές, πολτοποιημένες. Μελιτζανοσαλάτα Low Carb/ Χαμηλών Υδατανθράκων.
Ελαιόλαδο, ξύδι, σκόρδο, και η απόλαυση με τη συνοδεία κριτσινιών, χωριάτικου ψωμιού ή με ό,τι άλλο μας αρέσει είναι δεδομένη.
Ένα ντιπ/ άλειμμα νόστιμο και πικάντικο, απαλό και ελαφρύ, το οποίο συναντάμε, με διάφορα ονόματα, στις κουζίνες της Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής, αλλά και της Ανατολικής Ευρώπης, των Ινδιών, της Λατινικής Αμερικής και της Αφρικής. Από Caponata στη Σικελία έως Baba ghanoush στη Λεβαντίνικη κουζίνα!
Δοκιμάστε και αυτή την εκδοχή. Συνοδεύεται ιδανικά με ούζο, θα σας αρέσει!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:00′

πολύ εύκολο:

Τη συνταγή

Μελιτζανοσαλάτα

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Άλλες Προτάσεις

Άλειμμα Ψητής Μελιτζάνας

Άλειμμα ψητής μελιτζάνας, με ελιές, σκόρδο, μαϊντανό και ξύσμα λάϊμ. Γεύσεις δυνατές, πικάντικες και απολαυστικές, όπου η γλυκιά μελιτζάνα ισορροπεί τις έντονες γεύσεις των άλλων υλικών.
Τρώγεται ως ορεκτικό αλλά και σκέτο, συνοδευμένο με ένα ποτό της αρεσκείας μας.

Τζατζίκι

Το Τζατζίκι είναι από τις αγαπημένες μας γεύσεις του καλοκαιριού.
Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα, με απλά υλικά αλλά σε πεντανόστιμο συνδυασμό: Γιαούρτι, σκόρδο, λάδι, ξύδι, αλατοπίπερο και αυτό είναι όλο!

Πικάντικο ντιπ με Τυρί Κρέμα

Πικάντικο ντιπ με τυρί κρέμα και με έντονο το άρωμα του κύμινου. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπεριά του δίνουν μια έξτρα γεύση.
Το απολαμβάνουμε με κριτσίνια ή τσιπς.
Μπορούμε να αλείψουμε μικρά ψωμάκια και να γίνουν νόστιμα σάντουιτς ή να φρυγανίσουμε ψωμί και να κάνουμε μικρά, ακαταμάχητα καναπεδάκια.

Zambia Sifaki