Τρούφες Τιραμισού

Τρούφες Τιραμισού
Απλά, μικρά πράγματα, μέγιστη απόλαυση!
Μικρούτσικες, γλυκές μπουκιές με την αγαπημένη μας γεύση του Τιραμισού.
Φτιάξτε, προσφέρετε, απολαύστε και αμαρτήστε χωρίς τύψεις, με μια μοναδική μπουκιά που περιέχει όλη τη γεύση του αγαπημένου μας γλυκού.
Ελάχιστα γλυκές τρούφες και ευχάριστα πικρούτσικες από το πασπαλισμένο κακάο.
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:30′ μεσαίο:

Τη συνταγή για τις "Τρούφες Τιραμισού" θα τη βρείτε στο βιβλίο.

Πρασόρυζο

Ένα νόστιμο πιάτο με τη γλυκύτητα των πράσων, που ισορροπούν τέλεια με το συνοδευτικό τους, το ρύζι. Απαλύνει και χορταίνει ένα ευαίσθητο και πεινασμένο στομάχι και το κυριότερο, γίνεται πολύ γρήγορα για όσους δεν θέλουν να περνούν πολύ ώρα στην κουζίνα ή είναι σκληρά εργαζόμενοι…
Απολαύστε το με πικάντικες ελιές και ίσως, με λίγο τυρί φέτα.
εργασία: 00h:45' χρόνος: 00h:30' μεσαίο: 2/5

Γενέθλια

Ένα γλυκό κέρασμα για τα γενέθλιά μου, σε όλους εσάς, φίλους και επισκέπτες του Kitchen Stories!
Ζ.

Σκορδαλιά Παντζαριού


Σκορδαλιά, Αλιάδα, Garlic dip, Ajjoli (στα Μαλτέζικα), Aioli, Ajiaceite και πολλές άλλες ονομασίες του ίδιου σχεδόν τυπικού αλείμματος, που συναντάμε σε χώρες γύρω από τη λεκάνη της Μεσογείου, με βάση το σκόρδο και με πολύ δυνατή γεύση!
Η κλασική εκδοχή περιλαμβάνει τη χρήση σκόρδου που πολτοποιείται σε γουδί μέσα στο οποίο ρίχνουμε λίγο-λίγο το λάδι ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα κρεμώδες και μαστιχωτό.
Στην Ελλάδα και στην Κύπρο φτιάχνεται με διάφορους τρόπους. Βάζοντας άλλοτε πατάτα βραστή, ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο, φρυγανιά, αμύγδαλα ή καρύδια! Είναι το αντίστοιχο της αρχαίας σκοροδάλμης (σκόροδο=σκόρδο). Αλήθεια πόσο λίγο απέχουμε (διατροφικά και γλωσσολογικά) αλλά και πόσο πολύ!

Γλυκιά Τάρτα Τυριού

Γλυκιά Τάρτα Τυριού
Η σημερινή πρόταση μου είναι μια πολύ νόστιμη, διαφορετική γλυκιά τάρτα, στην οποία χρησιμοποίησα ένα σχετικά αλμυρό τυρί, το κατίκι. Το γευστικό αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό.
Αν σας αρέσει αυτό το τυράκι, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε και στη γλυκιά του εκδοχή. Είμαι σίγουρη ότι θα απολαύσετε αυτή την τάρτα, όπως την απολαύσαμε και εμείς, παρέα με φίλους πολύ αγαπημένους, που ήρθαν από μακριά και τους οποίους φιλοξενούμε αυτές τις μέρες με μεγάλη χαρά.
Δοκιμάστε την!

Κατίκι Δομοκού


Το Κατίκι Δομοκού είναι ένα παραδοσιακό τυροκομικό προϊόν της περιοχής Δομοκού και Ξυνιάδος του Νομού Φθιώτιδας, στο οροπέδιο της Όθρυς.
Είναι ένα ελαφρύ, λευκό, αλοιφόμενο τυρί με υπόξινη δροσερή γεύση και ευχάριστο άρωμα, χωρίς επιδερμίδα, που παράγεται παραδοσιακά από αιγοπρόβειο γάλα το οποίο φυλάσσεται σε δοχεία.
Εμπεριέχει 10-14% λιπαρά σε αντίθεση με τη φέτα, της οποίας το λίπος κυμαίνεται από 21-25%. Παράλληλα, η μαλακή του υφή μας επιτρέπει να χρησιμοποιούμε ως μέτρο κατανάλωσης το κουτάλι, έχοντας μια καλύτερη «οπτική» για την ποσότητα τυριού που καταναλώνουμε.
Με ελαφρύ άρωμα και γεύση, τρώγεται ως επιτραπέζιο τυρί. Κατάλληλο για διατροφή με χαμηλά λιπαρά. Μοναδικής νοστιμιάς μεζές, αλλά και μια πολύ καλή πρόταση για δίαιτες.


Γλυκιά Τάρτα Τυριού

Ψητό Κατσαρόλας

Το ψητό κατσαρόλας είναι ένα νόστιμο πιάτο της ελληνικής κουζίνας και όχι μόνο. Ένα noix κρέατος μοσχαρίσιου ή χοιρινού, χωρίς κόκαλα, σιγοβρασμένο με λίγα λαχανικά.
Το αργό μαγείρεμα κάνει το κρέας πιο μαλακό και πιο νόστιμο. Ο πλούσιος σε γεύση ζωμός, ο οποίος περιέχει τα αρώματα και τις ουσίες του κρέατος και των λαχανικών μάς δίνει, στο τέλος, μια πολύ νόστιμη, πορτοκαλόχρωμη, πικάντικη σως, που θα συνοδεύσει το πιάτο μας.
εργασία: 30′ χρόνος: 2h:00′ μεσαίο:

Mini Apple Pies - Μηλοπιτάκια

Mini Apple Pies - Μηλοπιτάκια
Είναι η εποχή των μήλων και στην αγορά τα βρίσκουμε σε μεγάλη αφθονία. Υπάρχουν ελληνικές ποικιλίες αρωματικές, τραγανές και νόστιμες, υπάρχουν και εισαγόμενα. Εσείς διαλέξτε αυτά που σας αρέσουν.
Οι τρόποι να τα καταναλώσουμε, εκτός βέβαια από ωμά, είναι πάμπολλοι! Σήμερα σας προτείνω ένα γρήγορο και νόστιμο τρόπο για να τα απολαύσουμε μικροί και μεγάλοι. Στο τηγάνι, και αν δεν σας αρέσει το "σπορ" του τηγανιού, ψήστε τα στο φούρνο, είναι εξίσου νόστιμα.
εργασία: 00h:30′ χρόνος: 00h:30′ πολύ εύκολο: 1/5

Pancakes με Maple Syrup

Pancakes with Maple Syrup
Το αγαπημένο μου Κυριακάτικο πρωινό, που ευχαρίστως θα το απολάμβανα κάθε Κυριακή, μα κάθε Κυριακή, περιλαμβάνει τα λατρεμένα μου πανκέικς με σιρόπι σφενδάμου/ maple syrup ή με το δικό μας θυμαρίσιο μέλι, συνοδευμένα με πολλές άλλες λιχουδιές αλμυρές και γλυκές και φυσικά, με καφέ, χυμούς, τσάϊ και άλλα ροφήματα!
Δεν μας συμβαίνει συχνά αλλά άμα προκύψει το ευχαριστιόμαστε και από πρωινό καταλήγει να γίνεται κανονικό μεσημεριανό… Ένα brunch με τα όλα του! Με πρωταγωνιστές τα pancakes with maple syrup.
Αυτό που με σαγηνεύει σε αυτό το γεύμα είναι η ποικιλία και το ανακάτεμα διαφορετικών γεύσεων, συχνά αντίθετων μεταξύ τους.
εργασία: 45′ χρόνος: 45′ εύκολο:

Τάρτα με Μανιτάρια και Πιπεριές

Τάρτα με Μανιτάρια και Πιπεριές
Τα Agaricus bisporus (ασπρομανίταρα) είναι από τα πιο ευρέως καλλιεργούμενα μανιτάρια στον κόσμο. Και η τιμή τους αυτήν την εποχή όχι ιδιαίτερα υψηλή. Σήμερα θα τα κάνουμε μια νόστιμη τάρτα συμπληρώνοντάς τα με πολύχρωμες πιπεριές.
εργασία: 01h:00′ χρόνος: 01h:30′ δύσκολο: 4/5