Καλή Χρονιά 2012!

Εύχομαι μια

Καλή Χρονιά!
Με υγεία, ικανοποιημένες επιθυμίες, προσδοκίες που θα δικαιωθούν, στόχους που θα επιτευχθούν, γεγονότα που θα μας κάνουν χαρούμενους, με ευόδωση των προσπαθειών μας, και φυσικά, καλύτερη από όσες προηγήθηκαν!

Ζαμπία

Μήλα Ψητά με Φύλλο Κρούστας

Μήλα Ψητά με Φύλλο Κρούστας
Μήλα τυλιγμένα σε χρυσαφένιο, τραγανό φύλλο κρούστας και γεμισμένα με ένα αρωματικό μείγμα κανέλας, ζάχαρης, αμύγδαλου και κονιάκ.
Καθώς ψήνονται τα μήλα, το κονιάκ εξατμίζεται και διαπερνά τη σάρκα των μήλων και τα κάνει ιδιαίτερα γευστικά.
Ένα πολύ ελαφρύ, γλυκό επιδόρπιο για να κλείσουμε την παλιά χρονιά και να υποδεχτούμε, καλωσορίζοντας, τήν καινούρια.

Χρόνια Πολλά

εργασία: 00h:30′ χρόνος: 01h:00′ εύκολο: 2/5

Τερίνα Καπνιστού Σολωμού και Mozzarella

Τερίνα Καπνιστού Σολωμού και Mozzarella
Καπνιστός σολωμός και mozzarella, ενδιάμεσα μυρωδάτος βασιλικός, να αρωματίζει αυτά τα δυο συστατικά, σε ένα εκλεκτό ορεκτικό.
Μια ελαφριά, πράσινη σαλάτα, ένα avocado dip και φέτες φρυγανισμένου ψωμιού το συνοδεύουν τέλεια και εξισορροπούν τη λιπαρή γεύση του.
εργασία: 20′ χρόνος: 12h:20′ εύκολο:

Καλά Χριστούγεννα 2011

Σας εύχομαι Καλά Χριστούγεννα, όπου κι αν βρεθείτε.
Να ξεκουραστείτε, να γελάσετε, να χορέψετε, να ταξιδέψετε, να διασκεδάσετε, να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο, να δαγκώσετε μια "αμαρτωλή" σοκολατένια λιχουδιά, να σας αγκαλιάσει η θαλπωρή μιας φλόγας, να αγαπηθείτε, να αγαπήσετε και να μοιραστείτε όλα τα παραπάνω και με άλλους ανθρώπους, γνωστούς ή αγνώστους.

Ζαμπία

Χοιρινό Ψητό Κατσαρόλας με Μήλα

Χοιρινό Ψητό Κατσαρόλας με Μήλα
Ψητό χοιρινό στην κατσαρόλα, με μήλα, με χυμό μήλου και καραμελωμένα κρεμμύδια. Γεύση ιδιαίτερη, ελαφρώς γλυκιά, που στην επίγευσή της θυμίζει κάπως το γνωστό μας στιφάδο.
Τρώγεται ευχάριστα και δεν απέχει από τις δικές μας, τις Ελληνικές, γευστικές απαιτήσεις και εμπειρίες.
Χοιρινό με διάφορα φρούτα, φρέσκα ή αποξηραμένα, όπως κυδώνια, δαμάσκηνα, σύκα είναι γεύσεις που τις συναντάμε σε πολλά μέρη της Ελλάδας.
Ένα πιάτο Αγγλικής κουζίνας ταξιδεμένο και στην απέναντι πλευρά του Ατλαντικού, που δεν μας ξενίζει.
Απολαύστε το!
εργασία: 00h:30′ χρόνος: 03h:00′ δύσκολο:

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα
Μελομακάρονα σιμιγδαλένια. Σωστά μελωμένα, νόστιμα και τραγανά, με άρωμα πορτοκαλιού και με πολύ καρύδι πασπαλισμένο επάνω τους.
Κλασική γεύση για τα Ελληνικά Χριστούγεννα, όπου σχεδόν κάθε σπιτικό έχει τη δική του οικογενειακή συνταγή και τη "μαγική" φόρμουλα, ώστε να βγουν γευστικά και να τα απολαύσουν όλοι με την ίδια διάθεση.
Αν σας αρέσουν τα μελομακάρονα, αυτά πληρούν τις προδιαγραφές για μια λαχταριστή δαγκωνιά!
εργασία: 1h:30′ χρόνος: 2h:30′ μεσαίο:

Τη συνταγή θα τη βρείτε στο βιβλίο για γλυκά.

Χριστουγεννιάτικο Δέντρο Κέικ

Χριστουγεννιάτικο Δέντρο Κέικ
Χριστουγεννιάτικο Δέντρο Κέικ. Με έντονη τη γεύση του αμύγδαλου, το άρωμα της κανέλας και τη γλύκα της ζάχαρης. Διακοσμημένο με καραμέλες και πολύχρωμα κουφέτα, τα οποία του χαρίζουν εντυπωσιακή όψη στα μάτια των παιδιών.
Αφιερωμένο σε όλα τα παιδιά, που οι γιορτές των Χριστουγέννων -οι τελευταίες και εντυπωσιακότερες του έτους- λάμπουν στα μάτια και στη ψυχή τους, γεμάτες προσδοκία και χαρά!
εργασία: 1h:00′ χρόνος: 2h:00′ μεσαίο:

Τη συνταγή για το "Χριστουγεννιάτικο Δέντρο Κέικ" θα τη βρείτε στο βιβλίο.

Κότα Μιλανέζα

Αναρωτιέμαι πόσο συχνά το μαγειρεύετε. Είναι ένα πιάτο γιορτή από μόνο του, θέλει μεγάλη παρέα και είναι ιδανικό για κρύο καιρό. Θέλει το χρόνο του για να ετοιμαστεί αλλά η γεύση του αξίζει τον κόπο.
Κότα Μιλανέζα, ένα διαχρονικό πιάτο των ελληνικών σπιτιών, το οποίο δεν έλειπε, σχεδόν ποτέ, από τα επίσημα δείπνα.
Τα υλικά ιδιαιτέρως απλά, μια κότα βραστή, ένα αρωματικό σπυρωτό πιλάφι και μια βελούδινη, λευκή σάλτσα μιλανέζα.
Το αποτέλεσμα ένα πολύ νόστιμο, εορταστικό πιάτο που σίγουρα θα εκτιμήσουν πολλοί!
Δικό σας!
εργασία: 1h:30′ χρόνος: 2h:30′ δύσκολο:

Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες
Κουραμπιέδες νόστιμοι, αφράτοι, αρωματικοί, να τρίβονται, και να διαλύονται στον ουρανίσκο! Με φρέσκο βούτυρο γάλακτος, μπύρα, αμύγδαλα, και πασπαλισμένοι με ένα πυκνό σύννεφο αφράτης ζάχαρης άχνης… και γαρυφαλλάκι, μη το παραλείψετε, κάνει τη διαφορά.
Αν έχετε "τραυματικές" εμπειρίες από κουραμπιέδες, που σπάνε δόντια και με επίπεδη γεύση, δοκιμάστε αυτούς και θα αναθεωρήσετε την άποψή σας περί πραγματικών κουραμπιέδων.
εργασία: 30′ χρόνος: 2h:30′ εύκολο:

Τη συνταγή για τους "Κουραμπιέδες" θα τη βρείτε στο βιβλίο.

Σοκολατόπιτα σε Φύλλο Σφολιάτας

Σοκολατόπιτα σε Φύλλο Σφολιάτας
Σούπερ σοκολατόπιτα, με ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσης αμύγδαλου και μαύρης σοκολάτας, περιτυλιγμένη σε ένα νόστιμο, τραγανό, καλοψημένο φύλλο σφολιάτας.
Παρά την περιεκτικότητά της σε σοκολάτα έχει ανάλαφρη, αφράτη υφή και τα αρώματα της μαύρης σοκολάτας αναδεικνύονται μέσα σε αυτήν.
Κάθε μικρή δαγκωνιά από αυτή τη λιχουδιά είναι μια πλήρης, γευστική απόλαυση, με κυρίαρχη γεύση, αυτή της σοκολάτας. Οι λάτρεις της θα ανταμειφθούν στο ακέραιο απ΄αυτή την πρόταση.
Δική σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 2h:30′ μεσαίο:

Ελιόπιτα

Ελιόπιτα
Η αλμύρα του τυριού και της ελιάς ενώνεται με τη γλυκιά γεύση του πράσου και του κρεμμυδιού σ΄αυτή την εύκολη και νόστιμη πίτα. Το αποτέλεσμα ιδιαίτερο και γευστικό. Αν σας αρέσουν οι ελιές, δοκιμάστε και αυτή την εκδοχή 'λιόπιτας.
εργασία: 45′ χρόνος: 1h:30′ μεσαίο:


Τη συνταγή

Ελιόπιτα

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».


Ταραμοσαλάτα

Ταραμοσαλάτα διαφορετική, με την προσθήκη κόκκινης πιπεριάς, η οποία της χαρίζει χρώμα και επί πλέον γεύση.
Αγνό ελαιόλαδο, κρεμμυδάκι ξερό, στυμμένο μπαγιάτικο ψωμί όλα καλά αναμεμειγμένα και έτοιμη η ταραμοσαλάτα μας.
Μεζές, ντιπ, άλειμμα ή σαλάτα; Όλα αυτά μαζί για μια πολύ νόστιμη λιχουδιά "παντός καιρού" για το τραπέζι μας. Καταναλώνεται με μεγάλες ποσότητες ψωμιού και συνοδεύει τη μπίρα, το κρασί ή το ουζάκι μας.
Δοκιμάστε μια άλλη εκδοχή της κλασικής, παραδοσιακής ταραμοσαλάτας.
εργασία: 20′ χρόνος: 25′ πολύ εύκολο:


Τη συνταγή

Ταραμοσαλάτα

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».


Κυδώνια Ψητά στο Φούρνο με Αστεροειδή Γλυκάνισο

Κυδώνια Ψητά στο Φούρνο με Αστεροειδή Γλυκάνισο
Ψητά Κυδώνια στο φούρνο, με γλυκό κρασί και αρωματικά, γλυκοπικάντικα μπαχαρικά, όπως κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο.
Είναι πολύ νόστιμα, πολύ αρωματικά!
Αυτό το οποίο είναι συναρπαστικό σε αυτή τη λιχουδιά, πέρα από το άρωμα και τη γεύση, είναι το χρώμα τους. Τα ψημένα κυδώνια έχουν μια φωτεινή κοκκινοπορτοκαλί απόχρωση, σαν πορφυρή Ανατολή! Μόνο γι αυτό αξίζει να δοκιμαστούν. Ο κόπος; μηδενικός, και ο χρόνος; 15'. Ίσα να τα κόψετε στα τέσσερα, να τα περιλούσετε με κόκκινο, γλυκό κρασί, και να τα βάλετε στο φούρνο.
Δοκιμάστε τα!
εργασία: 15′ χρόνος: 1h:15′ πολύ εύκολο:

Τρούφες Καρύδας - Raffaello

Τρούφες Καρύδας
Γευστικές, μικρές τρούφες καρύδας, με απλά υλικά, όπως ζαχαρούχο γάλα, βούτυρο και παραγεμισμένες με ένα τραγανό, καβουρντισμένο αμύγδαλο.
Γίνονται πολύ εύκολα και τις απολαμβάνουν ευχάριστα μικροί και μεγάλοι.
Φτιάξτε και χαρίστε στους αγαπημένους σας τώρα στις γιορτές, όμορφες, λαχταριστές, μονόχρωμες ή πολύχρωμες τρούφες.
Να είστε σίγουροι ότι θα τους αρέσουν.
εργασία: 20′ χρόνος: 1h:20′ πολύ εύκολο: