Clafoutis με Σταφύλι

Κλαφουτί -είδος γλυκιάς τάρτας- με μαύρες ή άσπρες, τραγανές ρώγες σταφυλιού.
Το άρωμα και η γεύση της αμυγδαλόψιχας εντείνουν τον, ήδη, γευστικό συνδυασμό των υλικών.
Αφαιρώντας τη ζάχαρη και αντικαθιστώντας την με Στέβια, το γλυκό έχει ελαφρύτερο γλυκαντικό φορτίο για τον οργανισμό μας.
Δοκιμάστε το!
εργασία: 20′ χρόνος: 50′ εύκολο:

Ρολάκια με Προσούτο και Πεπόνι

Ρολάκια με Προσούτο και Πεπόνι
Νόστιμα, και με αντιθέσεις στις γεύσεις, υλικά σμίγουν σε ένα ορεκτικό, που τρώγεται με το χέρι.
Φρεσκοκομμένο προσούτο, γλυκό πεπόνι, μαλακό έμενταλ, πιπεράτη ρόκα και κατακόκκινη πιπεριά ενώνονται σε μια θεσπέσια λιχουδιά με γεύσεις αλμυρογλυκές.
Τα απλά συστατικά και η καλή ποιότητά τους μπορούν να κάνουν το νοστιμότερο φαγητό.
Δοκιμάστε το!
εργασία: 30′ χρόνος: 30′ πολύ εύκολο:

Mille Feuille (Μιλφέιγ)

Mille Feuille (Μιλφέιγ)
Το mille-feuille (Χίλια Φύλλα) είναι ένα προϊόν της Ζαχαροπλαστικής, το οποίο παραδοσιακά γίνεται από τρεις στρώσεις ψημένου, λεπτού φύλλου σφολιάτας, που εναλλάσσονται με δύο στρώσεις κρέμας ζαχαροπλαστικής. Πολλές φορές αντικαθίσταται από κρέμα σαντιγύ ή μαρμελάδα. Η επιφανειακή/ τελική στρώση φύλλου είναι πασπαλισμένο, με ζάχαρη άχνη, και μερικές φορές κακάο, κανέλα, ξηρούς καρπούς θρυμματισμένους (π.χ. καβουρντισμένα αμύγδαλα). Οι Γάλλοι βάζουν επίσης από πάνω γλασαρισμένη ζάχαρη και προσθέτουν στο εσωτερικό του mille-feuille μαρμελάδα ή φρούτα (Φράουλες, Φρούτα του Δάσους).
Δοκιμάστε το!
εργασία: 1h:00′ χρόνος: 3h:00′ εύκολο:

Μελιτζανοσαλάτα

Μελιτζανοσαλάτα
Μελιτζάνες λευκές, ψητές, πολτοποιημένες. Μελιτζανοσαλάτα Low Carb/ Χαμηλών Υδατανθράκων.
Ελαιόλαδο, ξύδι, σκόρδο, και η απόλαυση με τη συνοδεία κριτσινιών, χωριάτικου ψωμιού ή με ό,τι άλλο μας αρέσει είναι δεδομένη.
Ένα ντιπ/ άλειμμα νόστιμο και πικάντικο, απαλό και ελαφρύ, το οποίο συναντάμε, με διάφορα ονόματα, στις κουζίνες της Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής, αλλά και της Ανατολικής Ευρώπης, των Ινδιών, της Λατινικής Αμερικής και της Αφρικής. Από Caponata στη Σικελία έως Baba ghanoush στη Λεβαντίνικη κουζίνα!
Δοκιμάστε και αυτή την εκδοχή. Συνοδεύεται ιδανικά με ούζο, θα σας αρέσει!
εργασία: 15′ χρόνος: 1h:00′ πολύ εύκολο:


Τη συνταγή

Μελιτζανοσαλάτα

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».


Κεράσια σε Ζελέ με Σαντιγύ

Κεράσια σε Ζελέ με Σαντιγύ
Κεράσια σε ζελέ και κρέμα σαντιγύ.Δροσερό και ανάλαφρο γλυκό για μια ευχάριστη καλοκαιρινή απόλαυση, ως επιδόρπιο, μετά από ένα όμορφο γεύμα ή συνοδευτικό του απογευματινού καφέ.
Δοκιμάστε το!
εργασία: 45′ χρόνος: 6h:00′ εύκολο:

Κεκάκια με Ζαμπόν και Τυρί

Κεκάκια με Ζαμπόν και Τυρί
Αλμυρό σνακ με ζαμπόν και με τυρένια νοστιμιά στο εσωτερικό του. Αφράτα και νόστιμα κεκάκια για το κολατσιό, το πάρτυ, το γραφείο, το σχολείο, το ταξίδι ή συνοδευτικό της μπύρας μας σαν μεζεδάκια. Τρώγονται ευχάριστα και είναι πολύ χορταστικά.
Δοκιμάστε τα!
εργασία: 15′ χρόνος: 45′ πολύ εύκολο:


Τη συνταγή

Κεκάκια με Ζαμπόν και Τυρί

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».


Ραβανί με Πορτοκάλι

Ραβανί με Πορτοκάλι
Ραβανί με άρωμα και γεύση πορτοκαλιού, γεύση εσπεριδοειδών. Ένα κέικ με σιμιγδάλι, αφράτο και ιδιαίτερο. Το σιρόπι, με το οποίο περιχύνεται τού χαρίζει έξτρα γλύκα χωρίς να το βαραίνει.
Συνοδεύεται τέλεια με μια μπάλα παγωτό της αρεσκείας μας.
Δοκιμάστε το!
εργασία: 20′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:

Τάρτα με Κολοκυθάκια και Κατσικίσιο Τυρί

Τάρτα με Κολοκυθάκια και Κατσικίσιο Τυρί
Τάρτα με κολοκυθάκια και κατσικίσιο φρέσκο τυρί. Νόστιμη και ελαφριά.
Το δυνατό σημείο αυτής της τάρτας είναι η απαλή, μεταξένια και τριφτή, σαν μπισκότο, βάση της αλλά και το ιδιαίτερο και πολύ γευστικό κατσικίσιο τυρί.
Δοκιμάστε την!
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:45′ εύκολο:

Λικέρ Περγαμόντο

Λικέρ Περγαμόντο
Σπιτικό, χωνευτικό λικέρ Περγαμόντο, με παλιά οικογενειακή συνταγή, πολύ εύκολο και απλό για να γίνει.
Ένα λικέρ, με φίνο άρωμα, το οποίο φτιάχνεται με ένα ολόκληρο περγαμόντο και λίγα γαρύφαλλα/καρφάκια. Απαραίτητη προσθήκη το αλκοολούχο ποτό που μπορεί να είναι κονιάκ ή ρακή.
Δοκιμάστε το!
εργασία: 20′ χρόνος: 30 ημέρες πολύ εύκολο: