Καπνιστό Ζαμπόν Ψητό στο Φούρνο


Γιορτινό πιάτο, λίγο διαφορετικό από τα συνηθισμένα στην ελληνική κουζίνα, μα πολύ πολύ νόστιμο.
Στη βρετανική κουζίνα είναι συνηθισμένο τόσο, όσο η γαλοπούλα στην αμερικανική. Το μαγειρεύουν βραστό (να φύγει η πολλή αλμύρα) ή ψητό στο φούρνο, συνήθως με μια γλυκιά σως μελιού ή μαρμελάδας από πάνω και σερβίρεται κομμένο σε φέτες.
Εδώ "ελληνοποιήθηκε" αρκετά και αυτή τη φορά δεν χρησιμοποίησα σως! Λίγα μόνο λαχανικά.

Γλυκό με Αποξηραμένα Φρούτα και Γιαούρτι

Ένα εντυπωσιακό γλυκό, με αποξηραμένα φρούτα, μέλι και γιαούρτι για να δώσουμε ύφος επίσημο σ' ένα εορταστικό γεύμα, σε μια χαρούμενη στιγμή στο σπίτι μας.
Γίνεται εύκολα, μπαίνει στο ψυγείο και περιμένει να το απολαύσουμε. Φτιάξτε το και ολοκληρώστε, με αυτό το γιορτινό ή το Κυριακάτικο τραπέζι σας!
εργασία: 1h:00′ χρόνος: 3h:00′ δύσκολο:

Τη συνταγή για το "Γλυκό με Αποξηραμένα Φρούτα και Γιαούρτι" θα τη βρείτε στο βιβλίο.

Μπουτάκι Χοιρινό στο Φούρνο

Αυτές τις ημέρες -εννοώ τις χριστουγεννιάτικες- παραδοσιακά στο σπίτι μας δεν τρώμε γαλοπούλα, πλην σπανίων εξαιρέσεων. Αν είναι να φάμε γεμιστό πουλερικό, γεμίζουμε μια κότα στρουμπουλή, και είμαστε όλοι ευχαριστημένοι!
Παλιότερα, μέλος της οικογένειας μάς έφτιαχνε για το γιορτινό τραπέζι, μεταξύ πολλών άλλων, και πάπια σαλμί, εξαιρετικό και εύγευστο πιάτο, το οποίο θα μαγειρέψουμε κάποια άλλη φορά.
Έτσι λοιπόν φέτος το γιορτινό τραπέζι μας θα στολίζει το γουρουνάκι που βλέπετε να ποζάρει μόνο το μπούτι του. Μικρό και τρυφερό με τις ξεροψημένες πατατούλες του και περιχυμένο με μια γλυκιά σως μαρμελάδας πορτοκαλιού.
Είναι μια πρόταση πολύ πολύ εύκολη αρκεί να έχει το χρόνο του να ψηθεί από νωρίς, για να μας μείνει χρόνος για όλα τα υπόλοιπα. Γίνεται πεντανόστιμο, με ιδιαίτερη γεύση και αφήνει ουρανίσκους ευχαριστημένους και στομάχια χορτάτα.
Απολαύστε το!

Ginger Cake

Οι γιορτινές ημέρες έρχονται όλο και πιο κοντά και παραδοσιακά το σπίτι εκτός από το "να βάλει τα καλά του", μυρίζει κανέλα, γαρίφαλο, φρέσκο βούτυρο, μυρωδάτα σιρόπια και "αχνιστά" γλυκά! Τα φαγητά θα γίνουν λίγο αργότερα.

Σήμερα διακόπτοντας κάπως τα έθιμα, με τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά και ζυμώματα, θα φτιάξουμε ένα κέικ νόστιμο με την πιπεράτη γεύση και το άρωμα του ginger/πιπερόριζα και της καραμέλας.
Δοκιμάστε και είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει!

Ρολό Καπνιστού Σολωμού

Ρολό Καπνιστού Σολωμού
Το σημερινό πιάτο είναι ένα νόστιμο ορεκτικό, που μπορεί να κάνει εορταστικό το τραπέζι της κάθε ημέρας!
Μπορεί επίσης να προσφερθεί στο γιορτινό μας τραπέζι και οι συνδαιτυμόνες μας να απολαύσουν ένα πολύ χορταστικό, γευστικό και ταυτόχρονα εντυπωσιακό ορεκτικό, σε σχήμα ρολού.
Προετοιμάζεται από την προηγουμένη, χωρίς να αλλοιωθεί η γεύση του. Αντίθετα γίνεται γευστικότερο καθώς αναμειγνύονται και δένουν οι γεύσεις μεταξύ τους. Ο σολωμός "ντύνεται" το επίσημο ένδυμά του και συνοδεύει τα πιάτα μας με ύφος γκουρμέ!
Σερβίρεται σε φέτες, ώστε να αναδειχθεί το εσωτερικό του και η πολυχρωμία της γέμισης. Στολίζουμε την πιατέλα σερβιρίσματος με πιπεριές πολύχρωμες ή τοματατούλες τσέρυ.
Δικό σας!
εργασία: 45′ χρόνος: 1h:00′ μεσαίο:


Τη συνταγή

Ρολό Καπνιστού Σολωμού

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».


Ανθοτυρομπαλίτσες με Θυμαρίσιο Μέλι

Ανθοτυρομπαλίτσες με Θυμαρίσιο Μέλι
Ολόχρυσες τυρένιες μπαλίτσες με τραγανό εξωτερικό περίβλημα και μαλακό αρωματικό ανθότυρο στο εσωτερικό τους. Όλα αυτά βουτηγμένα σε θυμαρίσιο μέλι, που, πιστεύω, ότι είναι ένα από τα πιο αρωματικά και γευστικά μέλια που παράγει ο τόπος μας.
εργασία: 40′ χρόνος: 1h:40′ εύκολο:

Πράσα au Gratin

Σήμερα το μενού έχει πράσα ω γκρατέν. Είναι ένα πιάτο νόστιμο χορταστικό και παρά τα λαχανικά που περιέχει είναι αρκετά παχυντικό, θα έλεγα, για όσους θέλουν να έχουν έλεγχο στις θερμίδες που προσλαμβάνουν. Πάντως αν σας αρέσουν, όπως αρέσουν σε εμάς, σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα! Απολαύστε τα πράσα με ένα διαφορετικό τρόπο! Είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει.
Σερβίρεται και τρώγεται ζεστό.
εργασία: 45' χρόνος: 1h:30′ μεσαίο:

Καρυδόπιτα Σοκολάτας

Αν σας αρέσουν τα καρύδια, λατρεύετε τη σοκολάτα και είστε επιρρεπείς στην "αμαρτία" δοκιμάστε αυτή την καρυδόπιτα με τα μάτια μισόκλειστα και τη διάθεσή σας χαλαρή!
Είναι μια σοκολατοαπόλαυση με συμπυκνωμένες τις γεύσεις του maple syrup, των καρυδιών και φυσικά μιας γνήσιας, βουτυράτης σοκολάτας!
εργασία: 30? χρόνος: 3h:00' μεσαίο:

Πέρκα Φιλέτο

Πέρκα Φιλέτο
Η πέρκα φιλέτο είναι ένα νόστιμο, με μαλακή σάρκα, κομμάτι ψαριού χωρίς κόκαλα. Μεγάλη ευκολία αυτό για να μπορούν να το φάνε εύκολα μικροί και μεγάλοι. Το φτιάχνω πάντα στο φούρνο, σκεπάζοντάς το με λαχανικά, είτε ροδέλες τομάτας, είτε πιπεριάς. Δίνουν μια χρωματιστή πινελιά και όμορφη γεύση σε ένα σχετικά ουδέτερο γευστικά ψάρι.
εργασία: 15′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο: